Menu praktis dan gampang yaitu membuat Gulai Cancang Rebung yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Gulai Cancang Rebung yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Gulai Cancang Rebung, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Cancang Rebung sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gulai Cancang Rebung yaitu 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Sekedar tambahan, kira-kira waktu penyiapan Gulai Cancang Rebung diperkirakan sekitar 60 menit.
Mommy boleh saja menambahkan variasi Gulai Cancang Rebung bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Mommy bisa menyajikan Gulai Cancang Rebung memakai 32 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.
Assalamualaikum.. Gulai cancang rebung adalah salah satu menu di rumah makan Padang yang sering dicari. Cancang artinya cincang, gulai cancang yaitu daging/tetelan sapi yang dicincang agak kecil, dimasak lama dengan santan dan bumbu rempah yang beragam. Di Sumatera Barat, gulai cancang tidak hanya dinikmati dengan nasi hangat, tetapi juga bisa ditemanih jl lontong (lontong gulai cancang). Biasanya lontong gulai cancang dicampur dengan gulai lain seperti lodeh buncis, sehingga kuah lontong menjadi tidak terlalu kental saat dinikmati. Gulai cancang bisa menjadi salah satu menu nikmat di saat lebaran. Meskipun bahan utamanya tetelan, berlemak, tapi dijamin gak bikin bosan. Barangkali karena kaya rempah dan dipadukan dengan rebung, lamak bana! Biasanya gulai cancang dimasak dlm waktu lama karena tetelan mesti empuk saat dimakan. Namun dengan bantuan presto, bisa lebih menghemat waktu memasak, dan jangan khawatir, tetap tidak mempengaruhi rasa. Tetelan ini sy beli lumayan murah, 500 gr 30 ribu, namun jika ingin menggunakan sandung lamur juga silahkan. Resep ini sy adaptasi dari Uni Cheche di kanal youtubenya Cheche Kitchen dengan beberapa modifikasi. Ternyata ada yang kelupaan, saya menambahkan bumbu kambing yang biasanya ada dijual di tempat yang giling bumbu. Klo di SumBar, biasa disebut pemasak kambing. Fotonya saya sertakan di bawah. Selamat mencoba ya.. #KualiEmak #KampoengRamadan #PekanPosbarSayurLebaran #cookpadcommunity_sumbar
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Cancang Rebung:
- 500 gr rebung siap pakai
- 800 gr santan pekat
- Presto:
- 500 gr tetelan sapi
- 1 liter air bersih
- 1 batang serai uk.besar
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Bumbu Iris:
- 10 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 2 buah tomat (masuk saat hampir matang)
- Bumbu Cemplung
- 5 buah cengkeh
- 4 buah kapulaga
- 2 buah bunga lawang/pekak
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 pala bubuk
- 1 sdm bumbu kambing
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai uk.besar
- Bumbu halus:
- 3 sdm munjung cabe merah giling
- 5 butir kemiri sangrai, haluskan
- 1 sdm munjung lengkuas giling
- 1/2 sdm jahe giling
- 1/4 sdm kunyit giling
- Seasoning
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm rata garam (sesuaikan)
Langkah-langkah untuk membuat Gulai Cancang Rebung
