Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Soto Banjar yang pasti lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Soto Banjar yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Soto Banjar, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Banjar sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 26 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Khas Banjarmasin...buat lebaran kemarin....hehehe...resep mama tercinta
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:
- 1/2 kg ayam kampung, boleh potong, boleh utuh
- 1 1/2 liter air putih
- 2 butir kapulaga
- 2 cm kayumanis
- 4 buah cengkeh
- 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- 1 batang seledri, boleh iris, boleh masuk satu batang
- 1-1 1/2 sdt garam
- 1/3 sdt merica
- Secukupnya penyedap rasa, optional. Saya g pakai, udah enak...😉
- Secukupnya bawang merah goreng
- Secukupnya perasan jeruk nipis
- Secukupnya perkedel
- Secukupnya soun
- Secukupnya ketupat/lontong/nasi
- Secukupnya telor rebus, optional
- Bumbu halus :
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt pala
- 1/4 sdt kaskas atau jinten, optional kalau g punya
- 1/2 sdt merica
- 2 cm jahe goreng ½ matang
- Bahan sambal :
- 100 gr Cabe rawit hijau, yg buat gorengan
- 3 siung bawang putih