Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Soto Banjar yang praktis Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Soto Banjar yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Banjar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 47 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Haii Moms Hari ini aku mw masak Soto Banjar, rasa sotonya ini unik dan rasa rempah2nya berasa sekali tp yakinlah ini enak bgt😆 Tau nggak moms, soto di Banjar itu wajib pakai ketupat kalo ga pakai mereka menyebutnya itu sop, aku juga baru tau dari leader JCCo yg kebetulan memang hurang Banjar😁 Beliau juga bilang, soto Banjar sebenarnya pakai perkedel kentang cuma karena disana kentang mahal maka org2 Banjar menggunakan singkong sebagai pengganti kentang karena harganya lebih murah. Jadilah sampai sekarang khas soto Banjar selalu didampingi perkedel singkong😁 Kemudian, untuk bumbu yg digunakan salah satunya adalah kas kas. Jika di India mereka menyebutnya dengan "Khas khas atau khus khus" Berbeda lagi jika di Masyarakat Timur tengah menyebutnya "kashakish" karena org Indonesia susah mengejanya maka kita menyebutnya kaskas. Rasa bumbu ini sedikit pedas, hampir menyerupai lada, namun tidak beraroma lada. Dan satu lagi rempah khas Soto Banjar adalah geganti. Geganti dan kaskas memberikan cita rasa dan aroma menjadi lebih nikmat pada Soto Banjar. Untuk resep sy sekarang tidak menggunakan kedua bahan tsb, mungkin next jika bahannya ada sy akan buat lg Soto Banjar versi menggunakan kaskas dan geganti. Resep Soto Banjar ini terinspirasi dari teh OpiBun Untuk ketupatnya sy buat dadakan dari nasi yg baru matang, resepnya terinspirasi dari Dapur ala mama jasmine simpel bgt. Yukk..lgsg aja liat resepnya💃 #PekanPosbarSoto #CookpadCommunity_Jakarta #PekanRayaSoto
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:
- Bahan SOTO :
- 1 ekor ayam kampung *potong kecil2 (sy ayam negeri potong 14)
- 2000 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam (me : non msg)
- Secukupnya gula pasir
- Sedikit minyak untuk menumis
- Bumbu Halus (SOTO) :
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1/2 sdt pala bubuk (me: pala butiran)
- 1/2 sdt lada bubuk
- Bumbu cemplung (SOTO) :
- 4 butir kapulaga (tekan dgn jari smpai pecah)
- 7 butir cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 2 buah bunga lawang
- Pelengkap SOTO :
- 4 butir telur rebus
- 1 bungkus soun *rendam air panas
- 2 buah tomat
- 1 buah wortel *iris dan rebus
- Secukupnya seledri
- Secukupnya daun bawang
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya jeruk nipis
- Secukupnya kecap manis
- Bahan PERKEDEL KENTANG :
- 500 gr kentang
- 2 buah sosis (bisa ganti kornet/di skip)
- Secukupnya seledri
- Secukupnya daun bawang
- 4 siung bawang putih *haluskan
- Secukupnya lada bubuk
- 2 butir telur (1 untuk adonan dan 1 untuk goreng)
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Bahan LONTONG :
- 600 gr nasi baru matang
- Sedikit minyak untuk olesan wadah
- Bahan SAMBAL :
- 10 buah cabai merah kriting *rebus
- 5 buah cabai rawit merah *rebus
- 1 butir bawang putih *rebus
- Secukupnya garam
- Sedikit air jeruk nipis
Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar
