Hari ini saya akan berbagi resep Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana yang gampang Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Anda mungkin bisa mengidangkan Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana memakai 36 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sumber: Michico Octavian 29.04.2018 awalnya sih ragu2 mau ikutan bikin PR minggu ini secara tema-nya masakan Padang. Kebayang kan susah & ribetnya masakan padang ituh. Tapiii kan hsl recook ya, jadi bisa nyonteklah sm resep2nya cookpaders. Lagi asyik cari2 resep di CP koq bnyk bngt seliweran recook an masakan padangnya uni Michico. Penasaran lgs deh liat2, ehh bener bnyk nian resep2 ala RM padangnya & terpilihlah "gulai kepala tongkol" ini, tapi ikannya sy ganti sm ikan kembung. Hasilnyaaa.....lamak bana....tambuah ciek...bikin gagal dietlah pokoknya hahaha

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana:

1. 1 kg ikan kembung (+/- 8 ekor)
2. 800 ml santan dari 1/2 btr kelapa
3. 2 bh jeruk nipis
4. Secukupnya daun jeruk, daun salam, daun kunyit
5. 2 btg sereh, geprek
6. 2 ruas jari lengkuas, geprek
7. 2-3 bh asam kandis
8. 1 sdt ketumbar bubuk
9. Secukupnya garam, gula, lada & kaldu bubuk
10. Secukupnya cabe rawit utuh, utk dicemplungin
11. Secukupnya kacang panjang, potong agak panjang2
12. Bumbu halus:
13. 8 siung bawang merah
14. 4 siung bawang putih
15. 4 btr kemiri, disangrai dl
16. 1 ruas jari kunyit
17. 1 ruas jari jahe
18. Secukupnya cabe merah & cabe rawit (sesuai selera pedesnya)
19. 1 kg ikan kembung (+/- 8 ekor)
20. 800 ml santan dari 1/2 btr kelapa
21. 2 bh jeruk nipis
22. Secukupnya daun jeruk, daun salam, daun kunyit
23. 2 btg sereh, geprek
24. 2 ruas jari lengkuas, geprek
25. 2-3 bh asam kandis
26. 1 sdt ketumbar bubuk
27. Secukupnya garam, gula, lada & kaldu bubuk
28. Secukupnya cabe rawit utuh, utk dicemplungin
29. Secukupnya kacang panjang, potong agak panjang2
30. Bumbu halus:
31. 8 siung bawang merah
32. 4 siung bawang putih
33. 4 btr kemiri, disangrai dl
34. 1 ruas jari kunyit
35. 1 ruas jari jahe
36. Secukupnya cabe merah & cabe rawit (sesuai selera pedesnya)

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana

1

Cuci bersih ikan kembungnya (mau utuh atau dipotong terserah aja ya). Marinade selama 30 menit dgn perasan air jeruk nipis & garam spy tdk amis.

2

Uleg bumbu2: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe & cabe sampai halus

3

Tumis bumbu halus td bersama daun salam, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, sereh & ketumbar. Tumis sampai harum

4

Setlh harum, masukkan santan, masak sampai mendidih sambil diaduk2 spy santan tdk pecah

5

Setlh mendidih, masukkan ikan & kacang panjang. Beri asam kandis, garam, gula, lada & kaldu bubuk. Aduk pelan2 sambil koreksi rasa. Masak sampai ikan matang/empuk & kacang panjang layu

6

Taro ikan di piring/mangkok saji. Nikmati dgn nasi hangat...lamak bana...tambuah ciek!!!!

7

Gak kalah deh rasanya sama yg di RM Padang....11 - 12 lah rasanya heheheee.....