Bagaimana Membuat Hekeng Pontianak yang Sempurna

Name: Hekeng Pontianak
Yield: 16 orang
Ingredients: Udang basah 3,5 kg (kupas sisa 900 gram); 600 gram Lemak babi; 200 gram tepung terigu; 1 batang wortel (parut lalu cincang halus); 2 sdm Chuan cio (Andaliman); 1 sdm kaldu jamur; 1 sdm garam; 1 sdt merica; @2 batang daun bawang dan sledri (iris halus); 3 siung bawang putih (ulek halus); 3 butir telur ayam/bebek; 1 lembar kulit tahu kering

Dipos pada March 25, 2021

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Hekeng Pontianak yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Hekeng Pontianak yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Hekeng Pontianak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Hekeng Pontianak sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Hekeng Pontianak sekitar 16 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Jangan lupa ya, perkiraan waktu untuk memasak Hekeng Pontianak diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Hekeng Pontianak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Kalau kamu mau, masakan Hekeng Pontianak memakai 12 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hekeng adalah salah satu masakan di hari besar istimewah chinesse..... Namun sekarang makanan ini mudah sekali di temui di hampir semua restoran chinesse food maupun toko oleh2 di Pontianak🙂 Hekeng bisa di makan setelah dikukus lalu di goreng,juga bisa dimakan tanpa di goreng juga sudah enak banget..🤗 Saya membuat dengan resep mamaku🤗 #PenjuangGoldenApron3 #Ngjukiauw #cookstoryhuan #chinessefood

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Hekeng Pontianak:

Udang basah 3,5 kg (kupas sisa 900 gram)
600 gram Lemak babi
200 gram tepung terigu
1 batang wortel (parut lalu cincang halus)
2 sdm Chuan cio (Andaliman)
1 sdm kaldu jamur
1 sdm garam
1 sdt merica
@2 batang daun bawang dan sledri (iris halus)
3 siung bawang putih (ulek halus)
3 butir telur ayam/bebek
1 lembar kulit tahu kering

Langkah-langkah untuk membuat Hekeng Pontianak

Potong halus lemak babi lalu cincang halus (bisa di haluskan dengan meat grinder)

Udang cincang halus (bisa di haluskan dgn meat grinder)

Dalam wadag Campur cincangan lemak,udang dan semua bambu,terakhir tepung terigu aduk rata dan siap di bungkus dengan kulit tahu kering😋

Selesai di bungkus susun di wadah siap dikukus sekitar 10 menit... siap di sajikan hangat.. atau setelah di kukus bisa di potong2 lalu goreng juga enak banget.. bisa di frezer bisa 1 bulan loh😘

Selamat mencoba, semoga bermanfaat😘😘

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ngohiong/bakkien

Menu ini wajib di saat imlek dan hari besar lain nya #3weekschallenge

Tim daging telur asin

Saya pengarang ulung... apa aja bisa jadi makanan asal niat nya ada 😁😁

Tahu Bakso Kukus

Hello, moms.. 🙋‍♀️ Ini masakan simple tapi enak.. Tahu tinggal beli jadi. Dagingnya bebas ya bole ganti ayam juga. Happy cooking, moms! #blessafriend

4-5 orang

1 jam

Siomay b2 udang (non halal)

Bisa di ganti dgn daging ayam ya..

Lemper Klasik isi Abon

Kenapa klasik? karna ini dikukus beberapa kali. Tujuannya agar lebih tahan lama dan tidak gampang berlendir. Lemper ini gurih banget... Saya belajar cara bungkus ini dari mbah putri dari ibu saya, beliau sangat tlaten. Setiap pulang sekolah dulu saya selalu ke rumah mbah yang jaraknya hanya 200 m dari rumah saya. Niatnya sih cuma mau nonton tv, karna kami tak punya tivi waktu itu, sedang ditempat mbah ada. Yaaa saya membantu memang ada maksud sih yaa...🤭 biar dibolehin nonton tv, apalagi sih yang dimau anak SD kalo mbantuin beginian kalo tak ada maunya..wkwkwkw... Kali ini saya share caranya yang berbeda dengan yang lain..memang ribet, berkali kali kukus, tapi buktikan saja, pasti awet deh... #CookpadCommunity_Depok #MulaiMasak #PejuangGoldenApron2

15 porsi

60-70 menit

Siomay

Telor Tim Samcan (Non Halal)

another comfort food, lembut bangeet, enak dimakan sm nasi panas 🤗 buat yg mau lebih lembut lg, telurnya disaring dl yah sebelum dikukus, tp aku gak mau trll lembut jd gak disaring

Siomay Babi Ayam Udang (NON halal)

Resep gampang lagi nih. Cuman aduk2, bungkus, kukus. Jadi deh. Tinggal HAP. Untuk asin manis, sesuai selera ya. Kalo saya, suka yang agak manis rasa siomaynya. Kalaupun makannya ga pake saos sambel, uda enak!

Twice baked potatoes

8 orang

60 menit

Baked Gratin Pasta

Gratin aslinya makanan Perancis, bs pakai pasta atau kentang. Bs pakai bacon bites/daging cincang/tuna buat variasi :)

2 porsi besar

30 menit (10 menit preparation, 20 menit di oven)

Baso tahu babi

Suami bilang rasanya ngalahin restoran. Hmmm.. yummy.

2 porsi

45 menit

Bakut bakar ketumbar

Source : stephanie sri insanly (cookpad)

Panggang khas batak

Panggang yang modern #jelajahresep

6 orang

30 menit

± 45 Menit

Sate Babi Manis

Resep ini hasil recook dari @Widya Gita Karuna dengan beberapa perubahan. Non halal ya.

Pork Egg Roll (Non Halal)

Idenya dari chicken egg roll "hokben" tapi aku ganti ama daging pork boleh kok pake daging yang lain yakk... lets get cooking 👩‍🍳🍽 . #PejuangGoldenApron3 #cemilan/snack

Kreasi Masakan Babi

Aneka Resep Masakan Babi