Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Soto Babat Iso yang praktis Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Soto Babat Iso yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Soto Babat Iso, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Babat Iso di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Perlu diingat, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Soto Babat Iso diperkirakan sekitar 45-1 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Babat Iso sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Babat Iso memakai 39 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Karena memang lagi Idul Adha dan stok melimpah jadi bisalah ya buat macam2 masakan untuk dishare ke bunda-bunda biar gag bosen masaknya itu-itu mulu. Hehehe
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Babat Iso:
- 250 gr Babat iso potong2 sesuai selera
- Bumbu soto (dihaluskan):
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica bisa bubu bisa butiran
- 2 buah kemiri (sangrai terlebih dahulu)
- 3 ruas jari Kunyit
- Bumbu pawon:
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jahe (geprek)
- 2 ruas laos
- 1 batang seraibesar
- 1 batang daun bawang besar (diiris kasar)
- Seledri (diiris halus)
- Bawang merah (diiris halus, lalu digoreng)
- Tomat (kalau suka pakek tomat boleh ditambahkan)
- Bumbu untuk merebus babat dan iso:
- 50 gr Gula jawa
- 2 ruas jari Lengkuas
- 2 lembar Salam
- 2 sdm Gula pasir
- 2 sdm Kecap manis
- Bahan pelengkap:
- Garam
- Gula pasir
- Minya goreng
- Penyedap rasa (boleh pakai boleh tidak)
- 1 buah Jeruk nipis
- Sayuran:
- 1 buah Wortel (diiris seperti korek)
- 100 gr Taoge
- 100 gr Kol
- secukupnya Mie soon
- sesuai selera Sayur sebenarnya tidak dibatasi sih aja
- Itu yg tertulis diatas waktu saya memasak pakainya segitu. Hehe
- Sambal Kecap:
- 5 buah Cabe rawit (di rebus boleh atau diiris tipis2 juga boleh)
- 3 sdm Kecap manis
- 1 sdt Jeruk nipis
Langkah-langkah untuk membuat Soto Babat Iso
1
Pertama-tama cuci babat dan iso sampai bersih kemudian di iris, monggo irisannya bisa disesuaikan dengan selera masing2.
2
Siapkan panci, air 500 ml, gula jawa, salam, laos, garam, gula pasir, dan kecap manis. Masukkan kedalam panci semua termasuk babat dan iso. Kemudian rebus dengan api sedang, bisa 30-45 menit atau sampai empuk.
3
Sambil menunggu babat dan iso empuk, kita siapkan bahan2 lainnya juga ya biar pas babat mateng semuanya sudah siap dan tinggal racik2. Nah kita siapkan semua sayuran yang sudah diiris, siapkan air mendidih. Masukkan wortel dan taoge kedalam mangkuk yang berbeda, kemudian tuang air mendidih ke dalam mangkuk tersebut sampai terendam. Untuk taoge kira2 3 menit sudah harus diangkat biar gag terlalu lembek. Dan untuk wortel bisa 2-7 menit. Lalu ditiriskan dan langsung ditata didalam wadah.
4
Kemudian rendam soon ke dalam air dingin sampai teksturnya lembek, dan setelah selesai potong2 biar gag kepanjangan. Lalu kol yang sudah diiris ditaruh di piring, kalo kol gag perlu di rebus ya, memang kalo soto enaknya kol mentah.
5
Siapkan bumbu yang dihaluskan (bawang putih, merica, kemiri, kunyit), kemudian haluskan. Dan setelah itu siapkan bumbu pawonnya juga.
6
Kemudian siapkan panci untuk membuat kuah soto. Masukkan 3 sdm minyak goreng kedalam panci, tunggu sampai panas. Lalu masukkan bumbu halus sampai aduk dan biarkan sampai tercium harum. Setelah itu masukkan bumbu pawonnya ya sampai tercampur rata. Aduk lagi sampai baunya semakin enak, setelahnya masukkan irisan daun bawang dan tambahkan air 1000-1200 ml. Jangan lupa dibumbui garam dan gula ya kalo suka pakek penyedap boleh kok pakai juga. Tunggu sampai mendidih.
7
Setelah kuah soto mendidih, kemudian menggoreng bawang goreng dan iris seledri tipis2. Jangan lupa juga siapkan sambel kecapnya ya.
8
Setelah semuanya selesai, jangan lupa babat iso dicek apakah sudah empuk belum, kalo sudah empuk kemudian disaring. Nah stelah itu boleh nih babat iso mau digoreng atau gag, kalo aku digoreng dulu biar keliatan kaya ala2 beli di warung gitu. Heheee maaf rada lebay😁
9
Nah terakhir nih, goreng babat iso jangan lama2 dan jangan kering2 nanti jadi alot. Setengah matang aja, kalo pinggirannya sudah keliatan kecoklatan diabgkat aja gpp kok.
10
Nah semua bahan sudah siap, tinggal diracik dan dimakan deh. Selamat mencoba ya bunda-bunda maaf ya kalo rada ribet bikinnya tapi kalo udah dijalanin ya gag berasa ribet. Okey thank you 😊
