Bagaimana Membuat Gulai Baga khas Pariaman Sumbar yang Sempurna

Dipos pada September 24, 2022

Gulai Baga khas Pariaman Sumbar

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Gulai Baga khas Pariaman Sumbar yang unik? Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Gulai Baga khas Pariaman Sumbar yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Gulai Baga khas Pariaman Sumbar, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Gulai Baga khas Pariaman Sumbar bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Gulai Baga khas Pariaman Sumbar oleh krasi mommy. Dengan bahan-bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda mungkin bisa mengidangkan Gulai Baga khas Pariaman Sumbar memakai 20 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sekilas gulai ini mirip Asam Pedas daging ya moms, namun bumbu serta rempahnya itu berbeda. Menurutku lebih pada gulai daging tanpa santan. Gulai baga sendiri mungkin diadaptasi dari bahasa BAGAR yang dibuat masyarakat di pulau Jawa. Karna di kampung ayahku gulai semirip ini disebut Bagar, jadi hanya penyesuaian nama aja kali ya moms... Dan apapun itu gulai ini beneran enak lho... Namun jika dilidah moms rasanya kurang cocok kata orang Minang, "jan BAGA lo wak ndak ni..." (Jangan dimarahin saya kak 🤣) Source : @desmawatikuretangin @Ayu_MamaAura #GenkPejuangDapur #CookMemberGenkPeda_AyuMamaAura #CookpadCommunity_Sumbar #OlahanDagingMamiFay

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Baga khas Pariaman Sumbar:

  1. 500 gr daging sapi, potong²
  2. 100 gr cabe merah giling
  3. Secukupnya air
  4. 8 bh bawang merah, iris
  5. 1 lbr daun kunyit, iris
  6. 4 lbr daun jeruk uk besar, iris
  7. 1 btg sereh, geprek
  8. 2 ruas lengkuas, geprek
  9. 1 bh bunga lawang
  10. 5 bh kapulaga
  11. 3 cm kayu manis
  12. 1 sdt kaldu sapi bubuk
  13. 1/4 sdt lada bubuk
  14. Secukupnya garam
  15. Bumbu Halus :
  16. 4 siung bawang putih
  17. 1/2 bh pala
  18. 5 bh cengkeh
  19. 2 ruas jahe
  20. 1 sdt ketumbar bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Baga khas Pariaman Sumbar

1
Iris bawang merah, daun kunyit dan daun jeruk. Blender bumbu halus. Potong² daging sapi.
Gulai Baga khas Pariaman Sumbar - Step 1
Gulai Baga khas Pariaman Sumbar - Step 1
2
Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, masukan bumbu halus, sereh, lengkuas dan kapulaga, tumis hingga wangi, masukan cabe merah giling, tumis lagi hingga bau langu cabe hilang.
Gulai Baga khas Pariaman Sumbar - Step 2
Gulai Baga khas Pariaman Sumbar - Step 2
Gulai Baga khas Pariaman Sumbar - Step 2
3
Masukan irisan daun kunyit dan daun jeruk, aduk². Masukan daging, tumis hingga kaku. Tuang air, masak hingga mendidih.
Gulai Baga khas Pariaman Sumbar - Step 3
Gulai Baga khas Pariaman Sumbar - Step 3
Gulai Baga khas Pariaman Sumbar - Step 3
4
Beri garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk². Dan masak hingga daging empuk. Angkat, Sajikan.
Gulai Baga khas Pariaman Sumbar - Step 4
Gulai Baga khas Pariaman Sumbar - Step 4
Gulai Baga khas Pariaman Sumbar - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai buncis hati ampela usus ayam

Gulai buncis hati ampela usus ayam

Suami request hati ampela ayam tapi ada sayurnya jadi langsung cusss bikin menu ini

2 orang
1 jam
Ayam lemang lemang (ayam gulai)

Ayam lemang lemang (ayam gulai)

Gulai ayam ini biasa d makan pakai lemang .

10 org
-/+ 45 mnt
Gulai Ayam/Daging MPASI

Gulai Ayam/Daging MPASI

Gulai buat si kecil, pake santan biar ada asupan lemaknya ☺️ Komplit buat anak, sudah ada karbo (kentang), protein (ayam/daging), sayur (wortel), lemak (santan) dalam satu menu #PejuangGoldenBatikApron

Ayam Gulai Labu Kuning

Ayam Gulai Labu Kuning

Minggu lalu beli labu kuning dengan harga promo. Hari ini lagi pengen makan ayam gulai labu kuning. Kebetulan tadi siang di rumah ada acara keluarga. Labu kuningnya langsung dieksekusi 😅.

