Cara Gampang Menyiapkan Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) yang Enak

Dipos pada January 24, 2021

Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya)

Hari ini saya akan berbagi resep Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) adalah 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) memakai 30 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebelumnya saya mengucapkan "SELAMAT HARI RAYA IDUL FITRI 1438 HIJRIYAH, MOHON MAAF LAHIR DAN BATIN" 😊 Inilah hidangan hari raya dirumah saya kemaren 😊 Bukan menu baru sih, ini merupakan hidangan 'kebesaran' di keluarga pihak saya selain Soto Banjar tentunya... Resep awalnya dari majalah Sedap edisi tahun pertama,,, setelah 'berburu' sekian lama mencari resep soto Lamongan yg cocok di lidah...πŸ˜‰ Pas dicoba rasanya emang cocok dan sesuai dgn soto aslinya (ini kata bapak saya loh yg memang berasal dari Surabaya, ortu bapak jg asli dr Lamongan😊) dan sejak saat itulah jadi menu favorit dikeluarga saya... Sejak berumah tangga, sajian ini ditularkan kembali di keluarga kecil saya.. Alhamdulillah tetap di suka😊 Biasanya soto ini kami sajikan bersama dgn potongan lontong, taburan koyah plus krupuk udang dan sambal cabe ulek... Dulu waktu blm tau yg namanya 'koyah', bapak ngasih tau ada yg kurang, bawang putih bubuk. Lalu mama ku bikin bawang putih goreng terus diulek halus... Ternyata bukan itu yg dimaksud 😏 katanya, kurang kental! Kesininya baru ngeh kalo yg dimaksud bapak itu 'koyah' : kerupuk yg dihaluskan dgn bawang putih td.. ya jelas aja beda,,, ternyata si kerupuk td yg bikin kuah jd kentalπŸ˜… Di makan dgn lontong bisa, pake nasi pun juga bisa... . #soto_dianaaz

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya):

  1. 1/2 ekor ayam kampung
  2. 1500 ml air
  3. 2 butir cengkeh
  4. 1 batang serai (dimemarkan)
  5. 4 lembar daun jeruk
  6. 1 lembar daun salam
  7. secukupnya gula pasir dan garam
  8. secukupnya minyak untuk menumis
  9. πŸ’  Bumbu Halus πŸ’ 
  10. 4 butir bawang merah
  11. 5 siung bawang putih
  12. 2 cm kunyit
  13. 2 cm jahe
  14. 1 cm lengkuas (pilih yg muda)
  15. 4 butir kemiri
  16. 1/2 sdt merica bubuk
  17. 1,5 sdt ketumbar bubuk
  18. πŸ’  Pelengkap Soto πŸ’ 
  19. 4 buah lontong (bisa juga pake nasi)
  20. secukupnya koyah*) β–Άresep dipostingan sebelumnya
  21. 1 bungkus kecil soun @50 gram (rendam di air matang hingga lunak, tiriskan)
  22. 4 butir telur rebus
  23. 100 gram kecambah (cuci, rendam di air panas, tiriskan)
  24. 100 gram kol (diserut tipis)
  25. 1 batang bawang prei (diiris2 kecil)
  26. 1 ikat kecil seledri (diiris halus)
  27. secukupnya bawang merah goreng
  28. secukupnya jeruk nipis
  29. kecap manis
  30. Sambal cabe ulek***

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya)

1
Rebus ayam dalam air dingin hingga mendidih.
Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) - Step 1
2
Sementara itu buat bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus, tambahkan cengkeh, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga harum.
Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) - Step 2
3
Masukkan tumisan tsb ke dalam rebusan ayam. Masak sampai ayam empuk dan matang.
Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) - Step 3
4
Keluarkan ayam dari rebusan kuah. Tiriskan. Lalu suwir2 dagingnya. Sisihkan.... hufff lupa moto!πŸ˜‚πŸ‘Œ
5
Siapkan bahan pelengkap soto lainnya.
6
Tata ke dalam mangkuk atau piring saji : soun, suwiran ayam, irisan telur, kecambah, kol, seledri dan bawang prei. Tuang dgn kuah soto. Taburi dgn bawang merah goreng.
7
Hidangkan bersama nasi putih atau lontong. (di keluarga ku khasnya memang disajikan bersama lontong). Jangan lupa pelengkap lainnya, sambal, jeruk nipis, kecap, koyah serta kerupuk udang.
Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) - Step 7
8
πŸ’  ***Sambal Cabe Ulek : rebus sekitar 1 genggam cabe rawit dgn air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Lalu ulek hingga halus. Beri garam dan encerkan dgn sisa air perebus tadi. Aduk rata.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Ayam

