Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Bubur ketan hitam yang praktis Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Bubur ketan hitam yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Bubur ketan hitam, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Bubur ketan hitam di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bubur ketan hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bubur ketan hitam memakai 10 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Membuat makanan Indonesia di negeri orang, merupakan pengalaman yang mengasyikkan.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bubur ketan hitam:
- Bahan bubur :
- 3 cup ketan hitam
- 1 cup gula pasir
- 8 cup air
- 1 lembar daun pandan
- secukupnya Garam
- Bahan kuah :
- secukupnya Santan
- 1 lembar daun pandan
- secukupnya Garam
Langkah-langkah untuk membuat Bubur ketan hitam
1
Masukkan ketan hitam, daun pandan dan air ke dalam panci, dan masak dalam api sedang. Aduk sesekali untuk menghindari ketan menempel pada dasar panci. Setelah mendidih, matikan api, tutup dan biarkan dingin. Penggunaan cup sebagai perbandingan saja yaitu 3 : 8 untuk ketan dan air.
2
Setelah dingin, lakukan pemanasan lagi dalam api sedang, aduk sesekali hingga air mendidih kembali. Matikan api dan tutup panci tersebut. Biarkan sampai dingin.
3
Panaskan lagi dalam api sedang, aduk sesekali hingga mendidih. Pada tahap ini ketan sudah melunak tetapi belum menjadi bubur. Setelah mendidih, tambahkan gula dan garam. Takaran perbandingan yang pas menurut saya adalah 3 : 1 antara ketan dan gula pasir. Dapat ditambah atau dikurangi sesuai selera. Aduk hingga rata dan mendidih kembali. Koreksi rasa dan matikan api. Biarkan hingga dingin.
4
Setelah dingin, lihat apakah ketan sudah menjadi bubur dan air sudah tidak banyak. Jika dirasa air masih banyak, lakukan pemanasan sekali lagi. Tetapi pengalaman saya, bubur sudah jadi, dan air tinggal sedikit. Tinggal dipanasi sebentar untuk penyajian hangat/panas
5
Untuk pembuatan kuah santan, masukkan santan beserta daun pandan ke dalam panci dan didihkan dalam api sedang. Sesudah mendidih, masukkan garam secukupnya sesuai selera yang dikehendaki. Matikan api dan. Tuang secukupnya ke dalam bubur yang akan disajikan.
