Hari ini saya akan berbagi resep Soto Betawi yang lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Umumnya Soto Betawi yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Soto Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Betawi sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Kira-kira porsi penyajian Soto Betawi kira-kira 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi memakai 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Beberapa hari lalu ibu saya datang ke pengajian rutin yang saat itu ada jamuan dari tuan rumahnya berupa soto betawi. Ceritalah beliau sama saya, wih, enak banget katanya, terus saya disuruh coba pakek bumbu instan, hahaha (emakku oh emakku) Saya jawab, nanti dicoba mumpung masih banyak daging qurban kan, gausah repot2 juga kok pake bumbu instan, karena ternyata bikin bumbu sendiri juga gampaaaang~Tapi sedihnya saya nggak nemu emping di pasar, jadi aja beli opak, hahha. #berburucelemekemas #resolusi2019 #PekanInspirasi #Pekan_DagingDaerah #cookpadcommunity_jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Betawi:

1. Sekitar 500 gram daging sapi (saya campur dengan gajihnya)
2. Bumbu yang dihaluskan
3. 7 siung bawang merah
4. 7 siung bawang putih
5. 3 butir kemiri
6. 1 sdm adas/jinten
7. Seruas kunyit
8. Garam
9. Gula
10. Lada Bubuk
11. Bahan lainnya
12. 2 kotak susu UHT plain atau fullcream ukuran 200ml
13. 1 kotak santan instan ukuran 65ml
14. 1 batang kayu manis
15. Sejumput cengkeh
16. 1 buah kembang lawang
17. 3 butir kapolaga
18. 2 lembar daun salam
19. 5 lembar daun jeruk
20. 2 batang sereh
21. 1 ruas lengkuas, geprek
22. 1 ruas jahe, geprek
23. Pelengkap
24. Emping atau kerupuk
25. irisan Tomat
26. Bawang goreng
27. irisan Daun bawang
28. Jeruk limo
29. Kentang potong dadu, goreng

Langkah-langkah untuk membuat Soto Betawi

1

Pertama potong daging seukuran ibu jari, jangan terlalu kecil-kecil yaa, kemudian rebus, sambil masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe, agar bau amisnya berkurang. Ganti air rebusan dua kali agar tidak terlalu banyak lemak.

2

Goreng kentang hingga kering, sisihkan

3

Goreng duo bawang, kunyit, dan kemiri dengan sedikit minyak, kemudian haluskan bersamaan dengan adas, garam, gula, dan lada bubuk. Setelah itu tumis kembali hingga harum.

4

Setelah daging empuk, goreng daging tetapi jangan terlalu kering, sisihkan, setelah dingin potong kecil-kecil.

5

Campur bumbu tumisan tadi ke dalam air rebusan daging, tunggu mendidih, kemudian masukkan susu dan santan, aduk terus sambil ditambahi kapolaga, cengkeh, kembang lawang, dan kayu manis.

6

Untuk penyajiannya, susun kentang, kemudian daging, tomat, siram kuah, beri irisan daun bawang, bawang goreng, sambal, kecap, jeruk limo, dan emping.