Cara Gampang Menyiapkan Sambal Godog yang Lezat Sekali

Dipos pada March 9, 2017

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Sambal Godog yang lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Sambal Godog yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Sambal Godog, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Sambal Godog enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Godog sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Godog memakai 21 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Makanan khas Betawi di hari raya lebaran. Menjadi teman lontong yang mantap. Ini juga bisa jadi salah satu cara biar bisa makan kacang panjang, karena kalau cuma ditumis biasa, saya gak bisa makan 😅 resepnya saya lihat di websitenya JTT, gampang kok 😉 tapi karena baru pertama buat, gak nyangka bakal enak, malah lupa ambil foto step by stepnya 😅 nanti kalau buat lagi saya fotokan ya 😊

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Godog:

20 batang kacang panjang iris sekitar 3 cm atau sesuai selera
1 buah labu siam potong korek api atau bisa diganti pepaya muda
250 gr udang kecil utuh/daging sapi/ayam (saya skip)
1 ltr air
80 ml santan kental instan
BUMBU HALUS :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting (saya lebihkan)
4 buah cabai merah rawit (saya lebihkan)
3 butir kemiri sangrai (saya goreng utuh)
2 sdm ebi (saya 1 sdm)/ 50 gr udang segar utuh
BUMBU LAINNYA :
3 cm lengkuas dimemarkan
3 lembar daun salam sobek-sobek
3 lembar daun jeruk purut disobek-sobek
1 batang sereh dimemarkan (jika kecil buat jadi 2 batang)
10 buah cabai rawit utuh (saya skip)
10 buah cabai hijau diiris tipis (saya skip)
1 papan petai, potong sesuai selera (skip karena lupa)
Secukupnya garam, gula, kaldu jamur bubuk/penyedap

Langkah-langkah untuk membuat Sambal Godog

Jika memakai pepaya muda, diiris korek api, diberi garam lalu diremas-remas hingga lemas baru cuci bersih. Aku memakai santan peras. Untuk ebi bisa diganti terasi ya, tapi jangan diskip, karena ini yang buat enak dan beda dari sayur lontong lainnya.

Jika menghaluskan bumbu dengan blender dan perlu bantuan cairan agar berputar, sebaiknya memakai minyak, agar tidak langu. Jika memakai air saat memblender, maka tuang dulu bumbu ke wajan tanpa dikasih minyak, masak hingga air di bumbu habis baru masukin minyak secukupnya untuk menumis.

Jika ingin kuah sambal berwarna lebih merah atau orange tambahkan cabai merah keritingnya. Cabai merah keriting berfungsi sebagai pewarna di kuah sayur. Cabai rawit sebagai penambah rasa pedas.

Tumis bumbu halus hingga harum, warnanya kelihatan lebih tua/gelap, minyaknya makin keluar, kemudian masukkan bumbu daun (salam, jeruk purut, sereh, dan lengkuas, cabai rawit utuh dan cabai hijau dan petai), masak hingga tercium wangi dan dedaunan layu.

Masukkan kacang panjang, tumis sebentar hingga menjadi layu, tambahkan ½ air dan labu siam, masak hingga matang dan empuk.

Tuangkan santan (sisa air ditambah santan kental tadi diaduk rata), udang, gula dan garam, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tanda matangnya : santan mendidih, harum dan udang sudah berubah warna kemerahan. Cicipi rasanya. Angkat. Sajikan dengan ketupat/lontong

Jika memakai daging/ayam, maka daging/ayam dimasukkan pertama kali setelah semua bumbu wangi, tumis sebentar, beri air sedikit, agar tidak gosong, lalu masukkan kacang panjang, dan ikuti tahap selanjutnya. Karena daging/ayam butuh benar-benar matang dan agar keluar kaldunya maka dimasukkan duluan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Iga Masak Lapis

Sebenernya masakan ini bahan-bahannya berasal dari dapet kurban kapan hari. Karena lapis daging iku termasuk favorit keluarga, jadinya cuss deh masak lapis aja.

Nastar Klasik

Lebaran sebentar lagii #PejuangGoldenApron3

Kue Lapis Susu Khas Palembang

Kue khas palembang terkenal dengan ciri khas yang manis dan banyak telur. Tidak hanya bahannya yang mahal tapi membuatnya juga butuh waktu lama. Karena itulah kue-kue tersebut hanya muncul di hari Lebaran. Sebut saja kue delapan jam, kue Maksuba, kue Amtenaar. Di sini kita akan share resep kue Lapis Susu.

6 orang

6 jam

Pempek Angin / Pempek Putih Telur

Hallo semuaa... Kali ini aku mau berbagi resep untuk memanfaatkan olahan putih telur yang pastinya akan sisa banyak lebaran ini.. Rasa pempek nya memang tidak seperti pempek ikan biasanya, teksturnya kenyal dan padat. Cocok nih dimakan untuk berbuka puasa Semoga menginspirasi

41. Lidah Kucing

Cemilan ringan yang biasanya sering muncul waktu lebaran hehe..Resep terinspirasi dari chef farah quinn :) #CookpadIndonesia #GoldenApronChallenge #MasakItuSaya #GoldenApron3 #PejuangGoldenApron3

142. Bolu Klemben

Akhirnya dikeluarin jg ni stoknya wkwkkw, baru bisa ke post sekarang heheheh.... Penyelamat banget saat blm ada waktu utk bebikin tapi harus setor tugas 🤭🤭😆😆 Oya, resep ini turun temurun dari jaman nenek dulu ya. Kue ini istimewa karna bikinnya cuma setahun sekali waktu itu, pas mau lebaran aja. Jadi, seminggu sebelum lebaran dirumah pasti sibuk siapin macam2 kuker. Salah satunya klemben ini nih. Dan semua kue pasti bikin sendiri. Gak ada yg beli jadi wkwkwkkw Setrong ya emak sayaa 💪💪😂 Nah, tugas yg paling saya suka adalah bantuin nyetakin dan ngoven. Waktu saya kecil kan ibu blm punya ovenan. Jadi ngovennya tuh di atas "luweng/ pawonan" pake api kayu. Ovennya pake wajan tanah liat yg diatasnya diisi pasir, lalu cetakan ditaruh diatasnya dan ditutup pake tutupan tanah liat jg, namanya kekep. Nah, kekep ini pake 2, satu ditaruh di lobang luweng depan (utk dipanasin), ngoven kuenya di lobang luweng yg belakang. Jadi kalo kekep yg belakang uda ngga panas, kekep yg dipanasin didepan dipindah kebelakang. Begitu seterusnya...😂😂😂 Tapi seruuu 😁😁😁 Kalo sekarang enak, ovenan jg udah tinggal klik, set suhunya, tinggal duduk manis uda jadi tuh kue hahhahaa.... Masa kecil yg tak terlupakan 🤗❤️❤️ #pekanposbarmanisgurih #akumanis #akuasin #cpbali_anekakuekering #kampoengramadan #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Id #CookpadCommunity_Bali #MasakItuSaya #week48

Pastel Kering Mini Isi Abon

Dulu waktu kecil pas lebaran, suka dibuatin kue kering ini sama simbah.. Sooooo, sekarang buat sendiri buat keluarga & kadang dijual.. ☺️

480 gram

Red Velvet Almond Chochochip

Ini salah satu menu best seller saya kalau mau lebaran. Bikinnya gampang kok😀 Source: @mbaiyya

Good time chocochips

Holla ga kerasa lebaran tinggal menghitung hari, ini kuker terakhir buatan sy stelah kmrn riuh capek bikin nastar dkk, tapi seru 😁 sy nemu resep ini di cookpad kebetulan resepnya teratas dan udh ratusan yg recook, takaran gula sy tambah, rada parno kalau” rasa kurang manis cenderung pahit krn perbedaan merk cocoa powder,eh bener donk takaran gula yg sy tambahkan rasanya pas sesuai selera sy Source @ikaazaqilahputri #pejuanggoldenapron3

Semur Ayam Betawi

Semur ala Betawi amat melekat di memori, karena masa kecil saya tinggal di lingkungan orang2 Betawi (meskipun saya bukan). Amat lekat di ingatan ketika lebaran, hantaran semur dagingnya (biasanya daging kerbau) ke rumah, nikmat dimakan dengan ketupat. Tapi kali ini saya gunakan daging ayam, karena gigi nyokap udah gak kuat ngebetot daging sapi (walopun dipresto) hehe.. Idealnya semur betawi berwarna hampir hitam pekat, tapi masakan ayam saya ini gak terlalu hitam, gak papa yang penting bumbunya memuaskan. Resep saya contek dengan terima kasih dari mbak @mayliaputri. Kalau ingin gunakan daging sapi, direbus dulu, silahkan check resep beliau: https://cookpad.com/id/resep/14585827-semur-daging-betawi?via=you_tab_saved

Kastengel renyah dan lumer dimulut

Assalamualaikum abis ini menyambut Ramadhan... Ga lama lebaran. Alhamdulillah semoga diberi kesempatan lagi ya Allah. Marilah pemanasan dulu euy bikin jajan nya. Hihihi Biar semakin semangaaaattt #pejuangGoldenApron3 #week42 Resep asli : https://cookpad.com/id/resep/8876592-kastengel-renyah-dan-lumer-di-mulut?invite_token=HDnHUCK53haGaXXqufhPAA8c&shared_at=1615951513

