Langkah Mudah untuk Membuat Soto Banjar yang Bikin Ngiler

Name: Soto Banjar
Yield: 15-20 porsi
Ingredients: Bumbu:; 150 gr Bawang Merah; 70 gr Bawang Putih; 1 sdt Kas Kas; 3 btr Kenari; 1 btg Kayu Manis; 1/2 sdt Adas Manis; 3 lbr Geganti; 3 kelopak Bunga Sisir; 5 btr Merica; 5 bh Cengkeh; 1/4 bh Pala; 6 btr Kapulaga; 3 cm Jahe; Secukupnya Gula; Secukupnya Garam; Secukupnya Kaldu Bubuk; Secukupnya Minyak; Sayur:; 5 Wortel; 5 Kentang; Taburan Kuah:; 2 btg Bawang Prei; 1 bonggol Bawang Putih; Saus:; 2 bh Kentang; 2 btr Telur Bebek Rebus; Pelengkap :; 1 Ekor Ayam Kampung; Ketupat

Dipos pada April 28, 2021

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Soto Banjar yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Soto Banjar yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Banjar di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Soto Banjar kira-kira 15-20 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 36 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Soto Banjar, sebagai pemula tentu riweh banget yaa menghadapi tantangan dari cookpad untuk menu yang satu ini. Kebetulan sudah 3 tahun terakhir ini selalu berani coba masak menu khas lebaran ini untuk santapan saat Hari Raya Idul Fitri. Tahun pertama saya coba bikin soto banjar ini dengan bumbu jadi yang dibeli di pasar, tapi kok berasa gak pas ya dilidah, namun masih maklum sendiri karena baru pertama kali nyoba. Di tahun kedua coba bikin lagi, kali ini memang masih dengan membeli bumbu jadi dan Alhamdulillah rasanya sudah lumayan sesuai dengan yg diharapkan dan tahun ini saya bikin lagi dong, tapi kali ini dengan bumbu buatan sendiri. Agak riweh tapi saya puas dengan capaian saya sebagai pemula. Saya mulai menyukai dunia memasak, karena sudah jadi kebutuhan saya untuk memberikan hidangan terbaik bagi keluarga, terutama untuk suami dan anak tercinta. Terimakasih untuk suami tercinta yang selalu mendukung dan menjadi penilai terbaik utk setiap pencapaian ulun. Terimakasih #Cookpadcommunity_Banjarmasin #Cookpadcommunity_id_kalsel yg selalu memberikan tantangan #WanilahMeolah #SotoBanjar dan terimakasih untuk teman2 semua yg mau berbagi resep dapurnya, tuk kalian yang merasa belum pandai memasak sama halnya seperti saya, yuk kita coba dan belajar terus 😊

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:

Bumbu:
150 gr Bawang Merah
70 gr Bawang Putih
1 sdt Kas Kas
3 btr Kenari
1 btg Kayu Manis
1/2 sdt Adas Manis
3 lbr Geganti
3 kelopak Bunga Sisir
5 btr Merica
5 bh Cengkeh
1/4 bh Pala
6 btr Kapulaga
3 cm Jahe
Secukupnya Gula
Secukupnya Garam
Secukupnya Kaldu Bubuk
Secukupnya Minyak
Sayur:
5 Wortel
5 Kentang
Taburan Kuah:
2 btg Bawang Prei
1 bonggol Bawang Putih
Saus:
2 bh Kentang
2 btr Telur Bebek Rebus
Pelengkap :
1 Ekor Ayam Kampung
Ketupat
Telur Bebek
Soun
Bawang Goreng
Daun Seledri
Jeruk
Kecap Asin

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar

Bersihkan ayam, perasi jeruk nipis, cuci bersih, rebus dengan 5 liter Air hingga ayam empuk, saya rebus kurang lebih 2 jam

Rebus Telur bebek, sisihkan

Rendam Soun, sisihkan

Rendam dg air panas: kas-kas, kenari (setelah direndam dikupas kulitnya), adas manis, geganti, bunga sisir, cengkeh, kapulaga, merica, pala kurang lebih 10 menit, saring, kemudian haluskan bumbu yg telah disaring menggunakan ulekan hingga benar2 halus

Blender bawang merah, bawang putih dan jahe, tambahkan bumbu ulekan tadi dan sedikit air, goreng bumbu halus hingga air menyusut, tambahkan sedikit minyak, goreng hingga bumbu terlihat layu dan matang

Kupas Wortel potong tipis dan kentang potong dadu, kukus sebentar, sisihkan

Untuk taburan kuah: bersihkan bawang prei, potong kecil2 sekitar 1 cm, kupas dn goreng bawang putih, sisihkan

Untuk Saus: blender kentang yang sudah dikukus dengan telur bebek rebus, tambahkan secukupnya air

Setelah ayam rebusan empuk, angkat ayam, masukkan bumbu halus, aduk hingga mendidih

Tuang saus ke dalam kuah, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, tambahkan bawang prei dan bawang putih goreng yang diremuk, cek rasa

