Langkah Mudah untuk Membuat Sayur umbut (batang pisang) khas Karo yang Menggugah Selera

Name: Sayur umbut (batang pisang) khas Karo
Yield: 5-6 orang
Ingredients: 500 gram daging sapi, potong tipis 2x3 cm; 250 gram tulang sapi (sy tidak pakai); 1 kg umbut pisang (sekitar panjang 40-50 cm); 100 gram kacang hijau kupas, rendam selama 2 jam, cuci, tiriskan; 1,5 sdt garam; 200 ml santan Kara; 1,5 liter air; Bumbu halus; 5 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe keriting merah; 3 cm jahe; 5 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt kunyit bubuk; 1 ruas jari lengkuas; 1/2 sdm andaliman; Bumbu cemplung; 2 batang serai, memarkan; 2 ruas jari lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam; 1 buah kecombrang, iris tipis (resep asli tidak pakai kecombrang; 5 buah asam cekala, memarkan (sy: 2 lembar asam glugur)

Dipos pada September 12, 2019

Bagaimana membuat Sayur umbut (batang pisang) khas Karo yang gampang Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Sayur umbut (batang pisang) khas Karo yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Sayur umbut (batang pisang) khas Karo, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Sayur umbut (batang pisang) khas Karo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Kira-kira porsi penyajian Sayur umbut (batang pisang) khas Karo yaitu 5-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Jangan lupa ya, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Sayur umbut (batang pisang) khas Karo diperkirakan sekitar 1,5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sayur umbut (batang pisang) khas Karo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur umbut (batang pisang) khas Karo memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini salah satu makanan khas dari provinsi Sumatera Utara, terutama daerah kabupaten Karo. Bahan utamanya adalah umbut pisang (bagian tengah batang pohon pisang yg masih berwarna putih). Supaya hasilnya lembut, sebaiknya gunakan batang pisang yg masih muda, yg belum pernah berbuah. Bahan2 sy modifikasi dari resep asli, sesuai ketersediaan bahan di Perancis. Kacang hijau sy pakai kacang hijau kupas, supaya cepat matang 😁.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sayur umbut (batang pisang) khas Karo:

500 gram daging sapi, potong tipis 2x3 cm
250 gram tulang sapi (sy tidak pakai)
1 kg umbut pisang (sekitar panjang 40-50 cm)
100 gram kacang hijau kupas, rendam selama 2 jam, cuci, tiriskan
1,5 sdt garam
200 ml santan Kara
1,5 liter air
Bumbu halus
5 buah bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabe keriting merah
3 cm jahe
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt kunyit bubuk
1 ruas jari lengkuas
1/2 sdm andaliman
Bumbu cemplung
2 batang serai, memarkan
2 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah kecombrang, iris tipis (resep asli tidak pakai kecombrang
5 buah asam cekala, memarkan (sy: 2 lembar asam glugur)

Langkah-langkah untuk membuat Sayur umbut (batang pisang) khas Karo

Rebus daging, tulang dengan 1,5 liter air sampai setengah empuk. Sy pakai metode 5-30-7.

Sayur umbut (batang pisang) khas Karo - Step 1

Iris umbut pisang setebal 1 cm, rendam dengan air yg sudah ditambahkan 1 sdm garam. Sesaat sebelum dimasak, remas2 umbut, buang air rendamannya dan bilas sebanyak 3 kali sampai airnya betul2 jernih.

Sayur umbut (batang pisang) khas Karo - Step 2

Masukkan bumbu halus, bumbu cemplung dan garam. Didihkan sambil diaduk2 sesekali.

Sayur umbut (batang pisang) khas Karo - Step 3

Setelah mendidih, masukkan umbut pisang dan kacang hijau yg sudah direndam. Oh ya, resep asli pakai kacang hijau yg masih ada kulitnya, jadi harus direndam semalaman. Sy pakai kacang hijau kupas.

Sayur umbut (batang pisang) khas Karo - Step 4

Tutup panci, didihkan dgn api kecil-sedang sampai kacang hijau pecah dan empuk.