Soto Ayam

3 porsi
30 menit
Soto ayam kampung tanpa Msg

Soto ayam kampung tanpa Msg

Pertama kali masak soto dengan bumbu racikan sendiri. Maklum, Biasanya bumbu instan :-D. Tapi tetap enak walaupun tanpa msg. Selamat mencoba mam...:-)

4 porsi
30 menit
70. Soto Lenthok Jogja

70. Soto Lenthok Jogja

🌺Bismillah🌺 Ada yg lagi rindu sama soto ayam pak gareng dekat tugu Jogja 🀭.. Sotonya itu ada lenthok nya yg bikin ketagihan trus ... Coba kita bikin kw nya aja dlu yaa πŸ˜‚ Buka2 cookpad ketemu resep mba Danes.. cuzzz deh kita recook πŸ˜€ Alhamdulillah lumayan mengobati rasa kangen kata paksu 😊 Yuuk recook juga lur πŸ˜€ Source: Danes Wisesa

Soto Ayam Kampung

Soto Ayam Kampung

Request suami pengen soto.. Akhirnya bikin soto.. Ulala.. 😊

Soto ayam sederhana

Soto ayam sederhana

Hari ini mau masakin yang seger-seger buat si kecil. Lihat stok seledri di kulkas lumayan banyak meski udah ga seger. Akhirnya punya ide buat bikin soto aja pas lihat bahan-bahan yang lainnya ada. Cus deh!

Soto Ayam Kuah Santan (TANPA MSG)

Soto Ayam Kuah Santan (TANPA MSG)

Makanan favorite keluarga bisa jg untuk MPASI si kembar 12m+ 😘

Soto ayam ceker

Soto ayam ceker

Selama 5 tahun nikah ini adalah soto ayam pertama ku yang pakai bumbu bikinan sendiri Biasanya sih pakai bumbu jadi. Dagdigdug juga waktu masaknya Ternyata hasilnya enak enak enak...

Sauto (soto tauco) khas tegal

Sauto (soto tauco) khas tegal

Lagi pengen buat sauto khas tegal. Cari referensi dari @vn_karima lalu di modif dengan bumbu dasar bawang dan bumbu dasar merah.

4-5 porsi
1 jam
Soto mie ala ala

Soto mie ala ala

4 orang
1 jam
Soto Bumbu ULEK

Soto Bumbu ULEK

"Masya Allah"

Soto Ayam Bumbu Koya

Soto Ayam Bumbu Koya

Ada kepuasan tersendiri ya kalau liat suami makanne lahap πŸ˜‚

Soto ayam lamongan

Soto ayam lamongan

Disaat mau jajan, trus warungnya tutup. Bikin sendiri deh dirumah , telp ibu tanya resepπŸ˜€

2 porsi
Soto Ayam bumbu indofood

Soto Ayam bumbu indofood

Menu favorite keluarga jd apa salah nya berbagi resep dari pada beli mending bikin sendiri yu guys....

Soto Ayam

Soto Ayam

Sotonya sih simple,,g lengkap pula,,tp rasa maknyus🍲🍲🍲😍

3 porsi
45 menit
SOTO AYAM#pr_recookmasakan berkuah

SOTO AYAM#pr_recookmasakan berkuah

30.7.2017. Pr lagi... yeeeee...... kali ini Aning bikin soto aja... seger... krn gak suka kuah santan pemirsah.. sukanya yg agak Bening..... sebenarnya sih gak suka masakan berkuah...... lhoh piye toπŸ™ˆ Benwran pemirsah... kuah bersantan tuh gimana gitu.... #sukanya masakan yg gak berkuah.... lebih disukai kalo gak pedes.. tapi ada sambelnyaπŸ˜‚πŸ˜‚πŸ˜‚ Ribet banget ya. Intinya kalo makan mesthi ada sambel pedas... apapun lauknya.... mau ikan... daging.... tempe.... tahu... apa aja deh.... Itupun kalo pas lagi pengen... nah lhoh.. πŸ˜€πŸ˜€πŸ˜€πŸ˜€πŸ˜€πŸ˜€πŸ˜€πŸ˜€πŸ˜€πŸ˜€πŸ˜€πŸ˜€πŸ˜€ Nemu resep ini... nih... milik mb opi cantik tiada tara..... soto simple... Cuz langsung sikaaaat... jangan lupa baca bismillah

Soto tulungagung

Soto tulungagung

Versi aslinya kurang tahu, tapi resep ini sudah menjadi resep soto keluarga yang berasal dari Tulungagung. Untuk kuahnya ada 2 versi, jika ingin soto yang rasanya segar, kami tidak menambahkan santan pada kuahnya dan kalau ingin rasa yang lebih gurih kami menambahkan santan. Resep yang saya buat hanya resep untuk kuahnya.

Soto ayam kampung

Soto ayam kampung

Ini kesukaan anak anak,apa lg ada cekernya jd lahap,karna baru sembuh dari sakit makan masih susah dgn ini jd gampang