Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Soto "Medan" yang gampang Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Soto "Medan" yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto "Medan", antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Soto "Medan" bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto "Medan" sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto "Medan" memakai 27 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Soto Medan berbeda dari soto pada umumnya, soto Medan memiliki rasa gurih yang khas berasal dari santan dan rempah. Bagi teman-teman yang ingin mengurangi lemak dari santan, penggunaan santan bisa digantikan dengan air saja. Rasa yang didapat sedikit lebih ringan daripada jika menggunakan santan. Tapi tetap enak kok. Kemudian, daging sapi juga bisa digantikan dengan dada ayam (boleh pakai 1/2 kg), atau babat sapi. Semuanya tetap enak. Lemak kali kalau kata orang Melayu Medan. Ibuk Rafif sih sukanya masak yang simpel, jadi lebih sering tanpa santan, cemplung-cemplung, bisa ditinggal main deh sama Rafif. Happy cooking all!!
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto "Medan":
- 1/4 kg daging sapi khas dalam, cuci, potong kecil-kecil
- 3 buah wortel ukuran sedang
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 genggang tauge panjang
- 3 batang daun seledri
- 2 batang daun bawang
- 500 mL santan dari 1/2 butir kelapa, bisa diganti dengan air
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Minyak untuk menumis
- Bumbu halus
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- Bumbu cemplung
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 helai daun salam
- 5 helai daun jeruk
- optional Bumbu cemplung
- 3 butir kapulaga
- Secukupnya kayu manis
- 3 butir cengkeh
- Secukupnya bunga lawang/pekak
