Hari ini saya akan berbagi resep Gulai Ikan Padang yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Gulai Ikan Padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Gulai Ikan Padang, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Gulai Ikan Padang ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gulai Ikan Padang adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Gulai Ikan Padang dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Anda mungkin bisa mengidangkan Gulai Ikan Padang memakai 27 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kemarin2 ini ngidam pengen makan gulai ikan kaya di resto Padang ini, tapi ga mau beli karena penasaran pengen bisa bikin sendiri hehe. Aku beli bumbu halus di pasar, isinya kira2 yg aku tulis. Emang racikan tangan Uda mantap kerasa 'Padang'nya, padahal bumbu sama klo ngeracik sendiri tapi diracik doi kok kerasa lebih 'nendang' hehe. Pernah pake bumbu instant gulai tp ga cocok sama yg aku cari utk rasa gulai ikan, itu lebih ke gulai daging. Sesuaiin selera aja ya. Boleh pakai santan kental atau kara. Aku pakai santan kental sekitar 100ml + kara sedikit. Ikan bisa diganti apa aja kok. Save resep ini biar klo next time masak lagi gak lupa krn aku udah cocok sama rasanya, ini yg aku cari hehe.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Ikan Padang:
- 500 gr ikan patin
- Bumbu halus: beli di tukang bumbu
- 12 siung Bawang merah
- 6 siung Bawang putih
- 2 cm Jahe
- 4 Kemiri
- 4-5 cm Kunyit
- Cabe keriting (sesuai selera, saya dikit karena ga suka pedas)
- Cabe rawit (jika suka pedas, saya skip)
- 1 sdt Jinten
- 1 sdt Ketumbar
- 1-2 Asam kandis
- Bumbu cemplung tambahan:
- Lengkuas (geprek)
- 2-3 daun salam
- 1 batang besar serai
- 4-8 daun jeruk
- Garam
- Gula pasir
- Merica
- Royco/Masako Ayam (opsional)
- Santan kental
- Air
- Topping cemplung:
- 1-2 tomat merah, potong dadu
- Rawit merah utuh (sesuaikan selera)
- Daun bawang (cincang kasar)
