Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Chiffon Kopi yang lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Chiffon Kopi yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chiffon Kopi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Chiffon Kopi ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Chiffon Kopi oleh krasi mommy. Cukup dengan bahan yang sederhana, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Anda mungkin bisa mengidangkan Chiffon Kopi memakai 12 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Saya modif resep chiffon pandan dari buku simple n moist milik cik tintin..kebetulan saya pencinta kopi, maka iseng2 bikin chiffon kopi yg bener2 berasa kopi nya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chiffon Kopi:

1. Bahan A
2. 7 butir kuning telur
3. 80 ml minyak goreng
4. 120 ml susu cair full cream (saya pakai ultra kotak biru)
5. 130 gram tepung terigu protein rendah
6. 3 sachet kopi cappuccino (saya pakai yg merek good day)
7. 1 sachet Vanili
8. Bahan B (meringue)
9. 7 butir putih telur
10. 110 gram gula pasir (klo suka manis bisa ditmbh smp 140 gr)
11. 1 sdm air jeruk nipis atau 1/2 sdt CTT
12. 1/4 sdt garam halus

Langkah-langkah untuk membuat Chiffon Kopi

1

Siapkan bahan bahan dan panaskan ovennya

2

Larutkan susu cair dan kopi yg akan digunakan (saya tim sampai hangat saja), sisihkan

3

Kocok kuning telur dengan whisk sampai memucat kurang lebih 2 menitan lalu masukan tepung terigu, minyak goreng, vanili dan campuran kopi lalu aduk sampai tercampur rata (tidak ada gerindilannya)

4

Campur semua bahan B lalu kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang stiff peak (ketika garpu mixer diangkat akan membentuk jambul atau ketika bowl dibalik tidak tumpah)

5

Masukkan adonan B ke adonan A secara bertahap dengan spatula (teknik aduk lipat) sampai rata dan homogen (tidak ada gerindil putih telurnya)

6

Tuang ke dlm loyang chiffon (saya gunakan loyang chiffon uk 22 dan tinggi kurang lebih 11 cm) tanpa dioles apapun..hentakan beberapa kali agar gelembung udara keluar..

7

Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 60 menit (sampai matang)..bisa di test tusuk..

8

Setelah matang, hentakan chiffon 2 atau 3x saja lalu tangkupkan atau dinginkan (saya tangkupkan di botol sirup kurang lebih 1 jam baru dikeluarkan dr loyang dan dipotong sesuai selera)

9

Note: saya bentuk guratan chiffon dengan cara : setelah chiffon tampak berkulit (antara 10-12 menit setelah dipanggang), ambil pisau lalu gurat atasnya sesuai selera lalu panggang kembali tapi suhu oven dikurangi menjadi 150 derajat celcius..