Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Tteokkalbi, dulunya makanan raja yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Tteokkalbi, dulunya makanan raja yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tteokkalbi, dulunya makanan raja, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Tteokkalbi, dulunya makanan raja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Tteokkalbi, dulunya makanan raja kira-kira 8-9 biji. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Tteokkalbi, dulunya makanan raja bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Anda mungkin bisa mengidangkan Tteokkalbi, dulunya makanan raja memakai 14 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Hari ini kita bikin tteokkalbi ya, ini modelnya seperti patty atau hamburg steak gitu tapi ini versi Koreanya. Jadi tteokkalbi ini dulu makanan raja, meskipun namanya tteokkalbi tapi ga ata tteok atau kue beras sama sekali. Dinamakan tteok kalbi karena disini ada jajanan tradisional namanya "siru tteok" dan bentuk tteok kalbi ini mirip sama "siru tteok", makanya dinamain tteok kalbi. Jadi tteok kalbi dibikin supaya sang raja gampang makannya karena udah berupa daging cacah. Dulu kalau bikin ini pakai daging utuh yg dicacah sendiri pakai pisau sampai halus dan ini butuh waktu lama, makanya dibilang makanan kerajaan karena mewah dan susah. Tapi kali ini langsung pakai daging giling aja ya haha. Kunci dari tteok kalbi yg enak ada 2 yaitu : 1. dagingnya dicampur sama yg banyak lemak biar juicy (boleh pork atau paha ayam), jgn pakai 100% daging aja karena bakal keras. 2. buah. Yes manisnya buah ga bisa diganti dengan gula atau apapaun, jadi make sure pakai either apel / pir yg manis jangan yg kecut. Udah pernah coba pakai pir singo korea (jgn yg rrc) atau apel sunmoon, dua2nya sama2 enak. Terus kalau mau bikin banyak bisa banget, jd setelah dibentuk patty langsung simpan di freezer dalam keadaan mentah. Nanti tinggal dimasak langsung pakai api kecil dalam keadaan beku :) Selamat mencoba!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tteokkalbi, dulunya makanan raja:

1. 230 gr daging sapi giling
2. 320 gr daging paha ayam giling (aku pakai pork yg campur lemak)
3. 1/2 buah bawang bombay ukuran besar (kalau kecil pakai 1), cincang halus
4. 1/2 buah pir / apel manis, haluskan (parut halus atau blender)
5. 1/2 cup daun bawang kecil, cincang halus (cup takaran beras)
6. Bahan bumbu:
7. 1 sdm kecap asin
8. 1 sdm gula
9. 1.5 sdm madu
10. 5-6 siung bawang putih cincang halus
11. 1/2 sdt bubuk jahe (1sdt jahe cincang halus)
12. 1 sdm minyak wijen
13. 4 sdm tepung maizena
14. secukupnya garam merica

Langkah-langkah untuk membuat Tteokkalbi, dulunya makanan raja

1

Cincang halus daun bawang dan bawang bombay.

2

Campur semua bahan bumbu dengan daging.

3

Masukan daun bawang, bombay dan pir / apel yg sudah dihaluskan. Aduk rata, tes rasa caranya ambil sedikit dan masak di kompor sebentar.

4

Kalau sudah pas, bentuk bulat2 (jangan terlalu tebal / tipis).

5

Simpan di kulkas selama 30 menit untuk menjaga bentuknya.

6

Setelah 30 menit, panaskan wajan dan tuang minyak sedikit. Masak daging dengan api kecil.

7

Kalau permukaan sudah matang, balik dan masak sisi satunya sampai matang. Tips : tteok kalbinya jgn keseringan dibalik supaya tidak hancur, kalau bisa masak 1 sisi 1x.

8

Kalau kedua sisi sudah matang, sajikan. Selamat mencoba :)