Bagaimana Menyiapkan Asem2 Daging Khas Jawa Tengah yang Enak Banget

Dipos pada June 10, 2016

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Asem2 Daging Khas Jawa Tengah yang pasti lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Asem2 Daging Khas Jawa Tengah yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Asem2 Daging Khas Jawa Tengah, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Asem2 Daging Khas Jawa Tengah ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Asem2 Daging Khas Jawa Tengah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Asem2 Daging Khas Jawa Tengah memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kuliner kondang asal Jawa Tengah ini menggunakan air asam jawa dan belimbing wuluh sebagai ciri khasnya. Rahasia kelezatan asem-asem daging adalah pada kombinasi rasa asam, manis, pedas yg seimbang serta gurihnya kuah daging sandung lamur yg mengandung banyak lemak. Cara bikinnya cukup mudah, hanya memang perlu waktu cukup lama utk merebus daging agar empuk. Resepnya dari ci Junita @xanderskitchen (dikonversi krn saya nambah 1/4 kg daging), resep ini tidak banyak pakai bumbu tp cita rasanya juara deh👍. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Asem2 Daging Khas Jawa Tengah:

500 gr daging sapi (sengkel)
250 gr daging iga muda (brisket bone/sandung lamur) yg berlemak
Secukupnya air untuk blansir daging sapi
1500 ml air untuk merebus daging sapi
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, geprek
10 buah cabe rawit utuh
Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
4 sdm kecap manis
2 sdm air asam Jawa
Secukupnya garam, gula
Secukupnya penyedap/kaldu jamur (optional)
Bahan yang diiris:
10 buah bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
2 buah cabe hijau besar
8 buah belimbing wuluh
6 buah tomat hijau
1 buah wortel import, potong agak besar (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Asem2 Daging Khas Jawa Tengah

Rebus daging sebentar di air mendidih. Buang air rebusan berikut kotoran darahnya yg mengapung. Tiriskan n potong daging kecil2.

Rebus kembali daging di air yg bersih, sekitar 1500 ml. Kalau pakai tulang iga/brisket bone, rebus terlebih dahulu sekitar 20 menit, baru tambahkan daging sengkel yg sudah dipotong kecil2. Siapkan bahan2 yg mau diiris.

Tumis bawang merah sampai agak layu. Masukkan bawang putih, cabe iris, daun salam, lengkuas geprek, dan cabe rawit utuh. Tumis sampai harum.

Masukkan tumisan ke panci rebusan daging. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, gula, dan penyedap. Rebus selama 15 menit. Koreksi rasa, tambahkan bumbu sesuai selera (garam, gula, penyedap, air asam, kecap manis), kemudian masukkan wortel. Tutup panci dan rebus dengan api kecil sampai daging benar2 empuk (sekitar 90 menit).

Menjelang diangkat, masukkan tomat hijau dan belimbing wuluh. Bila air mulai berkurang, bisa tambahkan sedikit air. Koreksi rasa kembali sampai didapat kombinasi asam, manis, pedas yg pas. Masak lagi sebentar, 5-10 menit.

Matikan api. Sajikan panas2.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sayur Sop Daging tumis mentega

7 Orang

60 menit.

Gulai daging sapi

Rawon daging sapi

Lodeh Terong Rempah daging Wonogiri

Mie daging sapi_ Praktis dan mudah 👍

Judul aslinya Beef and broccoli stir fry. Stir fry itu sendiri adalah tehnik memasak dgn cara digoreng sambil diaduk dengan cepat dalam waktu yg singkat. Salah satu tehnik memasak dari China.

3 orang

20 menit

Sup Jagung Daging Pokcoy

Yang anget yang anget monggo diseruput sup ala ala cafe nih #TepungKobe #SupJagungKobe #DapurKobeXClover #CloverRecookSeruKobe #TidakSekedarMemasak #CloverCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_solo #PejuangGoldenBatikApron #Wongsolomasak

2 mangkuk

20 menit

Sop daging

#PejuangGoldenBatikApron Week 3 Resepnya recook punya @cook_2668114 anti gagal, pasti enaaak

Asem-asem Daging

PGBA_week6 Suka inget masakan asem-asem daging yang pedes manis gitu. Akhirnya bikin juga buat ngobatin kangen.. Ini klo ada blimbing wuluh pasti tambah seger, apadaya adanya tomat. #PejuangGoldenBatikApron #masakitusaya #masakanrumahan #olahandaging #menuhariini

4-5 orang

60 menit

Semur daging Sapi kentang

Semur adalah kesukaan semua orang Indonesia. Pengolahan nya pun gampang...

