Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Lontong Pecel Sayur yang pasti lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Lontong Pecel Sayur yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Lontong Pecel Sayur, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Lontong Pecel Sayur di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lontong Pecel Sayur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lontong Pecel Sayur memakai 29 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Setiap hari selalu membuat menu masakan yang berbeda-beda supaya tidak bosan.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lontong Pecel Sayur:
- Bahan sayur :
- 1/4 tauge
- secukupnya Kol
- 3 buah wortel
- secukupnya Kacang panjang
- Untuk lalapan saya pakai timun
- Bahan peyek kacang hijau :
- 100 gr tepung terigu
- 150 gr tepung beras
- Kacang hijau
- 4 lembar daun jeruk
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbah bubuk
- 1 ruang kunyit
- secukupnya Garam
- Minyak goreng
- Bumbu pecel :
- Kacang tanah
- 2 lembar daun jeruk
- 3 siung bawang putih
- Kencur
- Gula merah
- Garam
- Cabe setan
- Bahan lontong :
- secukupnya Beras
- Garam
- Air
- Plastik makanan ukuran 1/4kg (karena susah mencari daun pisang)
Langkah-langkah untuk membuat Lontong Pecel Sayur
1
Kupas wortel,lalu iris-iris menjadi bentuk stick. Cuci bersih dengan air yang mengalir. Potong-potong kacang panjang dan kol. Lalu cuci bersih dengan air yang mengalir. Cuci bersih tauge dengan air yang mengalir lalu taruh disebuah wadah,siram dengan air panas. Diamkan sebentar. Lalu tiriskan. Wortel,kol,kacang panjang kukus sebentar.
2
Membuat peyek kacang hijau,sebelumnya kacang hijau dicuci bersih lalu direndam semalaman terlebih dahulu supaya cepat empuk ketika direbus. Rebus sebentat kacang hijau. Haluskan bumbu2 peyeknya. Siapkan baskom untuk mencampur tepung terigu, tepung beras,bumbu,air. Buat adonan jangan terlalu encer dan terlalu cair.Aduk rata. Taburkan irisan daun jeruk dan kacang hijau yang sudah direbus. Aduk rata.
3
Panaskan wajan berisi minyak goreng untuk menggoreng adonan peyek. Ambil 1 sendok makan adonan lalu tuang dibagian pinggir wajan. Tunggu sampai adonan terlepas dari wajan sambil disiram-siram minyak goreng. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Jangan lupa dibolak balik saat menggoreng peyek supaya tidak gosong.
4
Membuat bumbu pecel,siapkan wajan untuk menggoreng kacang tanah. Goreng hingga matang. Jika sudah matang tiriskan. Siapkan ulekan. Ulek bumbu pecel sampai halus. Untuk cabe,pakai sesuai selera tingkat pedasnya. Beri gula merah. Ulek sampai halus. Masukkan kacang tanah,uleg lagi tetapi jangan sampai halus supaya ada tekstur kacangnya.
5
Ambil mangkok,taruh bumbu pecel yang sudah jadi tambahkan air panas. Jangan terlalu banyak,supaya tidak keenceran. Laku lumatkan.
6
Membuat lontong. Cuci bersih beras. Isi kedalam plastik berukuran 1/4kg. Isikan kedalam plastik kira-kira 1/4 dari plastik. Laku rekatkan plastik menggunakan api (lilin). Tusuk2 plastik subaya berlubang kecil. Panaskan air disebuah panci hingga mendidih beri sedikit garam.Masukkan plastik yang berisi beras.Usahakan plastik tenggelam diair.Tutup panci.Rebus kurang lebih 15 menit.Jika sudah,lalu matikan api.Diamkan beras yang sudah direbus kira2 15 menit.
7
Setelah itu berikan sedikit air,rebus kembali kira2 15 menit lagi. Jika sudah matang,lalu angkat.
8
Cara menyajikan : potong lontong,taruh diatas piring. Taburkan sayur-sayurannya. Bumbui dengan bumbu pecel. Aduk rata. Berikan irisan timun dan peyek kacang hijau.
