Sore-sore begini enaknya membuat Soto Daging (kuah bening) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Soto Daging (kuah bening) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Daging (kuah bening), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Daging (kuah bening) di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Daging (kuah bening) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Daging (kuah bening) memakai 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya ga bohong, ini soto daging ter-enaaaak yang pernah saya bikin. Kalo selama ini soto daging terasa "berat dan penuh", entah kenapa soto daging saya kali ini enteng dan segeeerrr banget.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Daging (kuah bening):

1. 300 gr daging sapi dengan sedikit lemak (cuci bersih dan potong dadu besar)
2. 1 batang serai (geprek)
3. 2 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 1 ruas lengkuas geprek
6. Secukupnya kaldu jamur
7. Secukupnya garam
8. 1 sdm meggie seasoning sauce
9. Secukupnya air
10. Secukupnya kaldu daging
11. 1 batang daun bawang cincang kasar
12. Bahan Halus
13. 8 siung bawang merah
14. 5 siung bawang putih
15. 1/4 ruas kunyit (bakar)
16. 1/2 ruas jahe
17. 1 sdt ketumbar bubuk
18. 2 butir kemiri (bakar)
19. Sejumput jinten
20. Bahan Pelengkap
21. Bawang goreng
22. Soun
23. Tauge soto
24. Seledri (iris tipis)
25. Jeruk nipis
26. Sambal
27. Telur asin

Langkah-langkah untuk membuat Soto Daging (kuah bening)

1

Rebus daging sampai keluar kaldu nya lalu sisihkan sedikit kaldu, buang sisa air lainnya. Lalu rebus ulang daging dengan air baru ditambah air kaldu. Biarkan hingga mendidih.

2

Tumis bumbu halus hingg betul-betul harum. Masukkan daun bawang, daun salam dan daun jeruk beserta serai dan lengkuas. Tumis hingga tumisan memisahkan diri dari minyak. Tiriskan.

3

Masukkan tumisan kedalam air rebusan daging kemudian aduk rata. Biarkan kembali mendidih sambil diberikan garam, kaldu jamur dan meggie seasoning sauce. Koreksi rasa.

4

Bila sudah pas, tetap biarkan soto daging mendidih agar bumbu semakin merasuk. Matikan api.

5

Sajikan dengan bahan pelengkap selagi hangat.