Hari ini saya akan berbagi resep Lodeh Santan yang praktis Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Lodeh Santan yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Lodeh Santan, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Lodeh Santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lodeh Santan sekitar 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Jangan lupa ya, kira-kira waktu penyiapan Lodeh Santan diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lodeh Santan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lodeh Santan memakai 22 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya dulu kurang suka dengan sayur lodeh. Tapi, semenjak menggunakan resep dari kakak perempuan&ibu saya, lodeh menjadi salah satu masakan favorit saya dan anak-anak. Rasa lodeh ini menjadi salah satu obat rindu kepada ibu&kakak perempuan saya di Semarang😘💜. Love you mbakq @Ria Harsanti💜 #PejuangGoldenBatikApron #PejuangGoldenabatikApronmenu5

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lodeh Santan:

1. 1 buah Terong Ungu
2. 1 buah Labu Siam
3. 6 batang Kacang Panjang
4. 1/2 genggam Daun Melinjo (Daun So)
5. 1 buah Jagung Manis (optional)
6. 1 sendok makan Taugedele (biadanya untuk tumis) [optional]
7. 65 ml Santan Instan (saya Kara)
8. 700 ml Air
9. Bumbu Halus:
10. 5 buah Bawang Merah
11. 4 buah Bawah Putih
12. 1 kotak kecil Terasi (bakar sebentar)
13. 2 buah Kemiri (bakar sebentar)
14. 1/2 sdt Ketumbar bubuk
15. Bumbu Lain:
16. 2 lembar Daun Salam
17. 1 ruas jempol Lengkuas (Laos)
18. 1/2 batok Gula Jawa (sisir)
19. secukupnya Garam
20. secukupnya Gula
21. secukupnya Kaldu Bubuk (saya Totole)
22. secukupnya Merica Bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Lodeh Santan

1

Goreng terlebih dahulu terong sampai layu. Selanjutnya haluskan bahan bumbu halus. Siapkan bahan-bahan lain.

2

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan daun salam dan laos, aduk hingga harum. Masukkan gula jawa sisir. Aduk hingga mencair. Kemudian masukkan sayuran, diawali yg paling keras terlebih dahulu. Saya dimulai dengan jagung, kacang panjang, lalu jipan.

3

Tambahkan sayur lainnya seperti daun melinjo, taugedele, dan terong yg sudah digoreng. Tumis sampai layu, lalu masukkan sedikit demi sedikit air. Beri garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Tes rasa.

4

Ketika kuah mulai meletup-letup, tambahkan santan. Aduk-aduk sambil di tes rasa, jika dirasa kurang pas, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Tunggu sampai kuah matang dan sayuran melunak. Matikan kompor. Sajikan.