Sore-sore begini enaknya membuat Rendang yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Rendang yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Rendang, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Rendang sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Walaupun Idul Adha udah lama lewat, tapi daging kurbannya masih banyak aja. Maklum nggak ada dimasak-masak karena kesibukan. Mumpung sekarang lagi di rumah dan liburan, bolehlah buat yang agak rumit sedikit, idola tiap lebaran Idul Adha, Rendang. Rendang ini aslinya dari minang ya, tapi banyak juga versi lain di tiap daerah. Yang saya bikin ini rendang melayu. Alhamdulillah belajar lagi buat sama umi dan akhirnya bisa juga membuat rendang yang pas. Bumbunya banyak, warnanya pekat dan lembut. Senang sekali ya. Memang pengaruh santan itu besar dalam pembuatan rendang. Pantas saja rendang yang saya buat di madinah cenderung kering dan kurang bumbu, karena saya hanya menggunakan santan bubuk saja. Padahal patinya itu dari santan segar supaya bumbunya banyak. Dan lagi membuatnya walau melelahkan tapi nggak susah-susah amat. Karena rendang ala melayu, kami pakai cabe kering. Kalau rendang minang kan pakai cabe biasa yang banyak. Maklum juga kami tak begitu suka pedas. Rempahnya juga lengkap supaya nggak ada bau amis dagingnya. Tak lupa khasnya pakai kelapa gongseng, rendangnya jadi lemak dan wangi. Sedap banged deh. Ini resepnya yah.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang:
- 1 kg daging sapi segar, potong dan buang uratnya
- 2 sdm cabe kering halus (sesuai selera(
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 sereh, ambil putihnya, memarkan
- 1 sdm kelapa gongseng halus
- 1 L santan kental
- 3 daun jeruk
- 2 daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- Rempah Halus:
- 1 sdm ketumbar
- 2 sdt jintan
- 2 sdt adas
- 4 kapulaga
- 2 kayu manis
- 1 sdt lada hitam
