Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Soto Ayam Lamongan yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Soto Ayam Lamongan yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Ayam Lamongan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Ayam Lamongan bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ayam Lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan memakai 36 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam Lamongan:

1. 1 ekor ayam kampung, potong 4
2. 1 buah dada ayam
3. 100 gr udang, haluskan (opsional)
4. 2 buah serai, geprek
5. 8 lbr daun jeruk
6. Sejempol laos, geprek
7. 3 btg daun bawang pre, iris 1 cm
8. Garam
9. Gula
10. Penyedap
11. 🌸 Bumbu halus :
12. 15 btr bawang merah
13. 10 btr bawang putih
14. 4 btr kemiri
15. 1,5 sdm ketumbar
16. 1 sdt merica
17. 1,5 ruas jari kunyit
18. Sejempol jahe
19. 🌸 Pelengkap :
20. Kol, cuci bersih, iris2
21. Tomat, potong2
22. Telur rebus
23. Soun, rebus sebentar, tiriskan
24. Irisan daun seledri
25. Bawang merah goreng
26. Jeruk nipis
27. Kecap manis
28. 🌸 Kripik kentang : *opsional
29. 3 buah kentang, kupas, cuci bersih, iris2, goreng sampai kering
30. 🌸 Koyah : *haluskan
31. secukupnya Kerupuk udang
32. secukupnya Bawang putih goreng
33. 🌸 Sambal :
34. Secukupnya rawit
35. 2 btr bawang putih
36. Rebus, lalu haluskan, beri gula, garam & kuah soto, aduk rata

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Lamongan

1

Rebus ayam kampung & dada ayam dalam panci, sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan laos, serai & daun jeruk tumis hingga harum & matang

2

Lalu udang yg sdh dihaluskan tadi, campur dg air, aduk hingga rata, ketika bumbu sdh matang, masukkan udang sambil diaduk cepat spy udang tdk menggumpal keburu matang. Tumis hingga air menyusut, lalu masukkan bumbu dalam kuah ayam, beri gula, garam, penyedap, rebus hingga mendidih & ayam empuk, lalu sisihkan ayamnya. Beri rajangan daun bawang pre

3

Suwir2 ayam, dan persiapkan bahan lainnya, siap disajikan.

4

Catatan : setelah ayam di suwir2, tulang2 saya masukkan lagi dalam kuah utk direbus kembali spy kuah kaldu nya makin sedap.