Potong2 ketupat, suir2 ayam (kalau mau setelah disuir bisa dikukus sebentar ditambah gula dan garam agar gurih), sisihkan

Penyajian: taruh ke dalam piring ketupat, soun, ayam suir, wortel, kentang di pinggir (sebagai pengganti perkedel), potongan telur bebek, seledri dan bawang goreng, beri kuah dari pinggir secukupnya, agar tatanan tetap cantik

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Sedap Ala2

Bismillah... Soto fav keluarga, yg bumbunya sederhana tp rasanya luar biasa nikmatnya. #berburucelemekemas #resolusi2019

Soto banjar enak

Kl makan ini jd nostalgia jaman kuliahan dulu sering makan menu yg satu ini

Soto Kemiri

Source: Blog Ibu Diah Didi ( https://bit.ly/2JEJtjo ) Soto kemiri, adalah soto khas dari Pati (Jawa Tengah). Meskipun begitu soto kemiri juga banyak dijual di Kota Semarang. Pati terletak 80 km ke timur dari pusat Ibu Kota Provinsi Jawa Tengah ini (perjalanan lebih kurang 2 jam). Sejarah menyebutkan, soto kemiri berasal dari Dukuh Kemiri, Desa Sarirejo, Pati, yang dulunya merupakan hutan rempah kemiri. Kebanyakan penjual soto kemiri awalnya berasal dari dukuh tersebut, yang menjual dagangan di sepanjang Jalan Kembang Joyo Pati. Soto kemiri menjadi menu andalan para pekerja dan petani di Pati pada jaman dahulu. Karena di samping murah juga sangat lezat. Tetapi, sekarang soto kemiri telah menjadi menu favorit berbagai kalangan. Kemiri sangrai adalah bumbu andalan soto ini, dengan ditambah santan yang membuat soto ini semakin gurih. Di tempat aslinya soto kemiri disajikan dalam mangkuk kecil, ayam kampung gorengnya pun berukuran kecil-kecil. Kalau makan satu mangkuk saja pasti bakal nambah, karena sedap, gurih, dan cita rasa yang khas dari soto kemiri ini. #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #PekanInspirasi #Pekan_Semarang #cookpadcommunity #cookpadcommunity_tahuna #SiapRamadan

4-5 porsi

Indomie Soto Special

Kalau tinggal jauh gini dan lagi winter, plus hujan juga ikutan turun, makan Indomie rasanya sesuatuuuuu banget. Sambil berbungkus dengan selimut tebal meringkuk di sofa dan nonton tv hmmmm asyik banget. Saya bosen makan Indomie kuah yang begitu2 aja ditambah telor. Saya mau yang rasanya lebih "rich". Akhirnya liat resep Indomie kuah nya Weniramdiastuti. Ahhh sepertinya enak lalu saya sesuaikan dengan bahan yang ada didapur saya. Indomie Soto ini paling enak ditambah dengan udang, cuma saat ini saya tidak punya udang jadi pakai sisa Ayam Bakar Nando's semalam. Btw sudah pernah coba Ayam nya Nando's? Enak banget!

Soto Ceker -Simple

Hari ini pengen soto. Karena lg wabah gini, gak usah beli. bikin soto aja di rumah. Selain irit, bisa makan sepuasanya. Hehehe

Soto ceker

Soto sederhana😁

#WeekendChallenge kurang kunyit mom jadi warnanya pucet😂

Soto Medan

Soto banjar mudah

Udh lama ga setor karna kerempongan dirumah aja...akhirnya bisa setor juga Alhamdulillah😀...dan Berhubung lebaran tahun ini ga mudik ke balikpapan dan kemaren menunya bersantan2 mulu akhirnya hari ini bikin masakan yang ringan seger2 tp maknyus....😋..sedih seh biasanya klo pulkam kebalikpapan kita ga bakalan absen beli soto banjar dikebun sayur sambil nyari2 sovenir buat oleh2....tp tahun ini ga bisa menikmati sisoto banjar kebun sayur dan akhirnya aku bikin aja versi berbeda tapi rasa ga kalah maknyus...Klo soto banjar asli perkedelnya dari singkong kuahnya pake kenari ada juga yg dikasih susu evaporasi tp klo aku pake perkedel kentang aja.kuahnya ringan bgt....😉😘 #Tiketmasukgoldenapron3

untuk 8 porsi

Soto lamongan #pr_homemadestreetfood

Nurutiii suami yang kesukaannya soto~

"Soto Banjar"

Hari ini pingin makan yang berkuah dan seger2, ehh pucuk dicinta ulam tiba, kebetulan sekali ada challenge masak #WanilahMeolah #SotoBanjar dari #cookpadcommunity_Banjarmasin ..... Soto Banjar plus Perkedel Kentang juga fav anak saya semata hati, jadilah ini Soto Banjar yang dimasak dengan rasa cinta 💕 #cookpadcommunity_kalsel