Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Menyiapkan Soto Banjar yang Menggugah Selera

Dipos pada March 19, 2022

Soto Banjar

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Soto Banjar yang pasti lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Soto Banjar yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Soto Banjar, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Banjar sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 26 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Khas Banjarmasin...buat lebaran kemarin....hehehe...resep mama tercinta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:

  1. 1/2 kg ayam kampung, boleh potong, boleh utuh
  2. 1 1/2 liter air putih
  3. 2 butir kapulaga
  4. 2 cm kayumanis
  5. 4 buah cengkeh
  6. 1 batang daun bawang, iris 1 cm
  7. 1 batang seledri, boleh iris, boleh masuk satu batang
  8. 1-1 1/2 sdt garam
  9. 1/3 sdt merica
  10. Secukupnya penyedap rasa, optional. Saya g pakai, udah enak...😉
  11. Secukupnya bawang merah goreng
  12. Secukupnya perasan jeruk nipis
  13. Secukupnya perkedel
  14. Secukupnya soun
  15. Secukupnya ketupat/lontong/nasi
  16. Secukupnya telor rebus, optional
  17. Bumbu halus :
  18. 9 siung bawang merah
  19. 5 siung bawang putih
  20. 1/2 sdt pala
  21. 1/4 sdt kaskas atau jinten, optional kalau g punya
  22. 1/2 sdt merica
  23. 2 cm jahe goreng ½ matang
  24. Bahan sambal :
  25. 100 gr Cabe rawit hijau, yg buat gorengan
  26. 3 siung bawang putih

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar

1
Tumis bumbu halus, kapulaga, kayumanis, dan cengkeh sampai wangi.
2
Masukkan air dan ayam. Masak hingga matang. kalau saya, sampai daging ayam mudal lepas. Minimal ½ jam setelah air mendidih.
3
Masukkan garam, merica, penyedap, daun bawang, seledri. Cek rasa.
4
Untuk sambal, semua diuleg atau diblender, saya diblender. Tumis dengan minyak ± 3 sdm. Masak hingga berwarna hijau tua.
5
Cara penyajian : ketupat/lontong/nasi, disusul soun, telor rebus, perkedel. Kemudian tuang soto, bawang merah. Sebelum dimakan peras jeruk nipis secukupnya, pakai sambal dan kecap manis lebih nikmat.
6
Kalau ayamnya direbus utuh, sebelum disajikan bisa disuir dulu. Karena dagingnya mudah lepas, suirnya lebih mudah.
7
Yg diatas saran penyajian aja...kalau cuma ada nasi sama sotonya, itu juga udah enak.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ketupat metode 5.30.7

Ketupat metode 5.30.7

source : Ugi kalau ada niat, yang dipikir sulit, ternyata bisa dikerjakan dengan mudah, asal pas milih caranya. metode ini benar benar emejing, buat pendatang baru dalam dunia masak memasak seperti saya #TiketMasukGoldenApron3

10 buah
60 menit
Ketupar opor ayam petelur

Ketupar opor ayam petelur

Pas kerumah ibuk, d suguhi ketupat opor, tp pke ayam petelur, jdi pengen

Ketupat Janur Metode 20.30.20.30

Ketupat Janur Metode 20.30.20.30

Bismillah, Insya Allah sebentar lagi Idul Adha. Kalo lebaran gitu pasti identik dengan ketupat ya kan 😄 Buat yang hobi berselancar di grup-grup masak pasti sudah tidak asing lagi dengan istilah 5.30.7 atau 10.40.14 , 20.60.14, 20.30.20.30 atau yang lain. Dan yang paling populer di dunia per-Burjo-an adalah metode 5.30.7 Metode ini biasanya berlaku pada masakan yang menggunakan biji dan air. Kalo masak rendang pake metode ini prosentase bakal gagal adalah 99,99% 😂 Di resep ini, saya tidak pakai metode 5.30.7 karena kata sohib saya, ketupatnya cepet basi. Mungkin metode tersebut tidak membuat nasi dimasak dengan tanak jadinya cepet basi. Kalo di masak dengan panci biasa perlu waktu 2-3 jam dan jika dengan panci presto perlu waktu 1,5 jam dimasak di atas api nonstop. Dengan metode ini cukup masak dengan api selama 40 menit. Hasilnya cukup memuaskan lho. Ketupatnya padat dan lembut serta ada wangi khas dari janur. Insya Allah juga lebih tahan lama karena lebih tanak masaknya 💕 Semoga bermanfaat ☺ #ketupatlebaran #ketupatpanci #ketupatnasi #dapurmufida #cookpadindonesia #pejuanggoldenapron3

5 porsi
40 menit
Orem Orem Tempe khas Malang

Orem Orem Tempe khas Malang

Kalo ingat makanan khas malang jadi ingat orem-orem tempe, kebetulan di Malang ada penjual orem-orem yang cukup terkenal langganan saya tepatnya dijalan Blitar kota Malang, biasanya menu orem2 ini ditambahkan ayam/telur asin sebagai pelengkap tergantung selera kita. Nah...Karna hari ini pengen meramaikan #SeleraMasakNusantara jadi pagi ini aku Masak buat sarapan pagi Orem-orem Tempe Khas Malang. Alhamdulillah dari pagi sudah siap-siap menodong abang2 tukang sayur dan semua bahan tersedia hihihi langsung cuuuus eksekusi bak.. bik.. buk.. meramaikan dapur... nikmat apalagi disantap selagi hangat hmmm... #SemeruColam #UklamUklamMalang #CookpadCommunity_Malang #GA_TheNextLevel

3 porsi
1 jam
Ketupat Sayur labu siam

Ketupat Sayur labu siam

Besok hari raya ketupat, seminggu setelah hari lebaran. Biasanya H+2 lebaran trus puasa syawal 6 hari kemudian hari raya ketupat. Makan ketupat dengan sayur santan bersama kluarga 🤗 #sayurketupat #lebaran2019

Ketupat

Ketupat

Perdana ya saya bikin ketupat. Mulai dari menganyam sendiri kulit ketupatnya sampai finish jadi letupat siap makan😄. Bangga bisa masak ketupat karena kebanyakan bilang bikin ketupat kalau kurang pas komposisi air dan berasnya bisa gagal. #PejuangGoldenApron2 #Dirumahaja ##LebaranKetupat

22 porsi
2 jam
Tahu guling

Tahu guling

Setiap mudik, malam takbiran selalu bikin tahu guling, karena kuletupat sdh mateng, dan seger bangett. Rasa bawangnya, manis gula jawa dan kecap, pedasnya cabe, seger nya sem, kresnya kol mentah, tahu, tempe tauge menyatu, wangi daun jeruk. Enak deh pokokknya. #PejuangGoldenApron3

1 porsi
Ketupat daun

Ketupat daun

👌

Tipat/ketupat metode 5.30.7

Tipat/ketupat metode 5.30.7

Benar2 emejing yah metode ini, buat ketupat nya jadi cepat dan hemat 😍

Ketoprak

Ketoprak

Ketoprak (bahasa Jawa: kethoprak) adalah sejenis seni pentas drama tradisional yang diyakini berasal dari Surakarta dan berkembang pesat di Yogyakarta. Itu yg sy tau ttg ketoprak sblm hijrah kesini🤭 padahal klo di jakarta, ketoprak itu makanan😋 Dan yg sy tau ttg makanan spt ini, itu kaya kupat tahu klo di sundanese😄sama2 bumbu kacang dan ada kupat tahu tauge bihun, sama toh? Tp ttp tak sama... Ketoprak disini, yang merupakan salah satu makanan tradisional khas Jakarta masih laris dicari untuk sarapan ataupun makan malam. Sajian ini terdiri dari irisan ketupat/lontong yang disajikan bersama tauge, tahu goreng, dan bihun, lalu diberi siraman saus kacang dan kerupuk, jaman now dikasih pelengkap telur jadi ketoprak telor😋 Yuks eksekusi🤤saya juga recook dari #ResepKoki #PejuangGoldenApron3 #BertumbuhBersamaCookpad #WeekendChallenge #JelajahResep #JelajahResepNusantara #JelajahResepKhasNusantara #CookpadCommunity_Depok #Cookpad_Id #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis

3 porsi
30 menit
Kue lepet (gandengan ketupat)

Kue lepet (gandengan ketupat)

