Bagaimana membuat Kimchi (semua bahan lokal) yang mudah Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Kimchi (semua bahan lokal) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Kimchi (semua bahan lokal), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Kimchi (semua bahan lokal) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Sekedar tambahan, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Kimchi (semua bahan lokal) diperkirakan sekitar 1 jam +.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kimchi (semua bahan lokal) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi (semua bahan lokal) memakai 23 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Karena pernah nyicip kimchi kemasan, kimchi yg di resto agak terkenal, kimchi di resto engga terkenal, kimchi di kedai Korea-koreaan, juga kimchi dapet pengasih orang..akhirnya memutuskan untuk pede aja bikin bikin kimchi sendiri😅 Kalo harus pake yang pakem-pakem amat sesuai resep tradisi mereka, tentunya sy ngga sanggup, hampir ngga pernah punya. Lagipula, beberapa kali bikin kimchi pakai bahan lokal seperti ini, ngga pernah ada yg protes. Lumayan boros sih ya, karena selain dimakan dengan nasi, dimakan bareng mie goreng, direbus bareng mie, dibuat sup ikan, kadang diambil juga sambil makan gorengan😅 Cabe yg sy pakai cabe merah segar, soalnya, pakai cabai kering bubuk aromanya kurang enak. Supaya bau langunya tidak mengganggu, sy rebus dulu sampai 2x, amanlah soal aromanya, ngga bau sambel-sambel amat😅 Disonohnya, resep kimchi sawi seringnya pakai campuran pear dan apel. Kalau sy? Buah lokal aja, sy pakai salak. Soalnya salak di grup fermentasi yang sy ikuti, lumayan populer sebagai buah yang hasil fermentasinya sedap. Kalau di Korea wajarlah mereka pake apel sama pear ya, kalo pohon salak bisa tumbuh disana, sy jamin mereka juga mau pakai salak🤣 Satu lagi, biasanya sy ngga pake bahan hewani, tapi karena dalam misi menghabiskan bubuk rebon, jadi bubuk rebonnya ikut masuk juga. Kalau sy dan orang serumah sih cocok dengan resep modifikasi sendiri ini, tidak tau kalau orang lain yaa..😊 #cookpadcommunity_bogor #pejuanggoldenbatikapron
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi (semua bahan lokal):
- Sawi putih & rendaman:
- 2 kg sawi putih
- 3 sdm garam
- 2 liter air
- Sayuran pelengkap:
- 4 batang daun bawang
- 2 buah lobak ukuran sedang
- 2 buah wortel ukuran sedang
- Bumbu Halus:
- 250 gr cabai merah segar
- 12 siung besar bawang putih
- 5 buah salak (manis) ukuran sedang (6 uk. kecil)
- 1 ukuran jempol tangan jahe segar
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- Bubur pengental:
- 3 sdm tepung ketan
- 1 gelas air
- Tambahan (atau skip):
- 5 sdm bubuk rebon
- Perasa:
- 50 ml kecap ikan merk lokal
- Sesuai selera garam (mulai dengan 1 sdt dahulu)
- Sesuai selera gula pasir (mulai 1 sdt dahulu)
Langkah-langkah untuk membuat Kimchi (semua bahan lokal)
