Hari ini saya akan berbagi resep Babi Pongteh ala Singapore SO YUMMYYYYY! yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Babi Pongteh ala Singapore SO YUMMYYYYY! yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Babi Pongteh ala Singapore SO YUMMYYYYY!, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Babi Pongteh ala Singapore SO YUMMYYYYY! bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Babi Pongteh ala Singapore SO YUMMYYYYY! biasanya untuk 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Perlu diingat, perkiraan waktu untuk memasak Babi Pongteh ala Singapore SO YUMMYYYYY! diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Mommy boleh saja menambahkan variasi Babi Pongteh ala Singapore SO YUMMYYYYY! sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Mommy bisa menyajikan Babi Pongteh ala Singapore SO YUMMYYYYY! memakai 15 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

rese babi kecap tauco ala peranakan ini dr buku "MAKAN" karya Elizabeth Heigh dan resepnya dari mamanya, ia bikin buku ini karena ingin mendokumentasikan resep mamanya, so klo sampai masuk harusnya enak dan aku cenderung percaya orang2 yg share resep dari mamanya karena biasanyauda tested against time.. jujur aku awalnya agak ragu karena pake tauco. aku pake tauco klo cuma makan kangkung hahahaha... cuma ya beraniin diri karena tauco jg diem di kulkas ngga dimakan2 dan beneran ini ENAK banget.. ada beberapa tambahan dari aku kayak jahe dan kecap manis tp ini minim banget sih tidak mengubah rasa harusnya ^^

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Babi Pongteh ala Singapore SO YUMMYYYYY!:

1. 1 kg pork belly, potong2 bite size
2. 6 buah jamur shitake
3. 3 buah bawang merah ukuran besar (kalau kecil 6)
4. 10 siung bawang putih, 4 dikupas
5. 1 jempol jahe (tambahan dari aku)
6. 1 batang kayu manis
7. 150 ml air (aku pake rendaman jamur)
8. 4 sdm minyak untuk menumis
9. Pasta tauco
10. 2 sdm tauco asin, aku merk yeos
11. 2 sdt dark soy sauce
12. 2 sdm gula pasir
13. 1 sdm brown sugar
14. 2-3 sdm palm sugar, sisir
15. 1 sdt kecap manis

Langkah-langkah untuk membuat Babi Pongteh ala Singapore SO YUMMYYYYY!

1

Potong2 babi uk bite size, jangan terlalu besar, sisihkan

2

Rendam jamur sekitar 1 jam lalu peras dan potong2, air sisihkan nanti kita pake

3

Blender kasar bawang putih, bawang merah dan jahe lalu sisihkan

4

Campur bahan pasta tauco di mangkok, aduk2 sampai rata, sisihkan

5

Gunakan panci yang agak dalam, masukkan minyak, lalu tumis bawang merah, dkk yang tadi kita blender sampai wangi dengan 1 batang kayu manis.

6

Tumis sampai wangi dan berubah warna dengan api sedang sekitar 5-6 menit (awas jangan kegosongan), lalu masukkan pasta tauco dan tumis 1 menit

7

Masukkan daging babi dan pastikan babi terlumuri bumbu dan tambahkan 150 ml air, dan gunakan api besa. Nantinya akan keluar air dan minyak2, biarkan kita masak sampai air agak surut tapi tidak terlalu kering sambil terus diaduk, sekitar 15 menit ini prosesnya

8

Setelah agak surut baru kita masukkan air kira2 200-250 ml, pokoknya sampai daging babi tertutup air (tapi bukan jadi kayak kuah penuh2 gitu, ngga ya, masih keliatan daging babinya di permukaan)

9

Lalu tunggu sampai mendidih, baru masukkan 6 siung bawang putih yang tidak kita kupas (tapi di geprek aja) dan jamur. tutup panci dan kecilkan api cenderung sedang, dan kita set 1 jam (sesekali cek ya jangan ditinggal bener2, karena ia kan gula bisa gosong klo ngga diaduk)

10

Setelah 1 jam air akan surut banget dan warna jadi gelap karena terkaramelisasi, cicipi rasanya tambahkan gula atau garam kalau perlu. (aku cm pake 1/2 sdt aja karena tauco uda asin).

11

So YUMMY!!!!!!!!!!!