Hari ini saya akan berbagi resep Soto Ayam khas Cirebon yang pasti lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Soto Ayam khas Cirebon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Soto Ayam khas Cirebon, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Ayam khas Cirebon sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Kira-kira porsi penyajian Soto Ayam khas Cirebon yaitu 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ayam khas Cirebon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam khas Cirebon memakai 23 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Makanan apa yang membuat bahagia, good mood, semangat? Apa ya.. Aku sih, apa aja, suka. Tapi diingat-inget lagi, soto... 😍 Soto selalu berhasil jadi mood booster, bikin ngecez, dan melihatnya dihidangkan membuat body and soul bergembira. Suka sekali kuahnya yang aromatik. Dan yang pasti, bikin lidah dan perut happy. Jadi, ini aja yang kuhaturkan buat Mincan-mincan #CookingCommunityClass. Kali ini, soto ayam yang dibuat adalah khas Cirebon, cooksnap dari resep Mbak @we_el957foody, yang tinggal di Cirebon. #CookingCommunityClass_FoodNMood #BancakanCeria3C #CookpadCommunity_Surabaya #SalamKompakSelalu

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam khas Cirebon:

1. 3/4 kg ayam kampung atosan (ayam kampung untuk soto)
2. 3 kentang ukuran sedang
3. 2-3 daun salam
4. 4 daun jeruk purut
5. 2 batang serai
6. 1 jempol lengkuas, geprek
7. 3 cm jahe, geprek
8. 2 papan Bihun, rebus
9. Sedikit minyak untuk menumis
10. Gula, garam, kaldu bubuk ayam (sesuaikan)
11. Jeruk nipis, 1/2 buah untuk kaldu
12. 1500 ml air / kaldu ayam (sesuaikan)
13. Bumbu Halus :
14. 1 sdt lada putih (saya pakai lada hitam)
15. 5 siung bawang putih
16. 5 butir kemiri
17. 3 cm kunyit bakar
18. 1 sdt garam
19. Topping:
20. Bawang goreng
21. Irisan bawang prei
22. Telur Rebus
23. Sambal

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam khas Cirebon

1

Bersihkan ayam. Didihkan air, kemudian rebus ayam hingga empuk. Tiriskan. Air rebusan ayam kampung bisa digunakan untuk kaldu soto. Iris-iris ayam, sisihkan belulangnya untuk memasak kuah soto.

2

Rebus bihun. Tiriskan.

3

Haluskan bumbu. Tumis dengan semua bumbu cemplung (jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk purut). Tumis hingga harum.

4

Setelah harum, tambahkan air/kaldu ayam, juga balungan ayam, (atau sebagian daging ayam). Biarkan mendidih.

5

Kupas bersih kentang dan potong-potong kotak. Masukkan ke dalam kuah soto yang tengah dimasak.

6

Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Lalu kucuri air jeruk nipis (2 sdm / setengah buah) Koreksi rasa.

7

Siapkan kol, irisan bawang prei, cuci bersih kecambah. Didihkan air, rebus kol sekitar 1 menit, padamkan api. Masukkan kecambah. Sebentar saja, angkat, agar masih segar.

8

Cara Menyajikan: Letakkan bihun dalam mangkuk. Tambahkan daging ayam, sayuran, telur rebus. Tuangkan kuah dan potongan kentangnya. Taburi irisan bawang prei dan bawang goreng. Beri irisan jeruk nipis. Siap disajikan bersama sambal.