Bagaimana membuat Brongkos Daging Pedas khas Kendal yang mudah Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Brongkos Daging Pedas khas Kendal yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Brongkos Daging Pedas khas Kendal, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Brongkos Daging Pedas khas Kendal di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Brongkos Daging Pedas khas Kendal kira-kira 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Untuk diperhatikan, waktu yang diperlukan dalam memasak Brongkos Daging Pedas khas Kendal diperkirakan sekitar 1 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brongkos Daging Pedas khas Kendal sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brongkos Daging Pedas khas Kendal memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Sabtu, 22 Januari 2022 Alhamdulillah masih diberi kesehatan dan berkesempatan meramaikan semarak clover, yg minggu ini bertema aneka kuliner khas kabupaten Kendal, Jawa Tengah yg dichallenge oleh mbak @dessy_solehyanti. Berbekal mengintip cookpad dan searching bbrp ulasan/liputan kuliner dari mbah gugel dan tv swasta, akhirnya kupilih menu brongkos. Brongkos khas Kendal, gak jauh beda dg brongkos dari bbrp daerah di Jawa Tengah lainnya.. Brongkos ini sekilas mirip rawon yaitu memakai bumbu utama berupa kluwek. Namun brongkos itu kuahnya lebih kental dan gurih krn memakai santan. Konon penamaan brongkos itu berasal dari kata brown (coklat, bhs Inggris) dan horst (daging, bhs Perancis), krn sulit pengucapannya di lidah, org jawa menyebutnya jadi brongkos. Di Kendal, dikenal brongkos daging sapi pedas, yang kombinasi isiannya ada yg dg kacang tolo, kulit melinjo, tahu, atau telur dan tentu saja cabe rawit utuh didalamnya utk yg berselera pedas. Jika tdk suka pedas, cabenya bisa disingkirkan. Sy membuat resep brongkos terinspirasi resep mbak @zakiah1609. #Alhamdulillah_AllaKulliHal #KendalKhasMeni #Semarak_KendalKhasMeni #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Pekanbaru #Clover_mj2
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brongkos Daging Pedas khas Kendal:
- 300 g daging sapi berlemak (sandung lamur), potong-potong
- 100 g kacang tolo
- 4 buah tahu pong (potong 2)
- 1 liter air utk merebus
- 1 sachet santan kara (65ml)
- ⏩Bumbu rempah utuh :
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk (buang tulang daun)
- 2 cm lengkuas, geprek
- 25 buah cabe rawit utuh (atau sesuai selera)
- 1,5 sdm gula merah
- 1 sdt merica bubuk
- Secukupnya kaldu bubuk/garam (me : 1 sdt, 1 sdt)
- ⏩Bumbu yang dihaluskan :
- 5 buah kluwek (kualitas bagus), rendam isinya dlm air panas
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 4 sdm minyak utk menumis
Langkah-langkah untuk membuat Brongkos Daging Pedas khas Kendal