Sayur umbut (batang pisang) khas Karo - Step 5

Koreksi rasa. Kalau sudah pas garamnya, daging & kacang hijau sudah empuk, tambahkan santan Kara. Aduk sampai mendidih, matikan api. Sayur umbut siap disajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sate ayam bumbu kacang

Bocilsku itu suka banget sma sate ayam, disini suka ada yg jual juga cuma sdikit dan bumbunya ga banyak udh gtu sdikit mihil hehe jdi knapa ga buat sndiri, alhamdulillah liat resepnya mba fitsas cocok resepnya, alhamdulillah yabbieku dan bocils seneng bgt 👍

Peyek Kacang Hijau

Biasanya, peyek kacang cuma ada di rmh mamah. Kalo lebaran, seringkali mamah bikin karena adik2 sy suka. Tapi kalo bikin sendiri, sy blm pernah. Demi posbar Combo, saya coba bikin peyek kacang hijau. Resep sy liat dr channel Youtube Dapur bu Yun yg sy sesuaikan lg takaran bahan dan bumbunya. Penasaran kalo hanya pakai tepung beras tahan berapa lama kriuknya.😁 #ComboNgabibita_PeyekCangHejo #CookpadCommunityBogor

Sate Ayam Goreng Bumbu Kacang Super Legit

#Quickpost lagi kepengen makan sate tapi males banget sama asapnya. Jadi mending dimasak gini aja. Kuncinya bumbu kacangnya legit udah pasti enak😀

30 menit

Rempeyek Kacang Renyahh Anti Gagal

Akhir-akhir ini nggk tau kenapa saya pinginnya ngemil mulu.😁🤭 Tapi nggk sehat juga kalau terlalu sering beli cemilan diluar. Akhirnya memutuskan bikin cemilan sendiri aja yg sehat. Bikin rempeyek kacang yg superr renyah. Udah sering bngttt bikin rempeyek ini tapi nggk pernah bosen dan nggk kapok. Karna Rempeyek Kacang merupakan rempeyek favorit saya sekeluarga. Walaupun bikinnya harus dgn kesabaran exstraa,dan pengorbanan kaki capek karna klamaan berdiri.🤭 Sebenarnya dikeluarga saya punya 2 resep yg sedkt berbeda dlm bikin rempeyek. Resep dari mamah dan resep dari Budhe. Dua Duanya sama2 enakk gurih,sama² renyahh pastinya.😘 Perbedanya sedikt,cuman dlm penggunaan bahannya,, Resep dari Budhe pakai tepung tapioka untuk campuran tepung berasnya. Sedangkn resep dari mamah,pakainya tepung maizena untuk campurannya. Masing² sering saya pakai. Tapi kali ini pakai dari Budhe,karna masih punya stock Tapioka lumayan bnyk.😊 #RempeyekKacang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Solo #AnekaCemilan.

Somay ayam bumbu kacang

3KT Kering Kentang Kacang Teri

Bismillahirrahmanirrahim Ikut meramaikan Ramadan Champ yook. ..bebikin yang kering2 biar awet tentunya kan.. & ndak usah repot2 bolak balik masak serta binggung mau lauk apa yaa too..hehee Aku bikin kering kentang kacang teri biasanya cuma tak goseng2 aja dan itu masih kekiatan bumbu basah yg menempel, kadang bikin melempem gk kriuk2 lagi klo sudah beberapa hari,, 😥 Kemarin ada obrolan Di WAG Semangcook tentang tips biar renyahnya awet,, inget tips dr Madam @DapoerMADAMElisabeth klo pingin renyah awet habis di bumbui di oven dulu sebentar sj,, okelah aku praktikin,, bismillah brangkat💃 Dan akhirnya bener hasilnya kriuk2 renyah dan garing serta gak basah oleh bumbu2nya.. 👌🤩 Thank you Madam Elisabeth,salam sehat selalu yaa🙏🙏😍😍🤗 #PekanPosbar #RamadanCamp #KeringKentangKacang #KeringKentangKacangTeri #Semangcook_Keringan #Semangcookhokyahokye #CookpadCommunity_Semarang

Kering Tempe Teri Medan

Tema minggu ini salah satunya 3K #keringkentangkacang, kentangnya saya ganti dengan tempe 🤭. #PekanPosbar #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp #KeringKentangKacang #CocomtangPost_SerbaKriuk #Cookpadcommunity_Tangerang

