Hari ini saya akan berbagi resep Lontong Sayur yang gampang Cara membuatnya sedikit repot. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya Lontong Sayur yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Lontong Sayur, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Lontong Sayur di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lontong Sayur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lontong Sayur memakai 23 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamualaikum. Lontong sayur masakan #warisanibu ini memang agak beda dengan kebanyakan lontong sayur pada umumnya. Sekilas mirip opor dan lodeh dengan penambahan nangka muda dan kacang panjang. Lontong sayur ini biasanya jadi salah satu sajian hari raya di kampung halamanku. Sudah lama rindu lontong sayur buatan Ibu, karena sekarang harus tinggal jauh dari beliau, aku coba membuatnya sendiri. Lontong sayur ini aku persembahkan untuk #ibukupelindungku tercinta yang telah berjasa menanamkan nilai kehidupan melalui dapur, Ibu bilang bahwa makanan dibuat melalui proses yang gak sebentar, jadi kalau kita menghargai setiap prosesnya maka kita akan menghargai apapun hasilnya. Terimakasih untuk cinta sepanjang masanya, terimakasih sudah menjadi Ibu yang luar biasa.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lontong Sayur:

1. Secukupnya lontong, potong-potong
2. 2 buah tahu, belah 2, goreng setengah matang
3. 100 gr nangka muda, rebus empuk
4. 5 buah kacang panjang, potong
5. 1/2 kg ayam
6. 600 ml santan
7. 1 btg serai, memarkan
8. 1 ruas lengkuas, geprek
9. 2 lbr daun salam
10. 2 lbr daun jeruk
11. 1/4 btg kayu manis
12. Bumbu halus:
13. 6 butir bawang merah
14. 3 siung bawang putih
15. 2 buah cabe merah
16. 3 buah cabe rawit merah
17. 2 butir kemiri, sangrai
18. 1 cm kunyit
19. 1 cm jahe
20. 1/4 butir pala
21. 1/4 sdt ketumbar bubuk
22. 1/2 sdt lada bubuk
23. Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Lontong Sayur

1

Sayur lontong: Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan kayu manis sampai harum dan matang (harus matanh supaya tidak bau langu).

2

Masukkan potongan ayam, aduk dan masak sampai ayam berubah warna.

3

Tuang santan dan masukkan kacang panjang, aduk-aduk sampai mendidih.

4

Masukkan nangka muda rebus dan tahu goreng. Masak kurang lebih 10 menit. Angkat.

5

Lontong: Ambil secukupnya nasi yang baru matang. Ulek agak halus.

6

Ambil secukupnya nasi yang sudah dihaluskan, bentuk lonjong seperti sosis (besarnya ukuran sesuaikan selera masing-masing). Jangan terlalu dipadatkan ya supaya tidak keras saat sudah matang.

7

Bungkus nasi yang sudah dibentuk lonjong dengan satu lembar daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.

8

Rebus selama kurang lebih 2jam. Angkat dan tiriskan. Letakkan lontong dalam posisi berdiri diatas cooling rack/sarangan supaya airnya menetes.

9

Potong-potong lontong dan sajikan dengan sayur nangka muda.

10

Makan lontong, minumnya es teh. Mantul banget.