Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Ketupat Kandangan yang Menggugah Selera

Dipos pada March 13, 2022

Ketupat Kandangan

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Ketupat Kandangan yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Ketupat Kandangan yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Ketupat Kandangan, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Ketupat Kandangan sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ketupat Kandangan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ketupat Kandangan memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#pekan_banjar #cookpadcommunity_bogor #Berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia <Week 10> Betapa beruntungnya saya, pertama kali makan menu ini langsung di daerah asalnya yaitu di kecamatan Kandangan, kabupaten Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan.. waktu itu saya dan suami singgah di salah satu warung makan yg menjual menu khas ini, setelah menempuh perjalanan berjam-jam menuju Banjarmasin, hampir sepanjang jalan banyak yang jual menu ini, dan masing2 punya andalannya sendiri πŸ˜„.. rasanya gurih dan pastinya enak untuk sarapan πŸ‘

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ketupat Kandangan:

  1. 1 ekor ikan gabus, siangi, potong2
  2. 1 sdm asam jawa
  3. 2 sdm air
  4. 1 sdt garam
  5. 500 ml santan (2 bgks santan instan 65ml + air)
  6. 3 batang serai, memarkan
  7. 2 lembar daun jeruk purut, sobek2
  8. secukupnya Garam
  9. secukupnya Gula pasir
  10. Bumbu Halus
  11. 4 butir bawang merah
  12. 2 siung bawang putih
  13. 3 cm kunyit
  14. 2 cm jahe
  15. 2 cm lengkuas muda
  16. 3 butir kemiri
  17. 1/2 sdt terasi
  18. 1 sdt ketumbar bubuk
  19. 1/2 sdt jintan bubuk
  20. Bahan Pelengkap
  21. 5 buah ketupat, belah 2
  22. Bawang goreng
  23. Sambal goreng terasi

Langkah-langkah untuk membuat Ketupat Kandangan

1
Larutkan asam jawa dengan air, balurkan ke potongan ikan gabus, beri garam. Aduk sambil agak diremas2, simpan dalam kulkas selama 30 menit.
Ketupat Kandangan - Step 1
2
Panaskan wajan grill, panggang ikan gabus sambil sesekali di bolak balik agar matang dikedua sisinya. Sisihkan dahulu
Ketupat Kandangan - Step 2
3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum
Ketupat Kandangan - Step 3
4
Masukkan santan, aduk rata. Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih
Ketupat Kandangan - Step 4
Ketupat Kandangan - Step 4
5
Masukkan ikan gabus, masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu menyerap ke dalam potongan ikan.
Ketupat Kandangan - Step 5
Ketupat Kandangan - Step 5
6
Penyelesaian: tata ketupat dalam piring, beri sepotong ikan gabus, siram dengan kuah santan, taburi dengan bawang goreng
Ketupat Kandangan - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ketupat versi lebaran😘

Ketupat versi lebaran😘

Mohin atas recooknya ya karena saya masih kls 3 sdn😚 mohon perhatian.... Awalnya saya pengen tulis resep pertama gold cake bist tapi bahanya ga adaπŸ˜‘πŸ˜‘ jadi bikin jetupat aja sama ibu deh akhirnyaπŸ˜‹πŸ˜‹πŸ˜‹πŸ˜‹πŸ˜˜πŸ˜˜πŸ˜˜

20 porsi
4 jam
Ketupat ricecooker

Ketupat ricecooker

Krna btuh ketupat tp urgent yaudah deh bikin secepet kilat hehe utk pendamping kupat tahu.

2 org
30 menit
Sate Padang Gerobak (teee... padang)

Sate Padang Gerobak (teee... padang)

Sate khas dari kota padang ini punya penikmat tersendiri, aroma khas padang, pedes dan gurih bumbunya dijamin bisa bikin lidah bergoyang. Lain halnya seperti sy yg tinggal diperantauan, makanan ini tidak ada sama sekali jdi terpaksa sy coba bikin sendiri. Yukks

70 tusuk
Ketupat plastik

Ketupat plastik

Ketupat plastik dimasak pakai metode 10(dimasak)-10(kompor dimatikan)-10(dimasak)-10(kompor dimatikan)-5(dimasak). Selama di masak panci ditutup ya agar cepat matang. Metode ini saya temukan di cookpad. Namun lupa nama akunnya. Semoga jadi jariahnya beliau. Ohya, ketupat plastik ini mengingatkan saya saat masih kerja di pulau sebrang. Disana jarang orang berjualan ketupat yg dibungkus janur. Aaah..jadi rindu #cookpad_communityyogyakarta

3 porsi
45 menit
Ketupat Sayur

Ketupat Sayur

Ketupat sayur ala Jawa tengah. Potongan ketupat disajikan bersama sambal goreng Krecek dan opor ayam telur.

