Hari ini saya akan berbagi resep Soto kemiri yang unik? Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Soto kemiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto kemiri, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto kemiri di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto kemiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto kemiri memakai 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Soto khas kota Pati tepatnya dari desa Kemiri. Pas juga bahannya emang pake kemiri. Konon katanya kuah soto ini ga pake kaldu ayam. Karena saat itu mayoritas penduduknya kurang mampu, jadi ga mampu untuk membeli ayam. Supaya kuah sotonya gurih, ditambahlah kemiri sebagai pengganti kaldu. Tapi sekarang soto kemiri diberi kaldu dari cakar ayam. Ayam yang dipake adalah jenis ayam pejantan ukuran kecil. Penyajiannya ayam hanya digoreng sebentar aja sehingga masih kelihatan basah gitu. Ayam disajikan di meja sehingga kita bisa mengambil berapapun yg kita mau. Dan ga akan cukup makan ayam sepotong 🤭 karena ukurannya yang kecil² ya.. Dan uniknya lagi ketika menuangkan kuah soto ke mangkuk, kuah soto akan dituang kembali ke kuali kemudian dituang lagi di mangkuk dan diulang² beberapa kali.. katanya biar kuahnya meresap ke nasi. Disajikan hanya dengan taoge rebus dan bawang goreng aja. Pemakaian santannya pun ga terlalu kental. So, soto kemiri seger banget dinikmati kapanpun.. Nb : resep asli dari penjual soto kemiri yang sekarang udah ga jual lagi krn ga da penerus. Disajikan bisa dengan nasi atau lontong. Ayam yang saya pake adalah ayam pedaging ya.. krn yang ada di kulkas cuma itu 🤭 dan ayamnya juga saya suwir supaya orang serumah bisa kebagian semua 😅 Nyuwir ayamnya pake 2 garpu ya.. karena setelah ayam disuwir dikembalikan lagi ke kuah sotonya.. biar rasanya makin meresap #PejuangGoldenApron3 #mingguke18
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto kemiri:
- 1 kg dada ayam
- Minyak goreng
- 1 sachet santan instan
- Bumbu halus :
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Merica
- 2 ruas kencur
- 2 jari kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 6 btr kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt terasi
- 2 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- Pelengkap :
- Taoge rebus
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- sedikit Sambal rawit rebus siram dengan kuah soto
- Kecap
Langkah-langkah untuk membuat Soto kemiri