4 orang

1 jam 10menit

Tongseng Daging

1 jam 30 menit

Sate Kambing Family Favorite

2 Orang

Empal Kelem Daging Khas Semarang

Bismillah Wisata kuliner Semarang kali ini saya cooksnap resepnya Mba Renie. Saya belum pernah coba sama sekali masakan ini, waktu lihat stok bahan-bahannya ada di rumah, langsung saja deh eksekusi. Menurut saya memasaknya simple, rasanya mirip empal pada umumnya, termasuk jenis empal basah, dan yang pasti rasanya enak, gurih dan manis sedikit asam. Yuk cooksnap juga… Sumber resep : Renie Wisra dari IG Bunda Didi #PekanInspirasi #PesonaKulinerIndonesia #GowesBecak_KeSemarang #CookpadCommunity_Jakarta #resepwindri2021

1 jam lebih kurang

Dimsum daging sapi

Sop daging

Masih ada stok daging kurban di kulkas. Langsung cooksnap resep teh opi lagi. Karena gak ada stok bumbu mlakbar jadinya aku buat bumbu halus sendiri yang takarannya dikira-kira aja. Pas juga nih buat anak- anak karena gak terlalu pedas ladanya jadi fathan ikut makan juga, Alhamdulillah. Sehat selalu buat teh opi dan keluarga ya. Sumber : @opibun #SayangAnak #GoDa_Paders #GoDaanGA_BuJend #Cookpad_Paders #KomunitasPaders #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia

Sop kambing kentang wortel

Bismillahirrahmanirrahim... Hari ini masak yang seger...kesukaan nya si bontot...begitu masak langsung deh ambil mangkuk 😁... Kaan benar...sekejap saja sudah nambah lagi...🤭 Yuk mari intip" #Sopkambingkentangwortel #dirumahaja #CookpadCommunity_KalBar #resepmakwin

3 porsi

50 menit

Soto Daging Sapi

Belum pernah masak soto daging sapi ini, tetapi makannya dah berkali-kali....😅 Kukira bumbunya ya sekitar itu.... coba deeh. #PekanPosbar #SerbaDiRebus #CookpadCommunity_Kalsel

10 porsi

1 jam 30 menit

Sroto Daging khas Sokaraja

Awal mula melihat postingan kakak sepupu kemudian tergiur lalu saya tanyakan resepnya yang muasalnya dari resep ibu mertua 🥰 kemudian saya padukan dengan resep dari mbak @diyah_ummusa maka jadilah 🤤 Perpaduan yang unik antara kuah kaldu dan sambal kacang sehingga mencipta cita rasa yang paripurna #halah 🤣 Yuk dicoba.

7 porsi

Semur daging super simpel

#TiketGoldenBatikApron Aku recook dari akun lamaku. Qodarullah hp mati lupa pasword emailnya jd bikin baru dan akun cookpad baru heuuu... Masih makanan kesukaan suami. Aku lamaku yg aku recook adalah Hani Ummu Umamah

6 orang

1jam

Rawon Daging

Yummy😜 dimakan pake sambel pedes + krupuk udang

Pindang Daging Sapi Khas Palembang

Karena suami keturunan komering, jd sejak nikah mulai belajar masakan perpindangan.. alhamdulillah jd ketagian sendiri rasa nya ngangenin 🤤🤤

4 - 5 orang

1 jam 30 menit

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan

Bagaimana Menyiapkan Asem2 Daging Khas Jawa Tengah yang Enak Banget

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Asem2 Daging Khas Jawa Tengah:

Langkah-langkah untuk membuat Asem2 Daging Khas Jawa Tengah

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sayur Sop Daging tumis mentega

Gulai daging sapi

Rawon daging sapi

Lodeh Terong Rempah daging Wonogiri

Mie daging sapi_ Praktis dan mudah 👍

Sup Jagung Daging Pokcoy

Sop daging

Asem-asem Daging

Semur daging Sapi kentang

Tongseng Daging

Sate Kambing Family Favorite

Empal Kelem Daging Khas Semarang

Dimsum daging sapi

Sop daging

Sop kambing kentang wortel

Soto Daging Sapi

Sroto Daging khas Sokaraja

Semur daging super simpel

Rawon Daging

Pindang Daging Sapi Khas Palembang