Bagaimana Menyiapkan Gulai Thengkleng Kambing yang Enak Banget

Dipos pada October 6, 2021

Gulai Thengkleng Kambing

Sore-sore begini enaknya membuat Gulai Thengkleng Kambing yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Umumnya Gulai Thengkleng Kambing yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Gulai Thengkleng Kambing, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Gulai Thengkleng Kambing bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Gulai Thengkleng Kambing kira-kira 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebelum saya lupa, waktu yang diperlukan dalam memasak Gulai Thengkleng Kambing diperkirakan sekitar 150 menit.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Gulai Thengkleng Kambing sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang simpel, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Anda mungkin bisa mengidangkan Gulai Thengkleng Kambing memakai 26 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Yang namanya thengkleng itu setahu saya sejenis gule yang berisi tulang-tulang daging kambing. Tapi di beberapa rumah makan justru dimasak sebagai tongseng. Alhasil terbersit niat untuk mencoba memasak thengkleng kambing sesuai selera saya. Karena saya suka kaldu yang kental aroma daging, maka saya tambahkan jerohan dalam menu ini.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Thengkleng Kambing:

  1. 500 gram tulang sumsum/ tulang iga kambing
  2. 250 gram jerohan kambing (babat, paru, usus). potong-potong
  3. 250 ml santan kanil
  4. 15 siung bawang merah
  5. 10 siung bawang putih
  6. 3 butir kemiri sangrai
  7. 1 ruas jempol kunyit bakar
  8. 3 butir adas
  9. 1 sdt ketumbar
  10. 1 sdt merica
  11. 3 biji cengkeh
  12. 3 biji pekak
  13. 1 sdt jinten
  14. 1 helai daun kunyit
  15. 1 ruas lengkuas memarkan
  16. 1 ruas jahe lokal memarkan
  17. 2 lembar daun salam
  18. 5 lembar daun jeruk
  19. 1 ruas kayu manis
  20. 1 biji asam kandis
  21. Garam
  22. Gula pasir
  23. 3 sdm minyak goreng
  24. 3 biji cabai merah tropong, buang biji, blansir
  25. 7 biji cabai merah keriting buang biji, blansir
  26. 2 batang sereh memarkan

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Thengkleng Kambing

1
Panaskan air untuk memblansir tulang dan jerohan kambing. Tiriskan
2
Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, kunyit bakar, ketumbar, merica, adas, jinten, cabai tropong, cabai keriting.
3
Tumis bumbu halus sampai harum
4
Masukkan jahe keprak, cengkeh, pekak, daun kunyit, lengkuas, batang sereh, daun jeruk, kayu manis, asam kandis. Tumis semua bumbu sampai harum.
5
Masukkan tulang dan jerohan daging kambing. Aduk perlahan sampai rata. Gunakan api kecil sedang.
6
Masukkan santan kanil sambil terus diaduk.
7
Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai seluruh tulang dan jerohan terendam.
8
Masukkan daun salam
9
Aduk-aduk sampai merata. Jaga agar santan tidak pecah. Jika menginginkan citarasa lebih pedas dapat ditambahkan cabai rawit utuh
10
Tambahkan garam, gula, secukupnya. Masak selama 60-90 menit sampai bau bumbu dan daging kambing menyatu (tidak bau bumbu dan amis lagi). Taburi bawang goreng agar lebih harum aromanya.
11
Sajikan dengan nasi putih hangat dan acar bawang merah, timun, wortel, nanas, cabai rawit ceplus.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai kambing

Gulai kambing

Kebetulan kemaren dapet daging kambing qurban lalu saya masak gulai saja buat pak suami dan anak. Saya pribadi tidak makan daging hewan kaki empat, tapiiii karena pak suami suka apalagi di gulai gini, jadi sebagai istri yg baik harus bisa masak daging biar tetep di sayang suami😆 Oiya, gulai yg saya buat ini non pedes ya moms, supaya anak juga bisa makan. Sambelnya pake sambel kecap jadi tetep bisa di pedesin kalo yg suka pedes macam pak suami.

Gulai tongkol dan kacang panjang

Gulai tongkol dan kacang panjang

Gulai ikan tongkol dan kacang panjang

Gule jeroan kambing

Gule jeroan kambing

super simpel..

Gule asem daging kambing

Gule asem daging kambing

Menu andalan di hari raya iedul adha adalah gule kambing.... Tapi gule kambing yang ini nggak pake santan... Biar gak terlalu berlemak.... Tapi rasa tetap ok malah segar.....

