Cara Gampang Menyiapkan Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan yang Bikin Ngiler

Name: Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan
Yield: Resep ini untuk 2 liter kuah
Ingredients: 1 ekor ayam kampung muda; Minyak untuk menumis; Bahan Pelengkap Wajib; Ketupat/lontong/ nasi; Pergedel kentang atau singkong; Telur bebek rebus; Bawang merah goreng; Bawang putih goreng; Seledri cincang; Suun atau bihun rebus; Wortel potong korek rebus; Kentang goreng atau rebus (saya suka digoreng iris tipis); Limau kuit/ jeruk nipis potong potong; Sambal; Kecap asin dan kecap manis (saya gak pakai kecap pas makan tanpa kecap udah enak kuahnya); Bumbu Halus; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 ruas jari jahe (sekuku); 1/2 biji pala/ 1 sdt pala bubuk; 1 sdt lada atau merica bubuk; 1/2 sdt jintan; 2 butir kenari (saya skip gak nemu); 1/2 ruas jari lengkuas (sekuku); Bumbu cemplung; 2 butir cengkeh; 4 butir bunga lawang/ star anise; 1/2 sdm kas kas; 1 jari kayu manis; 2 sdt garam (nanti cicip dulu ya)

Dipos pada March 28, 2022

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan yang gampang Cara membuatnya tidak terlalu susah. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Umumnya Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Kira-kira porsi penyajian Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan sekitar Resep ini untuk 2 liter kuah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan memakai 38 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebagai org banjar asli ini soto vavorit saya. Saat tinggal di kalimantan soto ini ada di mana mana, mau makan buat sarapan, makan siang, makan malam ada aja yg buka, rasanya enak enak semua, nah di Manado dan Kotamobagu soto banjar sama sekali tidak ada yang jual, untuk obat rindu maka saya membuatnya, saya sampai harus beli di supermarket bumbu bumbu nya 😭 dipasar tradisional sini sulit Rasa nya enakk ternyata aku bisa juga bikin soto banjar komplit, saya kuahnya bagi 2 ada yg ku kasih susu ada yang nggak karena kalau pake susu gurih nya menjadi jadi buat saya, mau yang agak ringan dan bening

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan:

1 ekor ayam kampung muda
Minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap Wajib
Ketupat/lontong/ nasi
Pergedel kentang atau singkong
Telur bebek rebus
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
Seledri cincang
Suun atau bihun rebus
Wortel potong korek rebus
Kentang goreng atau rebus (saya suka digoreng iris tipis)
Limau kuit/ jeruk nipis potong potong
Sambal
Kecap asin dan kecap manis (saya gak pakai kecap pas makan tanpa kecap udah enak kuahnya)
Bumbu Halus
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 ruas jari jahe (sekuku)
1/2 biji pala/ 1 sdt pala bubuk
1 sdt lada atau merica bubuk
1/2 sdt jintan
2 butir kenari (saya skip gak nemu)
1/2 ruas jari lengkuas (sekuku)
Bumbu cemplung
2 butir cengkeh
4 butir bunga lawang/ star anise
1/2 sdm kas kas
1 jari kayu manis
2 sdt garam (nanti cicip dulu ya)
2 sdm kaldu bubuk
1 sdm mentega/ margarin
1 gelas susu cair full cream
2 lembar daun salam
2 batang daun bawang potong potong
2 liter Air
3 butir kapulaga

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan

Potong ayam kampung menjadi 4 bagian lalu rebus dengan garam, daun salam dan air kurang lebih 2 liter air sampai empuk/ saya presto selama 10 menit

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi, masukkan ke dalam ayam dan kuah, masukkan bumbu cemplung, didihkan sampai resap

Angkat ayam, lalu suwir daging ayam, tulangnya masukkan lagi ke kuah, terakhir masukkan 1 gelas susu cair, 1 sendok mentega dan daun bawang koreksi rasa kuah nya ya

Ambil sedikit ketupat/lontong/ nasi, tambahkan suun rebus, wortel, cincangan telur, daun seledri, dan pergedel kentang yang dipotong2 siram dengan kuah soto

Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan - Step 4

Taburkan bawang goreng, sajikan dengan perasan limau kuit dan sambal, enak dan segar sekali.

Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sate Ayam Madura

Source : @icha.irawan

Omelet Kari Kental & Lontong Tusuk ala rethz

Punya pengalaman lebih ketupat/lontong tp sayur lodeh/satenya uda habis?😀 ☝sayaaa pernah.. Trus diapain lebihnya? jangan dibuang ya, sayang😁.ini sy ada sharing sedikit melalui resep ini. Dan mudah bikinnya. Hehe. Yok boleh disimpan resepnya buat kapan2 kalau ada lebih lontong/ketupat. 😉 #Tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Tahu Kupat Solo

Kupat tahu rumahan

Setiap Iedul Fitri maupun Iedul Adha , bapak dirumah selalu minta ibu stok tahu dan touge khusus buat menu ini karena bosan liat daging katanya 😅, eh sekarang menantu laki2nya ketularan dan selalu minta menu ini diadakan tiap hari raya, gpp siy cos murah meriah dan seger pulak ☺️

Coto makasar

Soto asal makassar ini yg di sebut coto,memiliki rasa yang khas☺️Rasa gurih dan kenikmatan daging,paru serta jeroannya mambuat ketagihan...🤤

Soto banjar

Sebagai orang Kalimantan pingin banget ikut ngeramein #Pekan_Banjar kali ini. Walaupun saya di Kalimantan Tengah tapi kuliner dari Kalimantan Selatan banyak dijumpai disini.Salah satunya soto banjar ini.Udah 5thn disini biasanya klo kepingin langsung beli aja,ngga pernah terpikir untuk bikin sendiri.Jadi tantangan dari cookpad kali ini membuat saya berkenalan dengan yg namanya kapulaga dan pekak,secara saya klo masak paling cuma pake duo bawang aja hehehe... Ow iya soto banjar ini saya pake resep dari cookpadnya mba hanhanny ya dengan sedikit modif menyesuaikan bahan yg ada. Ternyata masak itu tidak sesulit yg dipikirkan ya bun?apalagi untuk keluarga tercinta 😍😍😍 #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #cookpadcommunity_pangkalanbun

Kupat tahu magelang

Lagi kangen masakan mami.. Keturunan/orang jawa mah kayaknya msti bisa deh satu/dua resep masakan jawa..hehe.. Ini dulu mami suka bgt bikin,rasanya seger apalagi utk buka puasa..trs wktu kuliah bapak jg ngajakin makan ini di daerah pd.gede ga jauh dari kampus ku..dan beberapa waktu lalu lg jalan* sm suami jg makan ini d daerah bambu apus..enak 😛

34 porsi

60 menit

Lontong Tahu Kecap

#SemuaTentangIbu #MasakanKedukaanIbu #SatuResepSatuPohon Minggu ke 3 Setor resep masakan memenuhi tantangan Mama Cookpad kami merasa kangen sama bakulan ibuku semasa kecil aki selalu membantu ibu bakulan lontong tahu kecap setiap malam yang selalu di serbu para langganan yang memburu lontong tahu merasa kangen dan sedih mengenagnya 😖😖

Tahu Guling

Sate Maranggi Teflon

Santenan pedas + telur Cit

Jd ceritanya lagi kangen kampung dgn nuansa lebaran. Well, dgn memanfaatkan bahan2 yg msh ada di kulkas krna lagi males ke pasar. Jadilah bentuknya spt ini. Ini tuh mau d makan pagi siang sore malem, oke aja d lidah (mnurut sy)

3-4 porsi

Kupat tahu

Coba coba Egh ternyata berhasil

Soto Banjar ala ku

Soto ayam banjar

Soto ini kaya rasa rempah, dan ini saya buat untuk memenuhi challange 💐😆 #SOTOBANJAR #wanilahMeolah #cookpadcommunity_sintang

Selada Bangka

Ini boleh dibilang sejenis pecel, gado2 atau kawan2nya. Tapi yg satu ini rasanya lebih strong dan khas. Cekidot 😁👇

109. Laksa Bogor dengan Cakar Ayam

Tantangan kali ini sungguh luar biasa persiapannya. Ini masaknya sebenarnya praktis, eh tapi bahan isiannya aneka rupa. Kebetulan masaknya sangat niat dari subuh udah di dapur. Dan alhamdulillah semua suka. Tadi udah kepikir pake susu apa santan ya? Eh Mohon maaf karena ini porsi banyak untuk satu rumah, maka dihemat langsung lari ke tukang kelapa deh untuk membeli 1 butir santan. Trus pada kuahnya saya Masukkan kaldu cakar ayam dari cakar ayam yang sudah saya rebus terlebih dahulu. Tapi emang jadi agak lama nunggu kekentalannya. Tapi ehhh ennaaakk.. Recooked Teh Indry Hapsari Minggu 57 #ComBoNgabibita_AnekaLaksa #CookpadCommunity_Bogor

8 orang