Soto Banjar

Soto Banjar

Ikut cooking class bersama teh Opi bun bertema Kalimantan dish, tentunya semangat ikutan donk, jadi bisa mengenal makanan khas Kalimantan, jadi tau rasa dan rempah apa aja sih yang sering digunakan oleh masakan Kalimantan. Jadi bisa bandingkan oh kalau masakan Jawa rempah nya ini rasanya seperti itu (karna suami orang Jawa dan lumayan lama dijawa)πŸ˜… jadi tau, kalau masakan Sunda jangan ditanya lagi ya, memang aq orang Sunda tulen😜 pokoknya seneng dapat ilmu dari teh Opi salah satunya soto Banjar ini, kaya akan rasa dan aroma nya Masya Allah.. Sehari setelah dapat ilmu ini, besok paginya langsung ke pasar beli perlengkapan bikin soto Banjar saking penasaran dengan rasanya yang kata teh opi, rasa yang otentik asal jangan skip bahan2 nya alias sesuai resep ya. Ada cerita haru bahagia, setelah matang sotonya dan foto2 cantik😁 Langsung donk anak dan suami rebutan makan dan kata pertama yang keluar adalah "enak" walau suami asli orang jawa. Tapi enak dan seger soto nya, hmmmm ku langsung terbaru bahagia donk 😌 Ini menu bakal masuk daftar jadwal masakan sehari-hari. Yuk buibu bikin yuk, saya bikin setengah resep dari resep asli, karna masih keluarga kecil, anak masih kecil2 porsi makan nya masih sedikit πŸ˜… asal kuncinya jangan men skip skip bahan2 dari resep asli mba Opi ya, insyaallah rasanya gak akan mengecewakan. Jika ingin masak agak banyak tinggal kali 2 kan resep dibawah πŸ‘‡ Source : teh Opibun #BelajarBarengCookpad

Ketoprak Simple

Ketoprak Simple

Siang2 pngn mkn ketoprak mikir lg kl anak2 pengen pasti hbs uleg pedes ikutan pedes nantinya. Akhirnya punya ide bikin ketoprak sendiri, ternyata gampang dan murah bngt beli bahan2nya dan hasilnya nyammmiiiii😘

4 orang
15 menit
Sroto Sokaraja (463)

Sroto Sokaraja (463)

Enaknya sroto sokaraja serasa pulkam...tks bu @eyangbima resepnya jadi bisa bikin sroto sokaraja...anget2 hujan2...sedap bgt.. Resep asli : https://cookpad.com/id/resep/6454215-sroto-sokaraja?invite_token=tvR7KZbSXTQvNwGqfhwdgAC2&shared_at=1636291938 #PekanInspirasi #PesonaKulinerIndonesia #CookpadCommunity_Tangerang #SrotoSokaraja

Tupat Opor Ayam

Tupat Opor Ayam

Ibu adalah segalanya bagi kami anak-anaknya #ibukupelindungsetia,tapi sekarang ibu sudah tiada 😒 #warisanibu masih bisa kami nikmati sampai sekarang,resep masakan ibu masih bisa kami rasakan,masakan ibu tetap yang paling enak,banyak masakan ibu yang sampai sekarang menjadi favorit keluarga,terima kasih ibu,engkau yang melahirkan kami,mengasuh dan membesarkan kami,mendidik dan memberikan contoh yang baik pada kami,ibu ....kau adalah yang terhebat bagi kami anak-anakmu,semoga ibu diberikan tempat yang terbaik disisi Allah SWT,Aamiin....πŸ™ πŸ’• Banyak masakan ibu yang jadi favorit kami,salah satunya ini,opor ayam olahan ibuku (almh)biasanya ayam kampung,saya ganti ayam potong,klo ibu masak opor agak kental (untuk makan nasi),saya tambahin santan agak banyak untuk dimakan sama tupat,dan ada tambahan bumbu royco dari saya 😊 #ibukupelindungsetia #warisanibu

Sayur kupat

Sayur kupat

Kalo di tempatq. Masak kupat itu pas lebaran hari ke 7. Namanya lebaran kupat

Sayur Ketupat Pepaya Muda

Sayur Ketupat Pepaya Muda

Sebenarnya lebaran kemarin gak masak ketupat dan sayur2nya karena dapat kiriman dari mama. Tapi pas sayurnya udh habis, eh suami kok minta makan sayur ketupat lagi. Alhasil bikin sendiri juga deh. Tapi yg sekarang aku sukanya pakai pepaya muda krn teksturnya yang gak mudah hancur dibanding labu siam. #dirumahaja #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Jakarta #MasakAsyik #BagikanInspirasimu

4 porsi
40 menit
Sayur ketupat #dewi1

Sayur ketupat #dewi1

Kali pertama nulis resep di cookpad hehhe .... Sebenernya aku gak pk ketupat tapi pk lontong yg lontong nya pun beli Ama tetangga yg tiap lebaran ost Nerima pesenan lontong .... Dan aku gak pk labu atau pepaya muda ,ini pk bahan yg ada dikulkas aja . πŸ™‚πŸ™‚πŸ™‚

30.1 ~ Roti Ketupat

30.1 ~ Roti Ketupat

Happy 3rd anniversary my lovey cooking-baking group ❀️❀️❀️ Pertemanan kami dimulai dari hobi yang sama yaitu urusan masak yang dipertemukan oleh Cookpad. Hingga saat ini ..pertemanan kami tidak melulu soal cooking dan baking tapi kami menganyam semua informasi, pengalaman, keisengan, lelucon, bahkan cerita sedih pun kami rangkai menjadi suatu ikatan yang semakin rapat dan erat. Seperti roti ketupat. Dari irisan yang terpisah.. bisa dianyam..dirangkai..dirapatkan.. disatukan hingga bentuk yang kokoh. Semoga grup SA Senyumin Aja.. semakin kompak semakin kokoh selalu Senyum untuk semua yang sudah terjadi, sedang dijalani dan akan dihadapi. I love you all.. wish someday we have great moment to meet upπŸ€—πŸ€—πŸ€—πŸ˜˜πŸ˜˜πŸ˜˜ Note : saya buat roti ketupat dengan metoda autolysis #SA_3rdAnniv #dkitcheners_ #myinspiration #GA_TheNextLevel #cookpad_id #cookpadcommunity_Tangerang

9 buah
Bakso Lombok Ulek

Bakso Lombok Ulek

Bakso ala Temanggung, walau belum pernah kesana apalagi nyicipin Baso Lombok uleknya yaiyalaah..🀭 Namun setelah makan ini bakso serasalah berada disana😁 asli sueger n sehah πŸ˜‹ 🌢🍜 Terima kasih untuk mimi #Nur_Sabatiana buat inspirasi dan resepnyaπŸ‘

5 porsi
40 menit
Tahu Guling

Tahu Guling

Orang Jogja pasti tahu persis panganan ini. Panganan yang mempunyai rasa yang segar perpaduan antara pedas dan manis. Tapi sekarang sudah agak sulit mencari panganan ini. Mari kita lestari kan, Jangan sampai warisan kuliner Indonesia hilang. #PejuangGoldenApron3 #Bunda_Lia #Minggu_23 #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadIndonesia #JelajahResepNusantara #serbatahu

3 porsi
Ketupat Kuah Tumis Nanas

Ketupat Kuah Tumis Nanas

Tak terasa hari ini sdh hari ke 7 lebaran di bulan syawal, biasanya ada yg merayakan lebaran ketupat, kali ini saya buat sajian ketupat utk ikutan agar suasana lebaran ketupat lebih terasa, sajian sederhana karena gak bisa pergi belanja di situasi msh psbb dan seperti biasa menyesuaikan bahan yg ada aja ya momz yg penting bisa di jadikan kuah utk temen si kupat😍. #TiketMasukGoldenApron3 #GoldenApron3 #GA_TheNextLevel

638. Rondo Kungkum khas Purwokerto

638. Rondo Kungkum khas Purwokerto

Memanfaatkan pepaya muda yang dikasih teman rasa saudara untuk masak Rondo Kungkum. Jujur pertama lihat bunda Tina @Riptina Pawestri posting Rondo Kungkum, jadi penasaran koq namanya unik? Rasanya gimana itu? Tidak banyak informasi tentang menu Rondo Kungkum. Hanya saja menurut mbak Tina, beliau tau menu ini saat tinggal di Purwokerto. Biasanya ada di tempat orang hajatan. Rasa sayurnya gurih pedas, ga ada manisnya. Penambahan gula pasir di resep saya hanya untuk penyeimbang rasa. Kalau suka pedas, bisa ditambah rawit. Saya pakai pindang telur karena pas tidak punya stok ayam. Manfaatkan stok bahan yang ada untuk ikutan #PekanPosbar_MasakSesuaiBudget πŸ‘Œ Oiya pindang telur/ ayam kecap ini melengkapi rasa sayur pepaya mudanya. Penasaran juga dengan Rondo Kungkum? Ikutan recook yuks πŸ˜‰ Source: Riptina Pawestri #PejuangGoldenApron3 #Week51 #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #KulinerNusantaraKayana

4 porsi
Ketupat

Ketupat

Lebaran identik dengan ketupat, bikinnya ternyata ga sesulit yang dibayangkan 😊

Tahu Tek Surabaya

Tahu Tek Surabaya

Duhhh ini wenak pol πŸ˜‹ Paling demen makan yang berbau bumbu kacang diuleg begini, entah pecel, tahu gimbal, tahu campur atau tahu tek ini. Tahu Tek ini makanan tradisional yang populer di Surabaya. Berisi tahu yang digoreng setengah matang, lontong, kentang dan taoge, kemudian disiram dengan bumbu kacang yang diberi petis. Source : @arindra_9 #pekanposbar #cookpadcommunity_semarang

Ketoprak maknyus

Ketoprak maknyus

1 orang
15 menit