Bagaimana Membuat Gulai Cumi Ginuk-Ginuk yang Sempurna

Name: Gulai Cumi Ginuk-Ginuk
Yield: 3-4 porsi
Ingredients: 500 gram cumi-cumi (isi 7-8 ekor); 7 batang tusuk gigi; 1/2 buah jeruk nipis; 65 ml santan instan; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 jempol lengkuas; 2 buah cabe hijau besar; 500 ml air; 2 sdt garam; 1 sdt gula; Sejumput kaldu jamur totole (boleh skip); Bumbu halus:; 13 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 4 buah cabe merah; 7 buah cabe rawit; 6 cm kunyit; 3 cm jahe; 2 butir kemiri, bakar dulu; Bahan isi:; 200 gram tahu, rebus dulu; 1 butir telur; 2 sdm daun bawang yang sudah diiris-iris; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula

Dipos pada April 5, 2023

Sore-sore begini enaknya membuat Gulai Cumi Ginuk-Ginuk yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Gulai Cumi Ginuk-Ginuk yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai Cumi Ginuk-Ginuk, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Cumi Ginuk-Ginuk sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Gulai Cumi Ginuk-Ginuk biasanya untuk 3-4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Gulai Cumi Ginuk-Ginuk bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Anda mungkin bisa mengidangkan Gulai Cumi Ginuk-Ginuk memakai 28 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#DiRumahAja, mencoba eksekusi pertama kalinya Gulai Cumi Ginuk-Ginuk untuk ide bakulan setelah ikut kelas daring bareng Mb Nuning dan Bu Isna. Sering memasak cumi karena menu favorit suami, tapi selalu saya tumis hitam pekat. Saat cari referensi dan melihat ada cumi-cumi kok bisa ginuk-ginuk (baca: gendut), saya pun penasaran. Saat eksekusi tadi, senyum-senyum sendiri karena cumi ini benar-benar lucu dan menggemaskan di mata saya 😂 Judul asli resep ini adalah Gulai Cumi Isi Tahu. Sumber resepnya dari endeus.tv yang saya modifikasi dari bahan isi. Saya ubah judul asli menu ini agar lebih menarik 😉 #BelajarBarengCookpad #WeekendChallenge

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Cumi Ginuk-Ginuk:

500 gram cumi-cumi (isi 7-8 ekor)
7 batang tusuk gigi
1/2 buah jeruk nipis
65 ml santan instan
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 jempol lengkuas
2 buah cabe hijau besar
500 ml air
2 sdt garam
1 sdt gula
Sejumput kaldu jamur totole (boleh skip)
Bumbu halus:
13 butir bawang merah
7 siung bawang putih
4 buah cabe merah
7 buah cabe rawit
6 cm kunyit
3 cm jahe
2 butir kemiri, bakar dulu
Bahan isi:
200 gram tahu, rebus dulu
1 butir telur
2 sdm daun bawang yang sudah diiris-iris
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Cumi Ginuk-Ginuk

Cuci bersih cumi-cumi, keluarkan isinya, dan kupas kulit luarnya yang berwarna ungu. Buang kantung tinta cuminya juga supaya masakan tidak hitam.

Rendam cumi dalam air perasan jeruk nipis selama 15 menit, lalu bilas kembali dengan air bersih, tiriskan.

Siapkan bahan isian. Lumat tahu dengan garpu sampai hancur, tambahkan telur, daun bawang, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.

Isikan bahan isi ke dalam badan cumi. Semat dengan tusuk gigi. Ulangi sampai bahan habis. Sisihkan.

Blender bumbu halus. Masukkan ke wajan tanpa minyak. Tunggu sampai airnya surut baru ditambahkan minyak untuk ditumis bersama lengkuas, serai, daun jeruk, daun dalam, dan irisan cabe hijau.

Tambahkan air dan santan instan. Aduk rata. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Tes rasa. Bila sudah sesuai, masukkan cumi-cumi.

Masak selama 3-4 menit, matikan kompor.

Siap disajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai patin kemangi

ini resep saya dapat dari salah 1sahabat cookpad..lalu saya recook

Gulai Hati Ayam Kuah Telur (MPASI 6bln+)

Hati ayam tinggi akan zat besi dan mudah diserap oleh tubuh, jd sgt cocok untuk menu MPASI pertama bayi. Menu ini bisa untuk bayi dari 6bln+ ya, moms.. tinggal disesuaikan teksturnya aja. Happy MPASI! xoxo

3-4 porsi bayi

30 menit

Gulai Daun Papaya Jepang

Menu ini favorit di rumah, masak sepanci langsung habis, makin pedes makin enak, makin kental santannya makin yahud ehehe

20 menit

Singkong gulai

Gule Ikan dan telor patin

Gulai Nangka Muda dan Kol

Sudah beberapa hari ini anak-anak di rumah saja, mereka sudah rindu masakan Padang dan minta dibuatkan menu seperti di restaurant Padang. Alhamdulillah di rumah masih ada persediaan sedikit nangka muda dan santan. Supaya sayur lebih banyak saya tambahkan kol, jadilah Gulai Nangka Muda dan Kol. Sekalian partisipasi di #cabeku tentang #kelapaseribumanfaat

Gulai Otak Sapi

Selalu tergila-gila sama otak sapi 😍

Gulai Kepala Kakap

Bismillah..Baru kali ini nih masak gulai kepala Kakap, itupun arahan orang tua dan inilah hasilnya..

6 kepala Kakap

30 menitan

Gulai Kacang Panjang

Dan tiba-tiba serumah harum masakan rumah makan padang hehe. Salero urang minang kalo kata orang padang mah. Kebetulan kemarin masak telur habang banyak dan masih ada. Jadi hari ini bebikinan sayurnya. Pas makannya disatuin rasanya mantaaapp. Alhamdulillah ranca banaaaaa