Resep Terbaru
Korean BBQ versi 2, Setelah ini ga usah makan di luar lagi
Kalau kemarin udah bikin yg versi asin manis, hari ini aku mau kasih resep yg versi manis pedes. Bahan dasarnya gochujang, jadi jangan tanya gochujangnya bisa diganti yg lain atau ga Ok hihi. Ini resepnya gampang banget, selama punya bahannya siapapun pasti bisa bikin. Jadi kalau ga nyoba dijamin rugi banget haha. Base untuk bumbu ini mirip2 sama dalkkalbi, bedanya kalau ini dimasak model bbq yaitu cuma dibalik2 aja, sedangkan kalau dak kalbi itu ditumis, ada sayurnya dan agak basah. Untuk dagingnya seperti biasa, kalian bisa pake daging apa aja, bagian apa aja. Trs rahasianya untuk resep ini ada di mat ganjang. Mat ganjang itu kecap asin tapi udh ada rasa gurihnya. Kalau di Indo sama dengan kecap raja rasa atau kecap maggi. Kalau ga punya keduanya, bisa diganti dengan kaldu bubuk aja. Sama seperti kemarin, kalian kalau mau langsung bikin banyak untuk stok bisa banget. Dengan catatan : 1. Kalau bakal dimasak dalam 1 minggu, taruh kulkas bawah. simpan di wadah kedap udara 2. Kalau ga dikonsumsi dalam waktu dekat, langsung simpan di freezer. Simpan di ziplock bag atau wadah tertutup. Nanti sebelum dimasak, biarkan disuhu ruangan dulu sampai dagingnya empuk. Selamat mencoba!
Capcay Kuah Spesial ala Chinese Food by Kak Tari
Rindu makanan chinese food langganan di medan sdh lama gk bs pulg kmpung alhasil masak sdri sbnrny pling mlas masak ini krn nyiapin pritilanny buanyak bgt dan lama tp krn trll rindu diniatin buat msk ini π€€π€€
Semur Babi Kentang
Rasa-rasanya pernah masak beginian. Tapi kali ini beda rempahnya. Pakai sereh dan jahe. Enak, hangat, buat cuaca dingin. #CookpadCommunity_Jakarta
Tteokkalbi, dulunya makanan raja
Hari ini kita bikin tteokkalbi ya, ini modelnya seperti patty atau hamburg steak gitu tapi ini versi Koreanya. Jadi tteokkalbi ini dulu makanan raja, meskipun namanya tteokkalbi tapi ga ata tteok atau kue beras sama sekali. Dinamakan tteok kalbi karena disini ada jajanan tradisional namanya "siru tteok" dan bentuk tteok kalbi ini mirip sama "siru tteok", makanya dinamain tteok kalbi. Jadi tteok kalbi dibikin supaya sang raja gampang makannya karena udah berupa daging cacah. Dulu kalau bikin ini pakai daging utuh yg dicacah sendiri pakai pisau sampai halus dan ini butuh waktu lama, makanya dibilang makanan kerajaan karena mewah dan susah. Tapi kali ini langsung pakai daging giling aja ya haha. Kunci dari tteok kalbi yg enak ada 2 yaitu : 1. dagingnya dicampur sama yg banyak lemak biar juicy (boleh pork atau paha ayam), jgn pakai 100% daging aja karena bakal keras. 2. buah. Yes manisnya buah ga bisa diganti dengan gula atau apapaun, jadi make sure pakai either apel / pir yg manis jangan yg kecut. Udah pernah coba pakai pir singo korea (jgn yg rrc) atau apel sunmoon, dua2nya sama2 enak. Terus kalau mau bikin banyak bisa banget, jd setelah dibentuk patty langsung simpan di freezer dalam keadaan mentah. Nanti tinggal dimasak langsung pakai api kecil dalam keadaan beku :) Selamat mencoba!
Samgyeopsal (grilled pork belly)
Masakan ini enak di cocol dengan saus taucho, sambal sate, sambal dabu.
Ma Ling tumis Buncis (non Halal)
Masakan ini perna saya makan disalah satu resto terkenal di bandung, wlpn restonya cuma ngemper dan bukanya malam tapi ramenya ampun2. Karna skrg lagi gak bisa kmn2 jadi masak dirumah deh.
Gyoza babi udang
Keisengan disiang hari gara2 liat kulkas ada udang + babi giling...ditambah ada kulit gyoza dikulkas..jd dehh buat menu cemilan sekaligus menu tambahan di malam hari
Tim Babi Cincang (Minced Pork)
Karena hari ini hari Festival Kue Bulan (δΈη§θ)aku buat tim daging babi cincang ini, ini resep turun temurun dr mama kuπ
Meesua Gercep - versi Maling
Meesua ini mengingatkan aku pada masa kecil hehe. One of my comfort food. Simple, cepet, dan pastinya enak! Solusi di saat laper atau teman netflix and chill pas ujan ujan. Sedepp! Oh ya ini versi non halal, tapi silakan banget recook versi halal dengan ganti topping :))
(Maaf) Babi Hong
Cerita daging yang satu ini tdk pernah habis dan selalu indah krn tekstur nya dan kegurihan nya π₯°
Sup Apel dan Iga Babi (Menu kenangan restoran Jumbo Pluit)
Sekitar 20 tahun lalu ada restoran di Pluit namanya Jumbo Seafood.. ini restoran selalu hampir setiap minggu kita datengin (gile bener, dulu tiap minggu makan di restoran) karena pertama ia chinese food, ada seafood dan my father always bring my grandfather buat makan bareng abis plg gereja. Ia buka jam 11 ya, kita kadang tungguin di depan pintu restonya dong π Setelah pikir2 ia sayang banget sama Akong ya, ngga murah juga makan disana hahaha. Salah 1 menu yg suka kita pesan sup apel tp kayaknya ia pake ayam ya, lupa2 inget.. aku di UK lg musim apel trus keingetlah sama makanan ini, aku cb cari dr berbagai web chinese berbahasa inggris, menu herbal beda2, tp more or less sama. Aku jg uda ngga inget rasanya gmn, cm i think haruanya mirip hahaha... Restoran penuh kenangan, uda lama bgt tutup.. I miss my family alot in Jakarta β€οΈ
Siomay Babi Udang (non-halal)
#PejuangGoldenApron3 #TiketGoldenApron3 -minggu17- (22Sept)
Sate Babi Manis
si Mbeib yayang sukanya kalo rasa ketumbar dan lengkuasnya dominan jadi saya lebihkan bumbunya Dia juga sukanya ada dibakar sampe ada gosong2 karamel hitam gitu Ya.... saya siih untuk itu nurut ajaaa... apa sih yang ngga buat my hubby π π ππ€
