Menu praktis dan gampang yaitu membuat Soto Banjar yang gampang Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Umumnya Soto Banjar yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Soto Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 33 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Recipe by Mertua😊 Kelihatannya biasa tp ada pepatah mengatakan "Merasa Maka Tahu" 😁. Aku pernah tinggal di jakarta lama..waktu ada pengajian bapak2 di komplekku aku suguhin soto banjar, ternyata pada suka dn setiap ada pengajian di rumahku,mereka sll request soto banjar buatanku.😆😆 #CookpadIndonesia #CookpadCommunityKalimantan #CookpafCommunity_Borneo #CookpadCommunityBanjarmasin

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:

1. Bahan A:
2. 1 Ekor ayam kampung
3. 15 Ceker ayam (optional)
4. 5 liter Air(bagi buat mempresto ayam)
5. 1 saset royco ayam
6. Bahan B:
7. 15 siung Bawang merah
8. 8 siung bawang putih
9. 1 ruas jahe
10. 1/2 sdt merica bubuk
11. 1/2 sdm Bumbu Sop Banjar bubuk instans(me,merk sarikaya)
12. Jika tidak pakai bumbu instans:
13. 1/2 sdt jintan,kas2,pala,kapulaga,bunga lawang(4) &cengkeh
14. Bahan lainnya:
15. Sedikit minyak & 1 sdm margarin untuk menumis
16. 1 siung Bawang bombai(rajang memanjang)
17. 1 batang kayu manis
18. 3 helai daun bawang(rajang)
19. 5 batang daun sop/seledri(sisihkan 3 batang buat taburan)
20. 2 sdm Bawang putih goreng(haluskan,bisa di remas2 saja)
21. Sejumput garam(sesuai selera)
22. Sejumput gula(sesuai selera)
23. 1 sdm penyedap non msg(me,totole)
24. Secukupnya susu carnetion cair(biar terlihat keruh)
25. Pelengkap Penyajian:
26. Racikan Ketupat(ketupatnya aku bikin sendiri)
27. 1 bungkus Soun gede(rendam air biasa aja)
28. 2 buah wortel iris sprti korek api.(rebus)
29. Ayam suir(ayam rebusan)
30. 4 Telur bebek/ayam rebus(racik tipis)
31. Daun seledri (3 btng yg disisihkn tadi potong kecil2)
32. Bawang merah goreng(beli jadi)
33. Perkedel goreng(2 bungkus perkedel instans)

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar

1

Rebus bahan A: Ayam kampung di presto sampai tidak keras lg(sekitar 30 menitan),masukan royco ayam kedalam prestoan. Setelah masak keluarkan ayam,setelah dingin suir(air presto jngn dibuang). Kemudian tambahkan sisa air,masukan ceker,rebus hingga matang,sisihkan.

2

Haluskan/blender bahan B.(kalau ngak pakai bumbu instans,brarti rempah yg ikut di haluskan hanya jintan,kas2 dn pala saja, kapulaga,bunga lawang,dan cengkeh tidak ikut di haluskan,nanti dicemplungin saja).

3

Siapkan wajan,tuangkan minyak,margarin.Tumis bumbu halus,masukan irisan bawang bombai,masak hingga layu.

4

Nyalakan kompor air rebusan ayam & ceker. Masukan bumbu tumisan,kayu manis (jika tidak pakai bumbu instans masukan rempah2),bawang putih goreng yg di haluskan,garam,gula dan penyedap. Kemudian masukan susu carnetion,Masak beberapa menit,terakhir masukan potongan daun bawang dan 2 batang seledri.

5

Cara penyajian: sajikan ketupat di piring,kasih soun,taburai wortel,ayam suir,racikan telur,seledri,perkedel dan taburan bawang goreng. Tersedia kecap manis/asin,sambel dan jeruk nipis/purut(maaf jeruknya ngk ke foto😊)

6

Note: untuk mengeruhkan kuah,orang banjar bikin ada bbrp cara: ada yg mencampurkan blenderan kentang rebus dan kuning telur rebus,ada yg hanya pakai susu. Sy memilih susu krna nanti sotonya dlm penyajian akan dikasih perkedel kentang/singkong dan racikan telur rebus juga,mkn perkedelnya dngn cara dihancurkan ke kuah juga..dan sy memilih susu krna lebih praktis,lebih enak dan menghemat biaya😊😉