Hari ini saya akan berbagi resep Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) adalah 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) memakai 30 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Sebelumnya saya mengucapkan "SELAMAT HARI RAYA IDUL FITRI 1438 HIJRIYAH, MOHON MAAF LAHIR DAN BATIN" π Inilah hidangan hari raya dirumah saya kemaren π Bukan menu baru sih, ini merupakan hidangan 'kebesaran' di keluarga pihak saya selain Soto Banjar tentunya... Resep awalnya dari majalah Sedap edisi tahun pertama,,, setelah 'berburu' sekian lama mencari resep soto Lamongan yg cocok di lidah...π Pas dicoba rasanya emang cocok dan sesuai dgn soto aslinya (ini kata bapak saya loh yg memang berasal dari Surabaya, ortu bapak jg asli dr Lamonganπ) dan sejak saat itulah jadi menu favorit dikeluarga saya... Sejak berumah tangga, sajian ini ditularkan kembali di keluarga kecil saya.. Alhamdulillah tetap di sukaπ Biasanya soto ini kami sajikan bersama dgn potongan lontong, taburan koyah plus krupuk udang dan sambal cabe ulek... Dulu waktu blm tau yg namanya 'koyah', bapak ngasih tau ada yg kurang, bawang putih bubuk. Lalu mama ku bikin bawang putih goreng terus diulek halus... Ternyata bukan itu yg dimaksud π katanya, kurang kental! Kesininya baru ngeh kalo yg dimaksud bapak itu 'koyah' : kerupuk yg dihaluskan dgn bawang putih td.. ya jelas aja beda,,, ternyata si kerupuk td yg bikin kuah jd kentalπ Di makan dgn lontong bisa, pake nasi pun juga bisa... . #soto_dianaaz
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya):
- 1/2 ekor ayam kampung
- 1500 ml air
- 2 butir cengkeh
- 1 batang serai (dimemarkan)
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- secukupnya gula pasir dan garam
- secukupnya minyak untuk menumis
- π Bumbu Halus π
- 4 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 cm lengkuas (pilih yg muda)
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1,5 sdt ketumbar bubuk
- π Pelengkap Soto π
- 4 buah lontong (bisa juga pake nasi)
- secukupnya koyah*) βΆresep dipostingan sebelumnya
- 1 bungkus kecil soun @50 gram (rendam di air matang hingga lunak, tiriskan)
- 4 butir telur rebus
- 100 gram kecambah (cuci, rendam di air panas, tiriskan)
- 100 gram kol (diserut tipis)
- 1 batang bawang prei (diiris2 kecil)
- 1 ikat kecil seledri (diiris halus)
- secukupnya bawang merah goreng
- secukupnya jeruk nipis
- kecap manis
- Sambal cabe ulek***
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya)