Gulai ikan tongkol

Gulai ikan tongkol

Tongseng gulai bumbu instan

Tongseng gulai bumbu instan

Gulai kambing 1

Gulai kambing 1

ini sebetulnya sedang bersih2 freezer, nemu daging kambing (lamb) trus tanya ke pak bos, mo dimasakin apa, dimasakin tongseng atau gulai, berhubung tongseng butuh tambahan sayuran, dan lagi malas ek pasar swalayan, jadilah pilihan jatuh ke gulai, yang sudah disesuaikan dengan lidah bulenya pak bos, he, he, he, he, he....., untuk menghemat waktu, biasanya saya membuat beragam bumbu2 halus dalam jumlah banyak, dan disimpan di freier, sangat praktis terutama untuk yang tinggal jauh dari Indonesia.

1 - 2 jam
Gulai kambing

Gulai kambing

Gulai kambing

Gulai kambing

Gulai Kambing itu sangat familiar di kampungku, terutama saat kurban, aqiqah dan hajatan tertentu. Biasanya kami makan gulai disertai lalapan kol yang dipotong halus dan cabe rawit hijau..Lebih lengkap lagi ditambah krupuk udang. Hmm hanya nikmat yang terasa. #KurasKulkas #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #mingguke_32 #cookpadcommunity_yogyakarta Source : Bango Indonesia

3 porsi
3 porsi
Gulai Kurma Daging

Gulai Kurma Daging

Day 20 #BikinRamadanBerkesan Meskipun judulnya Gulai Kurma, masakan ini tidak menggunakan kurma sama sekali. Memang sudah begitu aja namanya dari sananya 😊 Ini adalah salah satu gulai khas minang yang mungkin tidak sepopuler rendang atau dendeng balado. Tapi soal rasa, seperti kuliner minang lainnya, gulai kurma ini tak kalah lazisnya. Rasanya mirip opor yaa.. tapi lebih berempah gitu. Oya, gulai kurma ini biasanya berbahan daging, tapi kalau mau diganti ayam juga bisa. Baru pertama kali eksekusi dan langsung syuka.. syuka.. syuka! Bertambah lagi deh referensi masakan minang saya 😊

Gulai Kambing

Gulai Kambing

Gulai kambing ini memang salah satu masakan favorit keluarga. Setiap saya membeli gulai kambing di luar , suami dan anak2 kurang cocok dengan rasanya kecuali di satu warung yang cukup terkenal di semarang, itupun kami harus "nglegagke" keluar kota. Akhirnya daya mencoba meracik bumbu gulai dengan rempah2 sendiri, ternuata rasanya lebih nendang dan gulainya rasanya seger karena saya memakai santan yang encer dan air rebusan pertama saya buang. Jadi gulainya nggak tidak begitu berlemak. Dan alhamdulillah keluarga lebih suka gulai bikinan sendiri dari pada beli. Berikut saya bagikan resep gulai kambing ala saya. Untuk cara pembuatannya bisa dilihat di link youtube saya https://youtu.be/hw33rJUFiJg.

8 - 10 orang
1 jam 30 menit
Resep Gulai Kambing Mudah

Resep Gulai Kambing Mudah

Resep Gulai Kambing enak dan lezat. Kali ini bikinnya pake bumbu instan biar lebih mudah bikinnya, Bumbu instan juga sudah banyak dijual ya, aku pake bumbu makan machmudah. pake yang lain juga gak papa, yang penting bumbu tambahannya dijaga tetap seimbang rasanya ini link videonya https://youtu.be/y2p38ZPOIEU biar lebih mudah bikinnya please Subscribe https://www.youtube.com/c/littlecheflintang for support. find me on instagram @littlecheflintang

Gulai ikan tongkol

Gulai ikan tongkol

Anakku pengen gule ikan. Ya sudah kita bikin bersama dg apa yg ada...

untuk 5 orang
30 menit
Gulai ikan tongkol cabe ijo

Gulai ikan tongkol cabe ijo

Menu maksi nya ini aja pedas gurih 😁

Gulai ikan laut

Gulai ikan laut

Gulai Kambing

Gulai Kambing

Ini menu yang wajib ada sauat lebaran , buat kuah lontong,

Gulai Cancang Padang

Gulai Cancang Padang

Masakan ini memanfaatkan potongan-potongan daging sisa-sisa masakan lain (daging sisa rendang. paru sisa rendang paru, lidah sisa sate padang) , tapi di situ seninya memanfaatkan barang sisa jadi sesuatu yang nikmat😇. Bahannya banyak tapi masaknya gampang. #pekan_padang #cookpadcommunity_bogor

Gulai Kambing

Gulai Kambing

Suami paling suka kambing😁

Gulai kambing ~

Gulai kambing ~

Ada sisa daging kambing d kulkas, sebenernya ga suka dgng kmbing karena bau nya.. Tp demi masakin bwt suamiku gpp lah yah nahan bau kambing wkwk .

2-3 porsi
Gulai Kambing Lezat ala Quin

Gulai Kambing Lezat ala Quin

Dapat jatah daging qurban,sesekali pengen daging kambing dimasak gulai,jarang2 ketemu daging kambing,alhamdulillah nikmat makannya.....😋😋😋