Menu praktis dan gampang yaitu membuat Pecel Lele yang simple Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya Pecel Lele yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Pecel Lele, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pecel Lele ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pecel Lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pecel Lele memakai 29 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Pertama kalinya bikin lele. Ternyata geli yaa pegang lele itu licin-licin empuk kaya belut. Ini sengaja saya minta langsung dipotong kepalanya sama tukang ikan, soalnya kalo masak masih sama kepalanya agak gimanaa gitu yaa, hahaha ini perasaan saya doang sih. Saya juga pilih yang ukurannya kecil-kecil jadi pas digoreng bisa garing kriuk kriuk. Buat pelengkap saya buat juga sambel terasi, tahu tempe goring, kremesan dan lalapan. Sayang tapi ini kremesannya lebih mirip remah rempeyek, hehehe. Gara-gara ga sabar nuang ke penggorengan dikucurin pake botol jadi gam au bersarang deh hasilnya. Hiks.. tapi rasanya tetep enak jadi ga papa yaa dimaklumiii ;p
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pecel Lele:
- Bahan Lele Goreng:
- 10 ekor lele ukuran kecil, buang kepalanya, beri garam dan jeruk nipis lalu cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas kunyit
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
- Air secukupnya untuk ungkep lele
- Bahan Sambel Teras:
- Goreng semua bahan (kecuali terasi, garam, gula) hingga layu, lalu ulek kasar, beri terasi dan garam, gula secukupnya), lalu siram dengan 1 sendok sayur minyak panas
- 10 buah cabe rawit merah
- 15 buah cabe merah keriting
- 1/2 buah tomat merah
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt terasi bakar
- secukupnya Garam dan gula
- Bumbu Kremes:
- Aduk semua bahan jadi satu kecuali baking powder
- 125 gr tepung sagu
- 3 sdm tepung beras
- 200 ml air air + 100 ml santan instan (kalau mau lebih enak ganti air dengan air sisa ungkepan ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt kunyit bubuk (atau pakai kunyit asli)
- 1 kuning telur (jika inin tekstur lebih kokoh gunakan 1 telur utuh dengan putihnya)
- 1/2 sdt baking powder double action
- secukupnya Garam dan kaldu jamur
