Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Coto Makassar yang gampang Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Coto Makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Coto Makassar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Coto Makassar bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 27 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Masih suasana Idul Qurban,ada daging yg siap untuk dieksekusi....setelah membolak-balik resep untuk olahan daging akhirnya dapet resep Coto Makassar yg saya modifikasi.Di resep asli ada pemakaian Pala namun sy skip dan ganti dengan jahe...Soal Rasa..bs bersaing dengan Coto yg dijual diluar sana....mantapppp pengen nambah terus...
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makassar:
- Kurleb 1 kg daging sapi+paru
- 1 liter air
- 2 liter air cucian beras ketiga
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 ruas lengkuas kurleb 4 cm di geprek
- 5 btng serei digeprek
- Bumbu yg dihaluskan
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 biji kemiri
- 1 ruang jahe
- 2 batang serei
- 1 ruas lengkuas kurleb 2 cm
- 1 sdt gula
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar
- Secukupnya kaldu sapi bubuk
- Secukupnya garam
- Kurleb 150 gr.Kacang goreng
- Pelengkap
- Irisan Daun bawang
- Irisan daun seledri
- Bawang goreng
- Ketupat/buras
- Jeruk nipis
- Sambel tumis
Langkah-langkah untuk membuat Coto Makassar
