Cara Gampang Membuat Gulai Kambing yang Bikin Ngiler

Dipos pada December 11, 2022

Gulai Kambing

Bagaimana membuat Gulai Kambing yang pasti lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Gulai Kambing yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Gulai Kambing, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Kambing bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Kira-kira porsi penyajian Gulai Kambing yaitu 8 - 10 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, perkiraan waktu untuk memasak Gulai Kambing diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Kambing sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang simpel, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Mommy bisa menyajikan Gulai Kambing memakai 25 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Gulai kambing ini memang salah satu masakan favorit keluarga. Setiap saya membeli gulai kambing di luar , suami dan anak2 kurang cocok dengan rasanya kecuali di satu warung yang cukup terkenal di semarang, itupun kami harus "nglegagke" keluar kota. Akhirnya daya mencoba meracik bumbu gulai dengan rempah2 sendiri, ternuata rasanya lebih nendang dan gulainya rasanya seger karena saya memakai santan yang encer dan air rebusan pertama saya buang. Jadi gulainya nggak tidak begitu berlemak. Dan alhamdulillah keluarga lebih suka gulai bikinan sendiri dari pada beli. Berikut saya bagikan resep gulai kambing ala saya. Untuk cara pembuatannya bisa dilihat di link youtube saya https://youtu.be/hw33rJUFiJg.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kambing:

  1. I kg daging tulang iga kambing, usus, babat dan paru
  2. 3 liter santan encer
  3. 3 lembar daun salam
  4. 1 sereh digeprek
  5. 2 lembat daun jeruk buang tulangnya
  6. 2 ruas lengkuas digeprek
  7. Bumbu halus dan rempah:
  8. 9 bawang merah
  9. 6 bawang putih
  10. 6 cm kunyit bakar
  11. 4 cm jahe bakar
  12. 1 , 5 sdt lada butiran
  13. 2 sdt ketumbar sangrai
  14. 3 cm mesoyi
  15. 1 / 2 sdt jinten
  16. 1/2 sdt klabet
  17. 3 bunga lawang / pekak
  18. 3 kapulaga
  19. 1/4 pala
  20. 5 butir cengkeh
  21. 5 cm kayu manis
  22. 2 cabe jawa / jamu
  23. 2 , 5 sdm garam atau secukupnya sesuai selera
  24. 1 , 5 sdm gula pasir
  25. 1 sdt penyedap rasa

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kambing

1
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan tulang dan daging serta usus, paru. Masak sebentar hingga mendidih lalu tiriskan. Buang air rebusan pertama tadi. Kemudian masak air yang digunakan sebagai gulai.
Gulai Kambing - Step 1
Gulai Kambing - Step 1
Gulai Kambing - Step 1
2
Siapkan bumbu halus dan santan encer. Lalu tumis bumbu hingga berbau harum lalu masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Tumis hingga bumbu halus benar2 matang
Gulai Kambing - Step 2
Gulai Kambing - Step 2
Gulai Kambing - Step 2
3
Setelah masak air yang kedua mendidih, masukkan tulang iga, babat, usus dan paru yang sudah dipotong2. Masak hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk2 hingga rata, masukkangaram dan gula serta penyedap. Masak hingga daging tulang iga dkk sampai agak empuk.
Gulai Kambing - Step 3
Gulai Kambing - Step 3
Gulai Kambing - Step 3
4
Masukkan air santan serta terus diaduk2. Masak dengan api sedang dan ditutup hingga setengah jam (sambil kadang2 diaduk2 agar santan tidak terlalu pecah) jika sudah empuk matikan api. Gulai kambing siap dihidangkan dengan sambal kecap dan irisan bawang merah.
Gulai Kambing - Step 4
Gulai Kambing - Step 4
Gulai Kambing - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai Kambing Prasanga

Gulai Kambing Prasanga

Ngabisin sisa daging kambing di kulkas, bikin gulai ... Langsung di resep ya.. #PejuangGoldenApron3

Gulai daun singkong

Gulai daun singkong

Selain daging, daun singkong juga uenak dimasak gulai lho Bun #Cabeku olahan santan yg menggugah selera👌

Gulai Ikan Gurame

Gulai Ikan Gurame

Seperti biasa nurutin request suami, udah lama banget ga upload resep di cookpad, padahal kalau masak mah tiap hari 😅😅, efek sibuk urusan kantor

2 orang
45 menit
Gule Padeh

Gule Padeh

Gule padeh khas sumpu sumatera barat, perpaduan jeroan sapi, cabe rawit dan bawang putih yg bikin maknyus...

