Hari ini saya akan berbagi resep Ayam Goreng Kalasan yang mudah Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Ayam Goreng Kalasan yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Ayam Goreng Kalasan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Ayam Goreng Kalasan sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Ayam Goreng Kalasan adalah 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Goreng Kalasan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Kalasan memakai 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Punya stock ayam kampung banyak di kulkas. Sisa stock buat lebaran kemarin. Bingung mau dibikin apa. Keinget dlu mamah jualan ayam kalasan. Sempet punya kedai dulu. Lalu, karena satu dan lain hal akhirnya kami tutup. Kemarin pagi2 karena buru2 sebelum berangkat kerja bikin ini dulu, biar pulang tinggal goreng. Jadi nggak sempet nanya ke mamah. Ini bikin kilat banget, karena saya pake panci presto. 🤭 Ini saya coba resep dari mba Rizka Erlina dan gak nyangka ternyata rasanya mirip seperti mamah saya bikin loh. Terimakasih resepnya mba Rizka. 🙏🏻🥰

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Kalasan:

1. 1 ekor ayam kampung
2. 1 butir air kelapa
3. 1 buah gula jawa
4. 1 iris lengkuas (saya skip)
5. 1 lembar daun salam (saya skip)
6. 1 buah jeruk nipis
7. secukupnya Minyak goreng
8. Bumbu halus :
9. 7 siung bawang putih
10. 2 sdm ketumbar butiran
11. 3 sdt garam
12. secukupnya Kaldu jamur
13. Bumbu lumuran ayam :
14. 1 siung bawang putih
15. 1 sdt garam
16. Sedikit air matang

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Kalasan

1

Cuci bersih ayam kampung, potong sesuai selera. Saya potong jadi 8 bagian. Kucuri jeruk nipis, remas2. Biarkan selama kurleb 10 menit.

2

Siapkan bumbu halus. Lalu, blender. Siapkan panci presto, lalu masukkan bumbu halus dengan air kelapa dan gula jawa. Air kelapa saya pake yg frozen, karena sudah nyetock dari sebelum lebaran kemarin dan masih awet rasa air kelapa nya.

3

Masukkan ayam, lalu tambahkan kaldu jamur secukupnya.

4

Nyalakan kompor, tutup rapat panci presto. Jangan lupa tombol panci presto nya. Kalau sudah sekitar 5 menitan, biasanya panci presto mulai berbunyi. Tandanya presto sudah mulai memasak. Lalu, tunggu sampai 10-15 menit.

5

Setelah itu, tunggu sampai uap presto hilang, lalu buka panci presto.

6

Buat bumbu lumuran ayam. Uleg 1 siung bawang putih dan garam. Lalu, tambahkan sedikit air. Fungsinya untuk membumbui aja biar makin gurih.

7

Nyalakan kompor, panaskan minyak goreng. Lalu, masukkan ayam yg sudah dibumbui tadi. Goreng sampai warna berubah menjadi kecoklatan. Angkat. Tiriskan.

8

Sajikan ayam goreng kalasan di piring saji. Jangan lupa buat sambel nya. Sambel nya gampang banget kok, mirip dengan resep sambel gudeg saya di resep sebelumnya. Tinggal ditambahkan kuah sisa rebusan ayam kalasan saja. Dijamin mantull rasanya moms dan sediain nasi yg banyak. Hehehe. 🤭😁