Pas ada hajatan ketupat di rumah, memang gandengannya selalu sama lontong dan kupat, ini aku post lepet nya aja ya gais 💛 #TiketMasukGoldenApron3

10-15 orang
2 jam
Lontong sayur

Lontong sayur

masih punya ketupat sisa lebaran tp opornya sdh habis...coba bikin sayur aja biar jadi ketupat sayur. sayur ini kuahnya kentel rasanya endol kayak di abang2 lontong sayur. kuncinya ada di ebi kering yang dihaluskan dan dicampurkan dalam bumbunya, jadinya kuah kental dan baunya harum...dijamin enak

Lotek Jogja (Salad Jawa)

Lotek Jogja (Salad Jawa)

Assalamu'alaikum... Menu sederhana, sehat, dan kaya citarasa yg khas ini cocok disajikan saat makan siang. Perpaduan rebusan aneka sayur diguyur bumbu kacang dan berbagai pelengkap ini sering disebut sbg saladnya org jawa, nah ini yg namanya lotek khas jogja. Satu-satunya olahan sayur yg suami suka (krna awalnya gak suka sayur) dan gak pernah bosen. Karna udh cocok sm buatan sendiri, skrng klo beli kurang sip katanya😄😄. AlhamdulilLah ngirit gak jajan. #BismilLah #PejuangGoldenApron3 #JogjaYangSlaluDirindukan #KhasJogjaIstimewa #SelaluIstimewa #Cookpadcommunity_Yogyakarta

3 porsi
40 menit
⁷⁵ Soto, kuah khas lombok 🍲

⁷⁵ Soto, kuah khas lombok 🍲

Menu makan siang #DiRumahAja kali ini, habisin stok sayur ayam kuah asam, tapi rasanya nggak asam2 bgt, karena cuma pake 4 biji mata asam. Akhirnya dibikin soto2an deh. Dan soto kita kali ini karena stok bihun dan kecambahnya abis, jadi nggak pake. Saya ganti pake sayur kol putih aja, biar ada krenyes2nya. Terus diberi koya dan kecap, lalu taburin bawang merah dan putih goreng. Terus dimakannya nggak pake nasi, tapi pake ketupat, wah rasanya makin mantapp! Coba2 yuk. Dijamin rasanya endes! Oya menu ini wajib ada ketika lebaran dan niakahn, dan hajatan lainnya di lombok, biasanya juga temennya opor telur, daging atau ayam. Kalo dilombok disebut kelak bagik. Dan kalo ditambah koya danbkecap serta kecambah.jadilah dia soto khas lombok. Okelah lanjut, cobain buat juga yuk say! 😘 #3 #GoldenApron3 #masakitusaya #berburucelemekemas #CookpadId #CookpadIndonesia #GengGadoGado #masakankhaslombok

2 porsi
35 menit
Lontong sayur sederhana

Lontong sayur sederhana

Masakan khas Banjar

10 porsi
Sayur ketupat

Sayur ketupat

Rencananya mau buat sayur labu, tp lagi lagi gagal malah jd sayur ketupat 🤣 gappa yang penting pak suami suka, coba buibu pasti lebih jago dr saya yang masih belajar hhe

Tupat tahu bumiayu

Tupat tahu bumiayu

Pagi tadi lagi kangen banget sama kampung inget makanan2 khas nya, jadi lah resep ini resep warisan mama, yg selalu ngangenin, pokoknya klo ada ini dirumah mau nya lagi lagi dan lagi😁😁😘👍 selamat mencoba dear

Ketupat gulai nangka

Ketupat gulai nangka

Ngidam bgt sama ketupat sayur ala padang tp jaman pandemi gn males keluar rumah jd coba bikin sendiri aja

4 orang
1 jam
Tahu guling

Tahu guling

Sederhana tapi aku kangen makanan ini, soalnya mama ku sering buat di rmh. Karna udah jauh akhirnya nanya resepnya sama mama trs bikin sendiri deh. Silahkan yg mau coba bisa di recook

Ketupat tahu bandung

Ketupat tahu bandung

Jadi inget dikampung biasa kalo pagi2 kepasar mampir buat sarapan ketupat tahu ini, si ibu juga kepengen langsung deh bikin mumpung punya ketupat beli jadi, masaknya cepat ga pake lama #pekan_sunda #pekaninspirasi #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_id

4 porsi