Hari ini saya akan berbagi resep Soto Daging/Ayam ala Betawi yang praktis Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Soto Daging/Ayam ala Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Soto Daging/Ayam ala Betawi, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Daging/Ayam ala Betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Kira-kira porsi penyajian Soto Daging/Ayam ala Betawi kira-kira 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Daging/Ayam ala Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Daging/Ayam ala Betawi memakai 36 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep dari mb Endang jtt dengan judul Soto Daging Betawi ala Pak Kustandi,,, soto ini enak banget, 1 resep bisa untuk soto daging atau ayam, tapi aku lebih suka versi soto ayam'y, kl suami suka dua2'y 😁 ,,, ini resep'y tp ada yg aku modif ya 😃 susu bisa diganti santan atau gabungan keduanya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Daging/Ayam ala Betawi:

1. 500 gram daging sapi / ayam
2. 2 liter air
3. 1 sachet susu bubuk (dancow putih)
4. 250 gram kentang
5. 1 buah tomat
6. Bumbu Halus*
7. 10 siung bawang merah
8. 5 siung bawang putih
9. 1 sdt merica butiran
10. Sambal Kacang*
11. 50 gram kacang tanah
12. 15 buah cabai rawit merah
13. 5 buah cabai merah keriting
14. Sambal Rebus*
15. 1 siung bawang putih
16. 10 buah cabai rawit merah
17. Acar*
18. 1 buah timun, potong dadu
19. 1 buah wortel, potong dadu
20. 2 siung bawang merah
21. 5 buah cabai rawit merah/hijau
22. 2 sdm gula pasir
23. 1/2 sdt garam
24. 1 sdm cuka
25. Bumbu Lainnya*
26. 6 lembar daun jeruk
27. 2 batang serai
28. 2 butir kapulaga
29. 1 butir kembang lawang
30. 1 batang kayu manis
31. 1 sdt garam
32. 1 sdt gula pasir
33. 1 sdt kaldu bubuk daging sapi/ayam
34. Taburan*
35. 4 batang daun bawang + seledri
36. secukupnya bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Soto Daging/Ayam ala Betawi

1

Rebus daging/ayam dengan 2 liter air hingga empuk.,,, untuk air rebusan daging, sebelum dimasukkan tumisan bumbu halus, tambahkan air lagi hingga mencapai 2 liter lalu didihkan lagi, krn pasti air akan berkurang,,, kl untuk air rebusan ayam tidak perlu tambah air lagi.

2

Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum & matang, tambahkan daun jeruk + serai,,, masukkan ke rebusan daging/ayam yang telah empuk, tambahkan kapulaga + kembang lawang + kayu manis + garam + gula pasir + kaldu bubuk sapi/ayam.,,, masak beberapa saat.

3

Keluarkan daging/ayam lalu goreng,,, tes rasa pada kuah soto lalu tambahkan larutan susu (200 ml air panas + 1 sachet susu bubuk),,, aduk rata & tes rasa lagi, matikan kompor,,, ini kuah versi daging sapi.

4

Ini kuah versi ayam.

5

Sambal Kacang : goreng kacang tanah hingga matang lalu haluskan, sisihkan,,,, haluskan cabai lalu tumis hingga matang tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan, aduk rata sebentar saja, angkat, letakkan di wadah.

6

Sambal Rebus : rebus bawang + cabai hingga matang lalu haluskan, letakkan pada wadah & tambahkan air rebusan tadi secukupnya.

7

Acar : potong dadu wortel & timun, iris cabai + bawang merah,,, campur semua bahan tambahkan gula putih + garam + cuka,,, aduk rata, diamkan selama 1 jam.

8

Iris kentang bentuk dadu / iris tipis (sesuai selera) lalu goreng hingga matang, kl aku suka digoreng agak garing.,,,,, tomat potong dadu,,,, iris daun bawang + seledri.

9

Cara Penyajian : siapkan mangkuk, isi dengan kentang goreng + daging/ayam goreng + tomat iris + sambal kacang + sambal rebus + daun bawang seledri + bawang goreng + siram dengan kuahnya,,, sajikan,,, Selamat Mencoba 😃