Gulai kepala kakap

Gulai kepala kakap

Kalau makan diRumah makan padang..ini slah satu menu wajib yg di order..padahal dagingnya dikit ya😅😅cuma sensasi makanya itu beda🤭🤭a Jadi favorit. #CABEKU #BaMasakJoSantan #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor #AdivaKitchen

Gulai daun singkong

Gulai daun singkong

Minggu ke-10 Minggu ini program #CABEKU datang lagi nih, kali ini jatuh pada komunitas sumatra yang bertema masakan serba santan, masih suasana idul adha nih, pingin buat gulai kambing, tapi taun ini gak bisa mudik masih pandemi, gak ada daging, bisa pake daun singkong lebih mantap.. Hahhah #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_Surabaya #bamasakjosantan #CABEKU #cookpadcommunity_Sumatera

61. Gulai Daun Ubi Tumbuk

61. Gulai Daun Ubi Tumbuk

Assalamualaikum moms. Hari ini tetiba pengen makan daun ubi tumbuk, hehehe, kalo diluar Medan namanya daun singkong kali yaa. Berhubung bahannya belum ada dirumah, langsung deh minta tolong si nak gadis utk belanja ke warung dekat rumah dibekali contekan. Si Mama tercinta tugasnya petik sayuran sama kupas-kupas bumbu yg mau dihaluskan. Giliran saya yang eksekusi akhir. Hmmmm, hasil kerja sama itu nikmatttt 😘😘 Oiya, bumbu halusnya saya tambahkan sedikit udang kecepe biar gurih. #PejuangGoldenApron3 #Minggu30 #MasakSekeluarga

Mpasi 6bulan Bubur Gulai Ikan Gabus

Mpasi 6bulan Bubur Gulai Ikan Gabus

3 porsi
1 jam
Sop gulai balungan

Sop gulai balungan

Orang jogja pasti tau banget nih balungan khas sogul Markicob bikin sendiri** #jelajahresepkhasnusantara

2 porsi
Gulai Ayam Khas Padang

Gulai Ayam Khas Padang

Assalamu'alaikum , masak apa hari ini ? Sudah hari sabtu lagi, yeay semarak lagi dong , kali ini challenge nya Masakan Khas Nusantara , aku bikin Gulai Ayam Khas Padang . Resep otentik + ada beberapa bumbu yang aku tambah sendirin , karna aku pernah makan diresto padang yang menurutku enak dan wangi banget bumbu nyaaa , hehe Kalau ada yang ga sesuai dengan masakan minang mohon maaf yah , mngkin masing² rumah berbeda cara bikinnyaa , peace love and kiss 😘 Bikin yukkssss #KulinerNusantaraku #Semarak_KulinerNusantaraku #CookpadCommunity_Bekasi #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover #TimGulaJawa #PejuangGoldenApron3

Gulai bunga pepaya terasi

Gulai bunga pepaya terasi

sudah lama gak makan bunga kates. rencananya mau dimasak pake ikan asin. setelah dicari2 gak ketemu. akhirnya kepikiran sama terasi. mm m... rasanya mantap. gak kalah sama ikan asin 😄

Gulai Korma Kambing

Gulai Korma Kambing

Minggu ini challenging banget buat saya karena ada 2 tantangan #Cookpad yaitu #CABEKU #bamasakjosantan dan #AgenRecook. Daaannn... pilihan minggu ini saya jatuhkan pada Gulai Korma Kambing (yang ga ada sangkut pautnya sama buah kurma😁). Kebetulan masih punya daging kambing dan santan yang tersimpan anteng di lemari, jadi saya pakai untuk bahan recook resep dari mbak @PujiWinarni, enak lohhh...!!! mirip masakan India yang biasa dikasih tetangga sebelah hihi. Makasih resepnya ya mbak.. 😘🤗 Masakan Gulai Korma Kambing sendiri merupakan masakan khas Sumatera Barat tepatnya dari Padang, dan resep ini saya persembahkan kepada temen-teman Cookpad Community Sumatera Barat. Sukses selalu... 😘😘😘 #PejuangGoldenApron2 #CABEKU #bamasakjosantan #GulaiKormaKambing #RekruitmenAgenRahasia9 #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia #CookpadItalia #PujiWinarni #Carolina