126. Kastengel

Lebaran sebentar lagi, ayo bunda² kita bikin kue lebaran. Pertama kali bikin kue kering sendiri, Alhamdulillah ternyata berhasil, walaupun bentuknya beda² karena bikinnya gak pakai cetakan kastengel. Kaasstengels (bahasa Belanda kaas, keju; stengel, batang) adalah kue kering yang dibuat dari adonan tepung terigu, telur, margarin, dan parutan keju. Kue ini dipanggang dalam oven hingga kuning keemasan.* *sumber: wikipedia

Vortex cookies (kue kering pusaran)

Motifnya menyerupai pusaran makanya diberi nama asal.sononya vortex cookies...tanpa telur termasuk hemat bahan..lumayan jd tambahan koleksi kuker buat di meja saji lebaran nanti. Alhamdulillah

Kacang Sembunyi Manis Renyah

Jajanan yang sangat mudah dibuat, untuk mengisi toples di meja saat lebaran😁

2 toples

138.Selai Nanas#Asli

Suasana Ramadhan -Menjelang hari raya yuuk bikin selai nanas, ini persiapan buat isian nastar, pie, Bolu nanas bisa juga dipake buat selai roti atau isian roti, ini nanas Asli#NanasAsliPrabumulih-SumSel-Maniesz. PAas Pulkam beli Banyak...niat banget buat kue lebaran....caiyo moms🥰😉 #Ramadan 1442 H hari ke 20 #TetapSemangat #BeHappy

2 boks +/- 5 kg

5 jam

Kaastengel

Kaastengel adalah kue kering pertama yang kucoba buat sendiri setelah beli oven. Kaastengel slalu menjadi menu wajib di meja tamu rumah Mama-ku ketika Idul Fitri tiba dan kami sekeluarga sangat menyukainya. Resep ini kudapat dari IG-nya Bunda Didi. Bahannya simple dan rasanya sperti kaastengel buatan Mama-ku dulu. #kaastengel #kuekering #kuekeringkeju

Apam Melayu Sanggau toping keju Bersantan

Masih dalam kegiatan #PekanPosbar kali ini saya membuat takjil yang bahan minimalis dan simple banget buatnya, apem melayu sanggau, meski saya sudah pernah berkeliling di Kalimantan Barat, tetapi belum pernah datang ke sanggau, krn agak jauh dari kota dan hampir mendekati perbatasan dng Kota Sarawak malaysia timur. Kue ini emang ramai di buat saat di bulan puasa dan idul fitri di kota sanggau. Rasa manis, gurih dan asin terasa dalam kue apem sanggau keju bersantan ini, rasa kue manis dan gurih santan, asinnya dapat dari keju. Enak banget #PekanPosbarManisGurih #AkuManis #AkuAsin #KampoengRamadan #DiRumahAja #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity #cookpad_id #dewisaraswati

3 orang

1 jam

Kolak ---Campur Campur---

Assalamualaikum moms....lama gak upload resep, bawaanya sibuk ya moms kl menjelang lebaran. Sampai² bingung mana yg harus dikerjakan lbh dl, baju lebaran anak² jg blm kelar 😅. Yo wes kita take down makan kolak dl aja ya moms, kolak emang wajib kl pas ramadhan, dan kata suamiku kalau kolak harus ada ubinya. Kalau gitu kita buat kolak yg isinya macem² saja, kayak sayur asem 😂 dan porsinya banyak ya moms, nanti masukin cup trs simpen kulkas, jd klo makan tinggl ambil gak usah tiap hr buat kolak, repot moms 😁

Biskuit ulet no oven

Bau2 lebaran udah deket nih gaes yuk berkarya mengisi toples #pejuanggoldenapron3 #nastar #biskuit #ulat #cookpadcommunity_jakarta

1 toples

Putri Salju (Enak, Ngeprul & Ekonomis)

Kamis, 15.04.21 (2 Ramadhan1442 H) .. Bismillah,, Minggu kemarin, malam bainai di Cocom Sumbar Sumandan kita sharing dan belajar kue kering bersama Teh Wina Septiani. Mksh sharing ilmunya ya Teh. Bermanfaat banget untuk yg mau jualan kuker, apalagi beberapa hari lagi sudah memasuki bulan Ramadhan. Dari resep kuker Teh Wina, saya recook putri salju aja yg simple dan bahannya udah ada di dapur. Resep saya modif dipemakaian mentega dan margarin, karena butter cuman ada 50 gr lagi belum sempat pergi belanja. Berhubung belum lebaran, saya bikin 1/2 resep aja dan jadi 1 toples lebih sedikit. Resep yg saya tulis resep yg udah saya modif. Tetap ngeprul dan enak dengan bahan yg lebih ekonomis. Resep asli komposisi 1:1 antara mentega dan margarin, yaitu 125 gr mentega dan 125 gr margarin jika 1/2 resep. Jika mau bikin lebih banyak atau 1 resep tinggal dikalikan 2 aja. #Basidoncek #Bainai_KukerWina #Cookpadcommunity_Sumbar #CookpadCommunity_Aceh #GA_TheNextLevel #Week46 #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_Kuker

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan