Debellin Premium Fry pan

Langkah Mudah untuk Menyiapkan Rendang jawa ala Rochma yang Sempurna

Dipos pada March 5, 2020

Rendang jawa ala Rochma

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang jawa ala Rochma yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Rendang jawa ala Rochma yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang jawa ala Rochma, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang jawa ala Rochma ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Jangan lupa ya, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Rendang jawa ala Rochma diperkirakan sekitar 120 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang jawa ala Rochma sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang jawa ala Rochma memakai 12 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pengen menyesuaikan rasa rendang dengan lidah orang jawa

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang jawa ala Rochma:

  1. 1 kg daging sapi sesuai selera (kalau saya suka daging yang sedikit ada lemak tapi bukan gajih)
  2. 1 butir kelapa parut ambil santan kentalnya
  3. 5 siung bawang putih kating
  4. 5 siung bawang merah
  5. 5 butir kemiri
  6. 5 biji cabe merah besar
  7. 1 sendok teh ketumbar
  8. 1 sendok teh merica bubuk
  9. 4 lembar daun salam
  10. 4 lembar daun jeruk
  11. 2 batang serai geprek
  12. 1 ruas kunyit bakar

Langkah-langkah untuk membuat Rendang jawa ala Rochma

1
Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk dan batang serai
2
Setelah semua bumbu halus, kemudian tumis bumbu hingga layu dan wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan batang serai tumis kembali bersama bumbu
3
Kemudian masukkan daging yg telah dicuci dan dilumuri perasan air jeruk lemon, aduk hingga bumbu tercampur rata dengan daging, tunggu hingga daging berubah warna. Fungsi air lemkn disini untuk menghilangkan bau khas daging dan membantu membuat daging lebih mudah empuk.
4
Setelah daging berubah warna, maka masukkan santan kental sambil diaduk rata, terus aduk hingga santan mendidih jangan sampai santan pecah.
5
Setelah santan mendidih untuk beberapa kali, biarkan masakan sampai air santan mengental sambil sesekali diaduk supaya tidak lengket.
6
Jika air santal sudah memulai mengenal dan keluar minyak, silahkan koreksi rasa tambahkan garam dan gula sesuai selera.
7
Mohon diingat semua resep saya organik alias non MSG. Alhamdulillah masakan saya bisa diterima banyak kalangan, karna saya sering mendapat pesanan masakan untuk arisan maupun pengajian.
8
Setelah mulai mengering dan membentuk karamel, rasa juga telah dikoreksi, kmd koreksi dagingnya, jika masih keras bisa ditambah air dan biarkan mendidih, mengental kembali seperti langkah awal hingga daging empuk dan rasa pas dengan keinginan.
9
Matikan api, dan rendang jawa siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal hejo atau sambal cabe rawit.
10
Resep sambal hejo : siapkan bbrp biji cabe hijau keriting dan cabe rawit hijau juga satu siung bawang putih kmd goreng sebentar, angkat dan haluskan setelah halus taruh dalam wadah sambal kmd siram dg minyak panas.
11
Atau bisa juga disajikan dengan cabe rawit jablay, caranya : siapkan bbrp cabe rawit jablay sesuai selera dan satu siung bawang putih, goreng sebentar lalu angkat, kmd haluskan taruh tmp sambal dan siram dengan minyak panas, jangan lupa sambal dikasih sedikit garam biar maknyus ๐Ÿ˜Š
12
Selamat mencoba resep rendang jawa yg maknyus gak kalah dengan rendang padang meski tak banyak rempah.
13
Rendang jawa memiliki rasa yg lebih kompleks, asin, gurih, sedikit pedas dan sedikit manis

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang Daging Sapi praktis

Rendang Daging Sapi praktis

Ini rendang daging sapi versi praktis minimalisnya

4 porsi
45 menit
Rendang Sapi #kitaberbagi

Rendang Sapi #kitaberbagi

masih suasana idul adha, daging alhamdulillah masih ada, akhirnya dibuat rendang dengan bumbu yg ada di rumah saja..;)

Rendang Daging

Rendang Daging

Edisi daging qurban 2017

4 jam
Rendang padang rasa nendang

Rendang padang rasa nendang

Ini baru sempat masuki ke cookpad ini ambil dari resep mba DapurVY enak dan pas yuk di coba ya bunda ada sih beda dikit sesuai bahan yg ada di rumah he.. He #Festivalresepasia #Indonesia#padang# Festivalresepasia#Indonesia#padang

Rendang Jengkol ๐Ÿ™„

Rendang Jengkol ๐Ÿ™„

Ceritanya sih pacar lgi pengen makan jengkol, trus dia minta masakin ๐Ÿ˜Š mau cari jengkol dmna coba klo lgi gamusim kyk gini๐Ÿ˜‘ tpi akhirnya dapet juga kok โ˜บ

Rendang Sapi Pedas

Rendang Sapi Pedas

Edisi Idul Adha...^^

Rendang Ayam

Rendang Ayam

Libur puanjang menjelang tahun baru ga ada rencana kemana2 tetep di rumah dengan si kecil dan daddy nya.Teman dan sodara bnyk yg berkunjung ke bali buat liburan pd mampir ke rumah. Yang bagian dapur nih kepul kepul asap dapur bikin cemilan dan masakan. Ada permintaan buat rendang ayam nih.

Randang Itam ala Mama

Randang Itam ala Mama

Ada banyak cara masak rendang. Tapi "randang itam" ala Mama saya ini yg paling pas menurut saya ^_^. Dan kalau bersedia utk memasaknya lebih dr 2 jam maka rendang ini bakal kering sempurna tanpa minyak daging lembut dan tahan disimpan +/- 3bulan. Tp buat kita cukuplah sampai level ini. Resep sengaja dibuat dgn batch kecil utk 1kg daging mentah. Tinggal digandakan sebanyak daging yg ada. Di foto2 yg dipakai ini kita masak 4kg daging.

15 porsi
180 menit
Rendang Sapi

Rendang Sapi

Mumpung masih ada daging sisa lebaran Idul Adha kemarin,saat ini saya akan buat rendang daging sapi,kalau bisa pakai kuali/wajan dari besi ya,agar matang sempurna๐Ÿ˜Š #FestivalResepAsia#Indonesia#Dagingsapi

Rendang Jamur Tiram

Rendang Jamur Tiram

Dikarenakan beberapa hari ini bnyk tersisa jamur tiram, akibat hasil panen jamur yg melimpah, akhirnya terfikirlah buat ide baru selain dibikin jamur crispy. Hasilnya well done ^^, dan bisa tahan sampai 1 mingguan loh..**

Rendang Kacang Merah

Rendang Kacang Merah

Source : xanderkitchen Kalo rแบปsep ci jun ituu aslinya pake daging, nah kalo aku dagingnya diganti sama kacang merah, bahannya sama semua, tapi ada beberapa yang aku kurangi takarannya. Dan Alhamdulillah masih enak bumbunya Agar kacang merahnya gak keras, sebelum di masak harus di rendam dlm air selama semalaman. Kalo aku rendamnya 36 jam,, biar cepat lunak dan gak kelamaan di kompor (hemat gas) ๐Ÿ˜๐Ÿ˜…, tapi ingรขt yaa, Airnya Harus di ganti2, nn Kalo mau dipakein daging boleh bแปleh aja, tapi klo pure kacang merah tetap enak kok,, gak perlu ditambahin banyak gula, soalnya kacang merah nya emang udah manis, jadinya keluar deh sari kacang merahnya.. l

Rendang Daging

Rendang Daging

Rendang makin mantap jika sudah dibiarkan sehari semalam dan sudah melalui 1x proses penghangatan, sehingga bumbunya benar benar sat dan berwarna cokelat kehitaman.

6 porsi
3-4 jam
Rendang#FestivalResepAsia#Indonesia#Daging sapi

Rendang#FestivalResepAsia#Indonesia#Daging sapi

Ass wr.wb...Hai sahabat cookpad semua..Hari ini sy akan berbagi resep cara membuat rendang, cara membuatnya sangat mudah walaupun memasaknya agak sedikit lama tp hasil masakan yg di dapatnya sesuai yg diharapkan dech...semoga bermanfaat resepnya ya..

Rendang daging idul adha

Rendang daging idul adha

alhamdulillah dapet daging di hari raya qurban... masak rendang aja kesukaan suami๐Ÿ˜™๐Ÿ˜™ biar makin sayang๐Ÿ˜›๐Ÿ˜›

Ayam bumbu rendang

Ayam bumbu rendang

Recook resep dr mba michico octavian. Rasanya syedaaapppp

Rendang Ayam

Rendang Ayam

Karena malas rebus daging sapi, jadi memilih daging ayam untuk dimasak rendang. Seperti biasa pakai bumbu rendang instan :)

3 porsi
45 menit
Rendang Sapi (Caramelized Beef Kari) Padang

Rendang Sapi (Caramelized Beef Kari) Padang

Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna coklat terang keemasan. Rendang dapat ditemukan di Rumah Makan Padang di seluruh dunia. Masakan ini populer di kalangan masyarakat Indonesia dan negara-negara di Asia Tenggara, seperti Malaysia, Singapura, Brunei, Filipina, dan Thailand. Di daerah asalnya, Minangkabau, rendang disajikan dalam berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau secara umum, masing-masing daerah di Minangkabau memiliki teknik memasak dan penggunaan bumbu yang berbeda. Pada tahun 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan peringkat pertama dalam daftar World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) yang digelar oleh CNN International.

240 menit
Rendang Ayam ala Embu

Rendang Ayam ala Embu

Pagi tadi ngapelin mamang sayur di gatsu, nemu sayap, cusss kepikiran masak rendang ๐Ÿ˜