Ayam gulai Ijo

Ayam gulai Ijo

Ini masakah tradisional di desa kelahiranku

Gulai Ayam Rumahan

Gulai Ayam Rumahan

Lagi dirumah ibuk camer, tetiba diajakin buat Gulai yaaa jadilah buat bareng. Inilah yang dibuat disana dan menurutku enak. Hihi yang gak suka micin boleh dicoba resepnyaa. Lumayan enduulll. 🤤🥰

4 orang
Gulai jantung pisang ceker ayam

Gulai jantung pisang ceker ayam

salah satu menu favorit saya.di makan dengan nasi hangat + ikan asin jambal.sungguh kenikmatan yg HQQ

Ayam gulai

Ayam gulai

Saya terkesan dapat membuat cita rasa yang enak

Gulai ayam

Gulai ayam

Gulai ayam ala ala padang

Gulai Nangka Muda Dengan Ceker Ayam

Gulai Nangka Muda Dengan Ceker Ayam

Dapat kiriman nangka muda dari kakek. Sebelumnya lom pernah yang namanya mengupas nangka..hahahaha..biasanya pilih praktis beli yang sudah dipotong di pasar...tinggal diolah. Akhirnya dipake cara sesat. Beruntung nangka muda nya tidak terlalu besar. Jadi dibelah kemudian dipotong 8 dan direbus bareng kulitnya sampai empuk. Baru kemudian dikupas hehehhe...lumayan gak terlalu belepotan getahnya.

4 porsi
45 menit
Gulai Tempoyak Ikan Lele

Gulai Tempoyak Ikan Lele

Kebetulan aq masih punya simpanan tempoyak di kulkas (di kasih kakakku yang dari bengkulu) bingung mau di masak apa pas buka kulkas yaudah akhirnya request deh ke dapur😊

6 orang
1 jam 30 menit
Ayam Gulai Padang

Ayam Gulai Padang

Ini makanan favourite banget kalo ke restaurant padang dulu. Kalo di tanya mau apa jawabannya pasti ayam gulai. Sekarang siy tinggal bikin sendiri aja lebih praktis.

Gulai Campur Nangka Muda & Ayam

Gulai Campur Nangka Muda & Ayam

Bikin gulai sekalian banyak biar besoknya istirahat masak dulu. Untuk tambahan tinggal goreng telor, tempe atau tahu. Warna merah meronanya dari cabe merah tanjung atau cabe jumbo. Rasanya ga begitu pedas. Selain itu yang bikin tambah maknyus yaitu "Desaku Bubuk Kari" recommended banget buat mommies biar ga terlalu ribet dengan bumbu, hanya menambah beberapa bumbu aja yang selalu tersedia didapur. Pokoknya saya jamin pasti suka. Ga kalah lho ama gulai ayam & nangka yang direstoran Padang. Ayooo recook moms 😍 . . #AhlinyaAyam #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_bandung #ResepHadleny

#11 Gulai Nangka+Ayam

#11 Gulai Nangka+Ayam

Gulai Nangka Jadi Salah Satu Menu Favorit di Hari Raya...walau blm Seenak Gulai Nangka Asli Padang Tapi Alhamdulillah Keluarga Dirumah suka bged...Monggo Kritik n Sarannya

Ayam goreng gulai pedas

Ayam goreng gulai pedas

Selalu harus yang pedas,kalau nggk pedas jadi kurang selera makannya,hari ini maunya gulai ayam yang agak kental dan pedas,so pasti siap indy bikinin....Hastag#5resepterbaruku.

Ayam Gulai Korma

Ayam Gulai Korma

Setiap mau masak selalu telpon Ibu saya dulu di Padang, soalnya suka lupa dan ngeskip wkwk, so mendingan di save di cookpad biar ga selalu ngerepotin beliau.

70 Menit
Ayam gulai

Ayam gulai

Lagi mau sambal atau lauk yang berkuah yaudah buat nya ayam gulai *eh ini tinggal 1 potong lupa foto setelah masak karna lagi repot ada teman yang dateng. 😊

Gulai Rebung Ayam Pedas

Gulai Rebung Ayam Pedas

Rebung identik dgn rasa pahit sblm diolah, nah resep ini sekaligus tips gmn caranya supaya rebung td pahit

186. Gulai Telur Ayam Tahu [Ala Padang/Minang]

186. Gulai Telur Ayam Tahu [Ala Padang/Minang]

Assalamualaikum semuaa... kali ini resepnya kita melanglang buana ke SumBar... kali ini saya mencoba recook masakan dari Bunda @mira_jabir, asli resep Uni Welly yg asli Minang teman dari Cookpad Community SumBar... Sayur Gulai ini favorite keluarga kami. Ditambah dengan sambal ijo juga lalapan daun singkong ... duuuh ... endolita mbambang gulindang loooh... jangan lupa nasi panas hehehe... #sambilkeukeupmajiccom.... 😅 Dikeluarga kami, memang senang masakan berthema... misal kali ini... masakan ala² Padang... next ala² daerah mana gitu hehehe... ini buatnya juga mudah and bisa jadi lauk juga sayur ... jd paket hemat banged buat masakan rumahan yaa...daripada jajan diluar.. masih pandemi euy... Yuuuk aah... Soure : @Mira Jabir #JelajahResepRumahan #ComboAnjangsana_SumBar #CookpadCommunity_Bogor #GA_TheNextLevel #Week_24 #CookpadCommunity_Indonesia

Gulai Ayam kampung aceh

Gulai Ayam kampung aceh