Bagaimana Membuat Gulai Kepala Ikan yang Lezat Sekali

Name: Gulai Kepala Ikan
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 buah kepala ikan yang besar, dibelah dua; 2 liter santan dari satu buah kelapa; 200 gram kacang panjang, dipotong-potong; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk (yang kecil-kecil); 1 batang serai, digeprek; 5 cm lengkuas, digeprek; Bumbu yang dihaluskan:; 10 siung bawang merah; 7 siung bawah putih; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 1 jumput ketumbar; 1 jumput merica butir; 1 jumput jinten; 3 buah cengkeh; 1 cm kayu manis; 5 butir kemiri; 2 buah asam kandis; 15 buah cabe merah keriting; 2 butir kapulaga; Bahan tambahan:; 1 1/2 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 2 sdm saos tiram; 1/2 sdt merica bubuk

Dipos pada June 13, 2022

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Gulai Kepala Ikan yang gampang Cara membuatnya memang susah-susah gampang. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Gulai Kepala Ikan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Gulai Kepala Ikan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Gulai Kepala Ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Kira-kira porsi penyajian Gulai Kepala Ikan adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, perkiraan waktu untuk memasak Gulai Kepala Ikan diperkirakan sekitar 60 menit.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Gulai Kepala Ikan sendiri di rumah. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Anda bisa membuat Gulai Kepala Ikan memakai 26 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.

Saya dihibah seekor ikan hasil tangkapan mancing seorang teman di laut. Besar.. Seumur-umur baru kali ini mengolah ikan seukuran tersebut, panjang dari ujung kepala sampai ujung ekornya sekitar 50 cm. Jadilah mesti putar otak mau dibuat apa.. (Terutama kepalanya yang besar sekali itu, mau dibuang kok ya sayang, hehe) 😅

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kepala Ikan:

1 buah kepala ikan yang besar, dibelah dua
2 liter santan dari satu buah kelapa
200 gram kacang panjang, dipotong-potong
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk (yang kecil-kecil)
1 batang serai, digeprek
5 cm lengkuas, digeprek
Bumbu yang dihaluskan:
10 siung bawang merah
7 siung bawah putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
1 jumput ketumbar
1 jumput merica butir
1 jumput jinten
3 buah cengkeh
1 cm kayu manis
5 butir kemiri
2 buah asam kandis
15 buah cabe merah keriting
2 butir kapulaga
Bahan tambahan:
1 1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir
2 sdm saos tiram
1/2 sdt merica bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kepala Ikan

Cuci bersih kepala ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan..

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas hingga harum, masukkan daun salam dan daun jeruk..

Masukkan santan, lalu kepala ikan, aduk perlahan, sampai mendidih..

Masukkan kacang panjang, garam, gula dan saos tiram, masak hingga matang..

Tes rasa, matikan api. Sajikan hangat. 😄

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai Daun Singkong

Selama masa pandemi covid-19, untuk makan diluar pun masih takut terlebih ada ketentuan PSBB di Jakarta. Kepengen makan di Restoran Padang, tapi masih belum berani makan keluar rumah, alhasil eksperimen Gulai Daun Singkong. Mertua, suami dan anak suka dan cocok rasanya. Jadi senanglah rasanya.

4 orang

40 menit

Gulai pucuk ubi jengkol

Ke pasar liat jengkol agak tua lsg kepikiran buat masak gulai jengkol,kebetulan daun ubi di depan rumah udah melambai lambai minta di petik 😅 #CABEKU #bemasakjosantan #pejuanggoldenapron3

2-3 porsi

30 menit

Gulai kemumu karupuak jangek

Pulang kampung, saatnya nanya2 resep ke koki terenakku...yap...siapa lagi klw bukan mama.... Karena memang kepengen banget gulai ini..sampai2 bahan bahannya juga di bawa dari kampung...ternyata ngak sia-sia..langsung dapat pujian dari suami..klw gulai ini...top 😅

Ikan Bandeng Gulai Aceh

Ibu aku suka masak #gulai #aceh, jadi ini aku meniru resepnya..

Gule Pakis Teri Pedas

Biasa nya daun pakis hanya sy tumis pake irisan rawit sm tomat, kali ini mo coba varian baru ternyata rasanya enak suami jg suka..

2 porsi

15 menit

Ikan Tuna Gule Asam

Hadi sist, and moms Mari belajar masak bersama, sedkit cerita, kami masi tinggal dikos2an 1 petak yg gak ada dapur dan perlengkapan seadanya. Tapi itu gak mengurangi keterbatasan istri memasak utk suami, sekalian menghemat uang mkn dan lbh higienis tentunya. Hari ini masak menu yg sederhana aja karena yg makan cm 2 orang, yuk kita masak ikan tuna gulai asam pedas

makan 2x

20 menit

Gulai jantung pisang teri sederhana

Kepasar dan lihat ada jantung pisang gede dan seger.... trus tiba2 ke inget masakan yg suka di masak nenek di kampung.... Jdi rindu kampung dan kebetulan udh lama juga gk makan gulai jantung pisang.

3-4 orang

Gulai pakis tanpa santan sehat

Pengen makan gulai pakis tp yg dijual di warung krg cocok di lidah. Jd masak sendiri tanpa santan

Ikan tongkol gulai kuning

Masih ada sisa santan, ya udah dibikin gulai kuning aja. Simple, ga ribet, setengah jam beres. Yuk..

gulai kepala ikan kakap tanpa santan

Gulai ikan salai kacang panjang

Gulai ikan tongkol

Gulai ikan Tongkol ini boleh ditambkan asam kandis atau belimbing wuluh, agar rasa asam pada kuah gulainya keluar dan itu bisa menambah gairah makan..

GULAI ASAM BELIMBING IKAN TERI

sadaaaaaaaaaaaaPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP......................abiiiiiiiiiiiiieessssssssssssss lagi2 masakan sederha aku siap disantap.... '_'

5 porsi

25 menit

Gule kepala kakap

ikan adalah hasil laut yg banyak mengandung vitamin, protein yg baik bagi tubuh. kali ini saya akan berbagi resep pengolahan kepala ikan kakap, yg kalau ketika menyantapnya..membuat lahap dan ketagihan karena rasa segar dari belimbing wuluh dan pedas dari cabe cengek yg menggigit..selamat mencoba

2 porsi

45 menit