Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Gulai Daging Cincang Khas Padang yang gampang Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya Gulai Daging Cincang Khas Padang yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai Daging Cincang Khas Padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Daging Cincang Khas Padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Kira-kira porsi penyajian Gulai Daging Cincang Khas Padang sekitar 2-3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Daging Cincang Khas Padang dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Mommy bisa menyajikan Gulai Daging Cincang Khas Padang memakai 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pagi tadi aku nanya ke John, mau nggak aku masakin menu begini? Dia bilang "Oh, Padang food? Sure!". So, jadilah menu ini. Dia selalu tertarik sama masakan Padang, secara dulu awal-awal pacaran selalu aku ajak makan makanan Padang depan lapas Kerobokan. Favoritnya? Gulai Otak! 😂 Anyway, menu yang aku contek dari mba Novi Ummu Husna ini enak banget. Aku cuma pake 2/3 resep jadi bumbu aku sesuaikan lah ya. Yang pasti meskipun tanpa tambahan Asam Kandis dan daun Kunyit karena disini nggak ada yang jual, rasanya tetep enaaakkk! Dan percaya deh, meskipun bumbunya kelihatannya banyak, bikinnya guampaaang. Cobain yuk aaahh..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Daging Cincang Khas Padang:

1. 500 gram daging sapi (aku pakai sengkel)
2. 175 ml air santan kental (aku pakai santan instan)
3. 1 lembar daun kunyit (aku skip)
4. 1-2 batang sereh, memarkan, ikat simpul
5. 1 ibu jari lengkuas, memarkan
6. 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun
7. 1 buah kapulaga
8. 1 buah bunga pekak (star anise)
9. 1 ruas jari kayu manis
10. secukupnya Garam
11. Kaldu bubuk secukupnya (optional)
12. secukupnya Air
13. Minyak untuk menumis
14. Bumbu Halus :
15. 75 gram cabe merah (aku pakai cabe merah besar)
16. 2 buah cabe rawit atau secukupnya
17. 7 butir bawang merah
18. 3 siung bawang putih
19. 1 cm kunyit
20. 1 cm jahe
21. 1/2 buah pala ukuran kecil
22. 1/2 sdm ketumbar bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Daging Cincang Khas Padang

1

Cuci bersih daging, potong-potong daging sesuai selera, sisihkan.

2

Tumis bumbu halus beserta daun kunyit (bila ada), sereh, daun jeruk, lengkuas, kayu manis, bunga pekak, dan kapulaga sampai harum. Aku sengaja tumis sekalian di panci karena nggak punya wajan cekung.

3

Masukkan potongan daging, aduk-aduk sampai bumbu merata.

4

Setelah bumbu dirasa sudah tercampur rata, tuang air secukupnya, beri sedikit garam dan masak sampai daging benar-benar empuk. Apabila air menyusut dan daging belum empuk, tambahkan air secukupnya.

5

Apabila daging sudah benar-benar empuk, tuang santan kental, dan kaldu bubuk (optional), aduk rata kembali, koreksi rasa, dan masak kembali sebentar.

6

Angkat dan sajikan.

7

Ps. Untuk daging, lebih enak kalau dicampur daging brisket atau sandung lamur.