Cara Gampang Membuat Ayam Kampung Rica-Rica yang Sempurna

Dipos pada September 10, 2022

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Ayam Kampung Rica-Rica yang lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Ayam Kampung Rica-Rica yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Ayam Kampung Rica-Rica, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Ayam Kampung Rica-Rica di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Ayam Kampung Rica-Rica dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Dengan bahan-bahan yang simpel, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Anda mungkin bisa mengidangkan Ayam Kampung Rica-Rica memakai 34 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Kampung Rica-Rica:

1 ekor Ayam kampung betina (bisa pakai kapsim babi / samcan)
1 ruas Kunyit parut
2 pcs Jeruk nipis
Secukupnya Garam
Secukupnya Air
Secukupnya Minyak Goreng
Bahan cemplung :
4 pcs Lemongrass (bruised)
8 pcs Daun jeruk (boleh di iris tipis2 atau utuh dirobek)
6 pcs Daun salam (robek)
1 pc Daun pandan (simpul)
1 ruas Lengkuas (bakar, bruised)
Bumbu halus :
8 cloves Garlic
8 cloves Shallots
10 Cabe merah keriting
5 Cabe merah besar
8 Rawit orange
15 Rawit hijau
2 ruas Jahe (bakar, bruised)
4-5 pcs Kemiri (sangrai)
2 ruas Kunyit (bakar, bruised)
Bumbu masak :
1/2 sachet Royco ayam
1 tsp Knorr ayam
Secukupnya Garam
Secukupnya Merica
Secukupnya Totole
1/2 tbsp Vetsin HK
Secukupnya Gula merah
Pelengkap :
2-3 ikat Daun kemangi (petik daunnya saja)
2 pc Daun bawang (iris)
1/2 pc Jeruk Nipis

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Kampung Rica-Rica

Lumuri ayam yg telah dipotong2 dengan jeruk nipis, garam dan kunyit parut. Diamkan 10 menit lalu goreng setengah kering.

Goreng cabe2an, garlic, shallots, ginger dan kemiri dengan minyak bekas menggoreng ayam. Lalu blender bersama kunyit yg telah dibakar dan di geprek.

Tumis bumbu halus, lalu masukkan bahan cemplung. Beri bumbu masak.

Tumis hingga wangi lalu masukkan ayam. Aduk2 lalu beri secukupnya air.

Masak hingga air menyusut dan ayam empuk lalu test rasa.

Setelah matang dan air menyusut, masukkan irisan daun bawang dan kemangi. Matikan api lalu kucuri jeruk nipis secukupnya.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

4. Fuyunghai ala resto 😁

Maaf ya gk ada foto step by step karena ini makanan di bikin saat blm tau cookpad,,,heheh...

1 porsi

Braised egg with dark soya sauce

Boleh pakai daging sapi, ayam atau pork. Tak pakai daging jg ok. Boleh ganti dg tahu.

Babi rica-rica

Rica-rica biasanya ga pake kecap.. tapi khusus masakan B2 saya lebih suka kalo dikasi sedikit kecap manis. Menurut saya lebih mantap aja rasanya. Saya skip juga daun pandan dan daun onclang

Thousands Mushroom

gabungan beberapa macam jamur..yummy!

1 porsi

15 menit

Babi kecap non halal

6 porsi

Rica rica babi

Maaf ya bun, foto diatas tdk menggunakan bawang bombay, daun jeruk dan daun bawang karena lagi ga ada bahannya dikulkas,,, tapi dibawah ini ak tuliskan bahan2 yg lengkap karena rasanya lebih sedap.

Babi lada hitam

#bisa diganti sapi atau ayam😊

Bakso Goreng Udang

Korean Bulgogi

Mun Tahu Babi Rumahan

Waktu mama masih ada mama paling suka masakin ini buat aku. Aku doyan banget masakan mama yang ini. Sekarang aku coba recook sendiri eh enakk banget. Tiap masak ini selalu ingat mama.

4 porsi