Gulai Udang telur puyuh

Gulai Udang telur puyuh

Gulai Yg biasa identik dengan daging, kali ini bikinnya pake udang dan telur puyuh. Enak bangett... Cobain deh! #GA_TheNextLevel Source: tintin rayner

Gulai Daun Singkong simple buanget

Gulai Daun Singkong simple buanget

Pengen nyobain gule tapi gak suka kambing, pkai daun singkong lumayan enak. Bumbu gule nya beli jadi di sopay by dapurdjawa karna ribet mau nguleg sendiri. Enak tinggal cemplung2 aja. Rasanya lumayan trus g pake pengawet. Byk rasa sdh dcobain semua enk bgt semuanya. Jangan di lihat potonya karna lagi malas moto2 syantik. Tp rasa dijamin inshaAllah cocok dlidah.

6 porsi
30 menit
Gulai udang dan daun singkong

Gulai udang dan daun singkong

#PejuangGoldenApron3 #BelanjaIdeDiPasarCookpad #BanggaKirimRecook Pak su dari kemarin minta bikinin gulai tapi aq lagi bosan makan daging,pas buka² cookpad lihatlah resep dari bunda @Agnaliahasbi

Gulai Udang

Gulai Udang

Gulai Nangka Muda Tempe

Gulai Nangka Muda Tempe

Kebetulan stok sayuran sisa nangka muda dan masih ada tempe. Sederhana jadi spesial banget kalau diolah menjadi Gulai. Yuk, icip resepnya 🤗 jangan lupa kirim foto recooknya ya 👍 #PejuangGoldenApron3 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_jakarta #CookpadCommunity_borneo #DutaRecookBorneo #DutaRecookSamarinda

Mpasi 14 bulan Gulai Ikan Patin + Udang

Mpasi 14 bulan Gulai Ikan Patin + Udang

BB Boosternya Nak wedog.. doble prohe dan doble lemak

Gulai Kikil

Gulai Kikil

Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Terasa kenyal, gurih, dan aromatik, menu ini selalu memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Sajikan bersama nasi hangat. Sama seperti jenis gulai pada umumnya, gulai kikil alias tunjang adalah makanan Indonesia yang mendapat pengaruh dari India Selatan. Kunyit merupakan bintang utama dalam bumbu dasarnya. Cara buatnya sangat mudah dan ngga perlu waktu banyak yahh.. Yuk baca dulu resepnya Happy Cooking😘

Gulai Kikil Daun Ruku-Ruku

Gulai Kikil Daun Ruku-Ruku

Minggu ke 10 Golden Apron The Next level (resep 3 >>> 6 Agustus 2020) Kali ini bikin gulai kikil atau gulai tunjang dengan tambahan daun ruku-ruku. Kebetulan dikebun saya daun ruku2 lagi banyak, sayang klo ga dipake. Daun ruku2 biasanya dipake dalam masakan Padang (Gulai Padang). Rasa khasnya bikin rasa masakan jadi beda. Sering banget saya bikin gulai kikil ini sampe kadang2 bosen karena ini gulai favorit paksu saat makan diwarung/resto Padang, sekali makan lumayan nguras dompet. Daripada beli terus mending saya bikinin dan rasanya juga sama dan pastinya lebih irit dan puas makannya, bisa 3x makan (prinsip ekonomi mak2 ini 😁). Untuk resep sama aja dengan yang sebelumnya, beda takaran bumbu aja plus tambahan daun ruku2. Untuk bumbu gulai bubuknya saya pake Desaku Bubuk Gulai Padang, cocok banget dengan bumbu instant ini karena rasanya sama persis dengan gulai Padang langganan saya dan paksu bahkan lebih enak karena saya tambahkan lagi bahan lainnya. Untuk kikilnya saya beli yang udah matang ditukang sayur, potongannya lumayan besar (pilih yang tebal ya khusus gulai) . . #GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApronTheNextLevel #CABEKU #BamasakJoSantan #cookpadcommunity_bandung #authorsbandunghebring #cocomba #MasakItuSaya #gulaikikilpadang #gulaikikil

4 porsi
1 jam