Bagaimana Membuat Tumis Rebung ala Oma yang Menggugah Selera

Dipos pada April 12, 2023

Bagaimana membuat Tumis Rebung ala Oma yang mudah Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Tumis Rebung ala Oma yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Tumis Rebung ala Oma, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Tumis Rebung ala Oma sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Tumis Rebung ala Oma oleh krasi mommy. Cukup dengan bahan yang sederhana, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Kalau kamu mau, masakan Tumis Rebung ala Oma memakai 14 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.

Ini resep tumis rebung yang selalu nenek saya bikin pas hari raya Imlek. Tiap bikin ini selalu buat saya kangen masakan2 nenek saya. Oh iya,masakan ini semakin sering dipanaskan,rasanya akan semakin enak. Makanya saya masaknya selalu dalam jumlah besar. Sekalian capek juga sih,karena proses mengolahnya cukup panjang. Btw,foto menyusul yaa.. Ini menulis resepnya ga sekaliam masak sih.. Besok2 aku upload kalau masak lagi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tumis Rebung ala Oma:

500 gram rebung
100 gram udang cincang (atau bisa diganti dng 50 gram ebi supaya lebih wangi)
100 gram daging ayam cincang (bisa diganti dengan daging babi untuk non-muslim)
50 gram juhi / sotong kering (tidak pakai juga tidak apa2)
50 gram jamur hioko / shitake kering (biasanya saya pakai banyak krn suka jamur ini)
50 gram jamur kuping / jamur hitam segar (atau bisa juga pake yg kering)
50 gram kincam / bunga pepaya kering
7 siung bawang putih,iris halus
10 siung bawang merah,iris halus
5 sdm kecap ikan atau kecap asin
5 sdm saus tiram
1 sachet penyedap kaldu rasa ayam
10 sendok makan kecap manis (jika tidak suka yg manis,tidak perlu gunakan)
Secukupnya garam dan merica

Langkah-langkah untuk membuat Tumis Rebung ala Oma

Pertama-tama kita olah dulu rebungnya. Rebung yg dibeli sebaiknya yg muda supaya seratnya tidak keras dan kasar. Rebung dipotong2 panjang seperti korek api atau terserah sesuai selera. Setelah itu dicuci sampai bersih (air cuciannya bening). Rebung kemudian direbus selama 10 menit. Proses perebusan ini dilakukan sampai 3 kali. Setiap selesai merebus,cuci kembali rebung sebanyak 1x. Hal ini dilakukan berulang supaya bau khas rebung dapat tersamarkan.

Rendam juhi / sotong kering dengan air dingin selama 2 jam. Kemudian cuci sampai bersih. Proses perendaman bisa ditambahkan dengan 2 sdm air abu jika ingin hasilnya lebih lunak dan mekar. Setelah dicuci,juhi dipotong-potong sebesar korek api.

Rendam jamur shitake / hioko dengan air dingin selama 2 jam kemudian cuci sampai bersih. Setelah itu hioko diiris tipis

Rendam kincam / bunga pepaya dengan air dingin selama 5 menit kemudian cuci hingga bersih. Setelah itu kincam diikat simpul satu persatu.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan warnanya agak kecoklatan dengan api sedang.

Masukkan daging ayam,oseng sampai matang.

Masukkan udang cincang,tumis sebentar sampai berubah warna.

Masukkan juhi yang sudah dipotong2. Tumis sampai harus dan agak mengering.

Masukkan jamur hioko dan jamur kuping kemudian tumis sampai airnya mengering.

Masukkan kincam dan rebung aduk2 sampai tercampur merata kemudian masukkan kecap ikan,saus tiram,kaldu ayam dan kecap manis. Kecap manis bisa diskip kalau tidak suka. Resep aslinya sih menggunakan kecap manis.

Masak sampai airnya habis. Sambil sesekali diaduk supaya tidak gosong dibagian bawah. Terakhir tes rasa dengan menambahkan garam dan merica.

Osengan rebung ini makin sering dihangatkan,rasanya akan semakin enak.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kewnyuk (Non Halal)

Makanan favorit terlebih saat imlek

5 porsi

60 menit

Bab1 kecap (non halal)

Maaf ya bun posting masakan non halal😁hehe Biar resepnya kesimpan terus,biar gak lupa lupa lagi kalo mau masak hehe,

4 orang

Sop merah

Resep ini enak bangetttt.. kalo beli makan nya nga puas ya. Kalo bikin sendiri jd byk bangeetttt.. 🤗

+-8porsi

Mie ayam rica rica

Nasi bakmoy

Daging cincang masak kecap

Maafkan foto yang seadanya. Kebetulan ada minced pork yg harus diolah segera. Jadilah daging kecap lezat ini.

Bistik non halal

Daging boleh diganti ayam atau sapi

1 porsi 2 orang

Mie Goreng Ala Chinese Food Resto

Nasi Ayam Lengket Belitung

Beberapa kali makan nasi ayam lengket, ada yang jual di Belitung, lumayanlah harganya 30k perporsi, Biasanya pakai lapchiong khas Belitung enak banget tapi muahallll (nah ini belum coba buat), Kalau beli, Nasi ayam lengket kuahnya lebih kental, dan rasanya lebih manis, resep saya ga terlalu kental dan ga terlalu manis, sesuaikan dengan selera ya..😁 Masak sendiri lebih hemat pastinya #emakemakperhitungan 😋 Saya pake ngohiong awalnya, ternyata baru ingat ada lapchiong Bangka yang dikasih mama saya, di kulkas, ya saya foto lagi deh... merah merah lebih menarik ya...(semenarik bibir merah 👄🤣) Buat yang muslim ga usah pake lapchiong/ngohiong yang berbau-bau pork, tetap enak kok...😁 #5resepterbaruku

6 porsi

90 menit

Galantin

Pare isi daging tumis kecap

Paling enak pare isi daging buatan mama,tp Krn jauh dr mama jd harus buat sendiri dech tetap semangat edisi rindu masakan mama😊

Bistik Daging (ala chef)

Bistik ini aku masak bersama si Sulung. Lumayanlah dikit2 belajar masak, meskipun cowok harus bisa masak😊. Enak koq rasanya ..... org rumah semua suka😘👌👍#MasakSemuaBagian

3-5 orang

45 menit

Babi/ayam panggang merah aka char siu

Babi panggang merah aka char siu adalah salah satu masakan popular dalam kuliner China, berbagai macam cara dan rasa sesuai selera.. Ini adalah cara favoritku dalam memasak babi ini, resep dan bahannya sederhana, walaupun membutuhkan waktu memasak yang agak lama, tapi worth it lah

Iga Bakar Saos Hoisin

awalnya liat- liat resep ini itu...tapi liat bahan gak ada yang komplit..akhirny buat resep sendiri d..tapi rasa dijamin enak d...cobain ya...

3 porsi

Kwetiau Medan Simpel

#PekanInspirasi #Pekan_Medan #cookpadcommunity_jakarta #cookpadcommunity_surabaya

2 porsi

20 menit

~non halal ~Talu cu theu phi (masak kulit kepala bab1)

Japanese Maboh Tofu

Sudah lama sekali ingin mencoba membuat masakan ini. Baru kesampaian setelah punya dapur sendiri. 😅 Menu ini berasal dari Cina namun sangat populer di Jepang. Rata-rata restoran keluarga di Jepang biasanya menyediakan menu ini. Paling pas dimakan bersama nasi hangat.

4 porsi

30 menit

Kreasi Masakan Babi

Aneka Resep Masakan Babi