Sate Ayam Goreng ala Violet Azalea

Pas Mbak Onna @ZefanyaMomsKitchen ngejapri aku ngajak kompakan upload, aku langsung ngecek bahan yg ada aja di rumah. Kita akhirnya sepakat bikin sate soalnya masih belum ada resepnya. Waktu itu rencananya bikin pas weekend soalnya minggu depannya bakalan sibuk banget. Kewujud bbrp hari kemudian buru-buru pula 😅. Mana minggu kemarennya stress bgt mikirin gimana pas udah mulai turun nanti. Nervous bgt sampe pengaruh ke fisik aku dan bawaannya tuh pengen nangis. Padahal apa coba yg ditangisin? 😅😅. Pas udah disemangatin orang sekitar aku rada bisa santai. Wong harusnya aku bersyukur malah pengen nangis, nervous lantaran mikir gmn adaptasi aku di lingkungan baru nanti. Setelah batin berdamai baru eksekusi si sate ini, meski belum sempurna ya Mbak Onna, maafkan lain kali aku bikin yg lengkapnya jadi bisa kompakan. 🙏🏻😅 Gk pake tusuk gk pake lontong, pk apa yang ada di rumah. Resepnya ya resep Mamahku 😍😍😍. Diguyur ke nasi putih hangat sate plus bumbunya Yumm...nambah Mak!! Jadi mood booster setelah sekian lama ngadepin yg serius mulu. Utk yg ngalamin kayak aku juga yg mau terjun ke lingkungan baru dalam pekerjaan maupun tempat tinggal, semangat, ya! Kadang pikiran aja yg terlalu parno padahal gak ada apa-apa. Syukuri keadaan dan nikmat yg sudah Tuhan kasih dan serahkan sama Tuhan segala sesuatunya. Percaya juga sama kemampuan diri sendiri karena yang kita lakukan itu halal dan bisa berguna buat diri sendiri dan orang lain 💪🏻😤. #PejuangGoldenBatikApron #EmakNusantaraKreatif

Sayur Asem

Untuk sementara belum bisa ikutan Misi Mamah di Ramadan Camp, karna lagi susah banget nyari minyak. Maaf ya Maahhh 🙏 Nah, kebetulan karna minyak lagi langka dan harga selangit, yuk kita nyayur yang ngga pake minyak, kaya si sayur yang nyegerin satu ini. Selain irit, sehat pastinya, juga biar badan ngga tambah melar... Hahaha. #CookpadCommunity_Tangerang #PejuangGoldenBatikApron #MingguKe6

Soto Betawi Lengkap

Jalan-jalan ke Jakarta kalau ga mencicipi soto yang satu ini kayaknya belum afdol ya.. Soto betawi yang segar.. gurih dan kaya rempah.. hmm pastinya enak.. apalagi dinikmati pas habis hujan gini.. wah.. wah.. bisa nambah2 deh 🤭🤣👍 Sebagai ucapan terima kasih kepada mba @wildawily yang meluangkan waktunya ngariung dan berbagi inspirasi di wag combo, saya cooksnap soto betawi lengkap yang lezatnya duilehh.. 😋👍 #Anjangsana_Jakarta #CookpadCommunity_Bogor

Sayur bening kacang merah bumbu kayu manis

Rasa asam,asin,manis dan aroma kayu manisnya membuat saya ketagihan,padahal sy awalnya hanya suka dg es kacang merah .Tapi sayur yg sy coba dirumah seorang sahabat ini membuat sy berubah fikiran,makasih ya merry

Pecel Lele

3-5 Orang

20 Menit

Kering Kentang Kacang

Bismillah ikutan menyambut Bulan Ramadan Yang akan segera hadir, ikut menyelesaikan misi tantangan minggu ini #RamadanCamp Dimakan kriuk kriuk krenyes huh hah #KeringKentangKacang Salah satu paporit tapi bikinnya melelahkan 😆 jadi lebih suka beli jadi😅 #cookingwithlove

Cilok bumbu kacang judes

2 porsi

Cilok bumbu kacang

Sayur asem

4-6 orang

45-60 menit

Gudangan/urap

60menit

Peyek Pedas Kacang Hijau #GA.B ~ Week 6

Yeeyyyy, akhirnya minggu inii gk bolos tantangan lagiii 😁😁 awalnya sii maju mundur mau bikin peyek, berhubung kondisi badan yg lagi capek2nya karna jadwal vaksinasi yg full.. Tapi bolos terus2an juga gk enak, heee.. Akhirnya setelah dikumpulkan niat, tereksekusi juga peyek resep Mama inii 😁😁 resep Mama peyek ori, tapi ku Modif pake irisan cabe biar huh hah 😁😁😁 #BarapiManjuhu #GorenganKrezzz #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Muarateweh #RamadanCamp #RempeyekKacang #PejuangGoldenBatikApron #ByV

Urap Sayuran

Kalau kangen sama kampung halaman, selalu yg dikangenin adalah masakan ibu dirumah. Salah satunya adalah menu urap ini yang msih tergiang ngiang di kepala 🥰🥰 Menu ini resep dari ibuku walaupun rasanya beda sama yg dibuat oleh ibuku, tp gak apa apa namanya belajar ☺️☺️ Jadi mari membuat menu ini sambil mengenang kampung halaman ❤️ Happy cooking ❤️❤️

4 orang

Ayam bakar bumbu kacang

Lagi pengen makan ayam bakar... Setelah selancar cari-cari resep yang pas, akhirnya jadi deh Ayam bakar bumbu kacang

4 porsi

45 menit

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan