Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang yang gampang Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang kira-kira 3 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Kalau kamu mau, masakan Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang memakai 24 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Gulai Kikil/Gulai Tunjang ini adalah salah satu hidangan wajib dicoba di tiap masakan padang. Rasanya yang gurih, pedas, dan kenyal, membuat gulai kikil/gulai tunjang ini dinikmati berbagai kalangan bahkan hingga lansia tidak mampu menolaknya 😅 Sumber: Ibu Lulung Thyo Thoharie, dengan sedikit perubahan. #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan #CookpadCommunity_Malang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang:

1. 250 gr kikil sapi
2. Secukupnya gula, garam, penyedap (jika berkenan)
3. 400-500 ml santan kental
4. Bumbu presto
5. 2 lembar daun salam
6. 4 lembar daun jeruk
7. Bumbu halus
8. 2 siung bawang putih
9. 6 siung bawang merah
10. 3 biji cabe merah besar/keriting
11. 10 biji cabe rawit merah (sesuai selera)
12. 1 ruas jari kunyit
13. 4 butir kemiri
14. Bumbu lain
15. 1 batang serai (geprek)
16. 1 lembar daun salam
17. 2 lembar daun jeruk
18. Bumbu utuh
19. 2 biji kapulaga
20. 1 biji asam kandhis
21. 1 tangkai cengkeh
22. 1/4 bunga lawang
23. Sedikit pecahan buah pala
24. 2 ruas jari lengkuas (geprek)

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang

1

Rebus kikil dua kali dan tambahkan bumbu presto masing-masing 8-10 menit. Tiriskan. (TIPS: pada tahap ini bisa menghilangkan bau kikil).

2

Potong kikil sesuai selera lalu presto selama sekitar 25-30 menit dihitung sejak presto mendesis.

3

Haluskan bumbu halus. Lalu tumis hingga wangi. Kemudian tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.

4

Masukkan kikil. Kemudian tambahkan bumbu lain dan bumbu utuh. Lalu tuangkan santan kental.

5

Tambahkan sedikit gula, secukupnya garam, dan penyedap (jika berkenan). Masak hingga kuah mengental. Dan Gulai Kikil/Gulai Tunjang siap dihidangkan.