Bagaimana Menyiapkan Gulai Kambing yang Enak Banget

Dipos pada October 15, 2021

Sore-sore begini enaknya membuat Gulai Kambing yang praktis Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Gulai Kambing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Gulai Kambing, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Kambing oleh krasi mommy. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Kalau kamu mau, masakan Gulai Kambing memakai 29 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.

Sudah lama ingin coba bikin gulai kambing sendiri...tapi takut nggak bisa masaknya dan tercium aroma kambingnya,...Saat lihat gulai kambing ala Semarangnya ci Tintin Rayner langsung tergoda untuk mencoba bikin sendiri...saya tambahkan bunga lawang agar aromanya wangi, ternyata enak banget jadinya, sampai anak anak dan ayahnya juga sukaaa...Alhamdulillah akhirnya bisa juga bikin sendiri....😊...#selasaBISA #Cookpadcommunity Source : Tintin Rayner #resepserunipuspaindah

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kambing:

1 kg iga kambing/daging kambing
2 liter air
200 ml santan kental (saya pakai santan kara)
3 batang sereh (geprek)
3 lembar daun salam
4 helai daun jeruk
13 buah cabe rawit merah/oranye (biarkan utuh)
5 butir cengkeh
1 batang kayu manis
1 buah bunga lawang/Pekak
1 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
20 gr gula merah
1/2 bungkus kecil masako sapi
👉 bumbu yang dihaluskan:
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 butir kemiri (sangrai)
1 sdt jinten
1/2 sdm ketumbar
1 sdt merica butiran
1/3 butir biji pala
1 potong kunyit
1 potong jahe
1 potong lengkuas
👉 pelengkap:
buah Tomat
Emping/krupuk udang
Bawang merah goreng untuk taburan

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kambing

Cuci bersih iga/daging kambing...lalu rebus dgn sedikit air...aduk aduk sampai daging berubah warna dan mengeluarkan air...masak sebentar lalu angkat iga/ dagingnya...buang air bekas merebusnya.

Masukkan kembali iga/daging kambing ke wajan/panci lalu masukkan 2 liter air....didihkan.

Cuci bersih daun salam, daun jeruk, sereh, kayumanis dan cengkehnya.

Masukkan bumbu yg sudah dicuci tadi ke rebusan iga/daging kambing.

Lalu tutup wajan atau pancinya agar daging cepat empuk.

Siapkan bumbu yg akan dihaluskan....lalu ulek/ blender sampai halus...(termasuk pala nya).

Untuk merica...jika memakai merica butiran maka dihaluskan bersamaan dgn bumbu yg dihaluskan tadi....jika memakai merica bubuk bisa dimasukkan bersamaan garam dan gula.

Tumis bumbu yg dihaluskan sampai wangi.

Bila bumbu yg ditumis sdh masak/wangi, masukkan bunga lawang/pekak nya. aduk aduk.

Masukkan bumbu yg ditumis ke rebusan iga/daging kambing.

Lalu masukkan santan kentalnya, Aduk rata.

Bila kuah gulai mulai menyusut, masukkan garam, gula pasir, gula merah dan masakonya. aduk rata... dan cek rasanya....lalu masukkan cabe rawit utuhnya....tutup kembali wajan/panci masak terus sampai daging kambing empuk.

Matikan kompor bila daging sudah empuk dan banyaknya kuah gulai sudah sesuai yg diinginkan.

Hidangkan gulai kambing dgn ditaburi bawang merah goreng dan dilengkapi irisan tomat serta emping/krupuk udang....hhhmmm sedapnya😊

Aroma gulainya wangi bumbu rempah...👍

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tongkol gulai Aceh

Biasanya kalau beli ikan tongkol beberapa ekor, nah bagian kepalanya suka di gulai. Kadang di asam padeh, di gulai kuning pake rawit ijo dan hari ini kepengen di gulai Aceh. Yang wajib ada di masakan aceh itu adalah daun kari. Khusus gulai aceh ikan tongkol ini moms juga harus punya asam sunti. Bisa diganti pakai asam lain tapi citarasanya jadi berbeda. Mulai aja yuk masaknya..

4 porsi

15 menit

Gulai Iga Kambing Presto Bumbu Pawon

ini pertama kalinya beli iga kambing,habis itu bingung mau dimasak apa,kalo salah bumbu pasti "prengus" jadinya,pada akhirnya ngumpulin segenap bumbu pawon(bumbu dapur) seadanya berhubung jam 10 malam warung2 dah tutup,hiks),tapi bisa jadi gulai yg nikmat juga!krn presto tulang iganya bisa ditarik dgn mudah,g nyiksa gigi,hihihi..pokoknya jadi menu lebaran istimewa!

10 porsi

60 menit

Gulai kambing

4 porsi

Gulai kari tulang kambing

Keluargaku pecinta olahan kambing.... Kali ini masak gulai kari aja plus acar timun biar klop...

🐐Gulai Kambing Sidoarjo

Kangen masakan ibu 🤗😍

6 orang

30-45 menit

Resep gulai masin ikan

Yang bilang masak gulai susah...mari kita bikin simpel #5resepterbaruku

6 porsi

8 menit

Gule kambing khas sidoarjo

Resep asli @Journey_Me Dengan beberapa modifikasi dr saya

10 porsi

2 jam

Gulai Ikan Tongkol mix waluh

Gule Kambing

Yang jual daging kambing da mau pulang. Alhamdulillah. Masih ada sisa daging 500gr.lumayan lah... Buat gule. Tidak sempat fto proses masaknya. #Gule kambing #cookpadindonesia

4orang

40menit

Gule kambing

Resep dari mama

Gulai kikil n nangka

Dibawain kikil yang sudah bersih sama kakak jadi tinggal di gulai saja.. pengen bumbu halus sekali tetapi anak sudah nangis minta tidur 😂🤭

-+2 jam

Gulai Domba Muda (Resep No.41)

lagi kepengen makan gulai, kebetulan lihat lamb offcuts di Supermarket langsung ambil dua packet, biarpun namanya offcutt tapi dagingnya pada tulang banyak sekali langsung masak deh, hujan hujan begini makan kuah gulai yang panas dengan nasi anget mantap!,...#PejuangGoldenApron3

untuk 3 porsi

Gulai ikan tongkol maknyus

Kl ini makanan kesukaan pak su, biasanya suka beli gulai kepala ikan pak agus yg di malang kalau pas lg liburan tp berhubung tinggalnya disurabaya harus bisa bikin gulai sendiri yg enak biar kl kangen gulai kepala ikan pak agus g prlu jauh2 ke malang #teamtrees #saturesepsatupohon #happycooking

Gulai tongkol terong hijau

Gulai udang dan kentang

Gulai Kambing (fibre cream)

#GA_TheNextLevel #Mahameru #CookpadCommunity_Malang Dapat daging kurban dari masjid sebelah rumah , duh kalau daging kambing bingung maunya dimasak apa selain sate secara yang doyan daging kambing cuma saya sendiri anak² paling makan sekali 2x udah bosen Ahirnya di bikin gulai tapi kali ini santannya di ganti pake fibre cream jadi rasanya lebih ringan

Tongkol gulai padang

Cabe rawitnya beberapa kegiling. Warna jadi ga cantik. Tapi rasa tetap cucmey. 😍

4-6 porsi

30 menit

Kreasi Masakan Gulai Nusantara

Kreasi Resep Masakan Gulai