Debellin Premium Fry pan

Langkah Mudah untuk Menyiapkan Brongkos yang Lezat

Dipos pada September 29, 2019

Brongkos

Hari ini saya akan berbagi resep Brongkos yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Padahal Brongkos yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Brongkos, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Brongkos ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brongkos sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brongkos memakai 25 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Salah satu masakan favoritnya suami, dulu sering dimasakin brongkos sama yangti (almh), sayangnya saat beliau masih hidup aku masih belum niat belajar masak. Cari2 resep ketemu ini https://cookpad.com/id/resep/8003063-jangan-sayur-brongkos-tahu-kacang-tolo Agak diubah dikit gak pake cabe banyak2 karna anak dan suami gak doyan pedes2, gak pake merica juga karna tenggorokan suami sensitif kalo kena merica. Sempat agak gagal awalnya gegara ogah nguleg, pake blender tapi minyaknya kebanyakan jadinya berminyam banget. Berikutnya coba lagi tapi santannya kebanyakan, terlalu kental menurut suami, sampai akhirnya nemu takaran yang pas dan cocok di lidah suami, 11-12 lah sama masakan yangti dulu 🥰

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brongkos:

  1. 250 gram daging sapi kisi kembang
  2. 1500 ml air
  3. 1/2 bungkus santan cair kecil (kurleb 30 ml)
  4. 25 gr gula merah
  5. secukupnya Garam
  6. secukupnya Kaldu jamur bubuk / totole
  7. Rebus dulu (sebaiknya sendiri2/ terpisah) dan buang airnya
  8. 1 bungkus tahu jombang
  9. 1 genggam kacang tolo (sebaiknya yang merah), rendam semalaman sampai mengembang
  10. 3 telur ayam
  11. Bumbu halus
  12. 6 Bawang merah
  13. 3 Bawang putih
  14. 3 kemiri
  15. 1 cabe merah, buang bijinya
  16. 2 sdt ketumbar bubuk
  17. 2 Kluwek, pecahkan dan ambil isinya, rendam dengan sedikit air panas, tiriskan
  18. Bumbu lainnya
  19. 4 daun jeruk
  20. 3 daun salam
  21. 3 cm laos, geprek
  22. 2 sereh, geprek
  23. Pelengkap
  24. Bawang merah goreng
  25. Kerupuk/ rambak

Langkah-langkah untuk membuat Brongkos

1
Aku langsung pakai 2 tungku kompor, 1 tungku untuk merebus tahu dengan air secukupnya sampai tahu terendam semua ditambah 1 sdt garam, 1 tungku lainnya untuk merebus telur. Setelah telur matang, semua kompor dimatikan. Tiriskan tahu dan telur. Rendam telur di air dingin, retakkan semua cangkang telur sampai rata, baru kupas, dengan cara ini telur jadi mulus. Sisihkan dulu telur dan tahunya di wadah.
2
Selanjutnya masih pakai 2 tungku lagi, 1 tungku untuk merebus daging dan 1 tungku lainnya untuk kacang tolo. Keduanya aku rebus terpisah karena aku kurang suka dengan aroma air rebusannya kacang tolo. Sambil menunggu proses rebus ini haluskan bumbu.
3
Rebus daging dengan 1500 ml air sampai setengah matang, sesekali saring buih2nya. Tiriskan daging, dinginkan, potong dadu dan masukkan kembali ke air rebusannya. Sisihkan dulu
4
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum, tuang ke air rebusan daging, lanjutkan rebus daging.
5
Masukkan kacang tolo, tahu dan telur rebus. Tambahkan garam, totole, gula merah (harusnya diiris2 dulu, tapi aku masukkan langsung, toh nanti larut juga di kuahnya 😅). Lanjutkan rebus sampai daging dan kacang tolo empuk. Koreksi rasanya, jika sudah pas, tambahkan santan. Aduk sampai rata, matikan api.
6
Sajikan dengan nasi hangat, taburan bawang merah goreng dan kerupuk atau rambak, rasanya nikmaaat banget 😋

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Onbitjkoek / bolu spekoek

Onbitjkoek / bolu spekoek

Pertama kali bikin bolu ini, rasanya kaya akan rempah, bagi yang suka rempah wajib coba ini. Aku bikin bolu ini dalam rangka bakber dengan WAG wonderbaker. Id, aku pake resep dari cakefever. Karena ngga teliti baca resep jadinya topingku tenggelam, harusnya topping ditabur setelah bolu setengah matang, tapi aku tabur topping dari awal. Bolu diresep ini hasilnya agak kering, karena tidak memakai fat sama sekali, jadi makannya sambil ditemani teh atau kopi hangat.

Siomay tanpa ikan

Siomay tanpa ikan

Anak-anak lgi males makan nasi, yaudh aku buatin siomay aja, disini aku ga pake ikan atau udang aku cuma nyampurin tepung terigu & tepung sagu aja, jadi aku buat sesuai bahan yg ada didapur aku 😁😂

Gado-Gado Pengantin

Gado-Gado Pengantin

Kangen menu yang satu ini, saya hari makan siang ini satu piring kenyang beneran. Diet benar saya ini hari, #KenyangTanpaNasi Sayuran segar banyak gizi dan bumbu kacang kaya protein baik untuk kesehatan jantung.#OlahanKacangSpecial Have a nice lunch everybody😋🍽️ Source : https://cookpad.com/id/resep/15406997-gado-gado-pengantin?invite_token=GvTBFhbgZvBNzNpjgjHasGKd&shared_at=1630738263 #OlahanKacangSpecial #TetapKenyangTanpaNasi #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_Jakarta

4 orang
1 jam
Tumis Tempe dan kacang panjang

Tumis Tempe dan kacang panjang

2 orang
-+20 menit
Sambal Kering Teri Kacang

Sambal Kering Teri Kacang

Request suami... Makanya ga pk tempe... He... He... 🤭

# 23 Kering tempe teri kacang

# 23 Kering tempe teri kacang

Senin , 1Oktober 2021 Bismillah.. Resep ini aku buat saat anak gadisku ulang tahun, lauk ini sebagai pelengkap tumpeng nasi kuning.

1 jam
Arsik Patin

Arsik Patin

Jalan-jalan ke Sumatra Utara, Carilah makanan yg menggugah selera. Salah satunya Arsik, yang tersohor kelezatannya. Arsik adalah makanan yang terbuat dari ikan mas yang dimasak. Memiliki sebutan panjang Dekke Na Niarsik, yang berarti ikan yang dimasak kering, ia adalah salah satu makanan tradisi masyarakat suku Batak. ... Okelah karena hampir jarang nemui ikan mas aku ganti pake ikan patin yg memang banyak terdapat disungai khususnya daerah Bulongan, Ibukota Tanjung Selor. Ikan ini tanpa sisik dan sangat berlemak. Coba-coba meolah bahan asli daerah. Tapi bumbunya tetap orisinil. Masaknya juga agak berkuah, tergantung selera aja. #MasakanKhasSumateraUtara #MasakanKhasBatakTapanuli

1 porsi
25 menit
Terancam sayuran

Terancam sayuran

Selamat ulang tahun komunitas cookpad regional kesayangan kita yakni JCCO. Waktu pertama kali denger singkatan ini lho JCCO, ingetnya pasti toko donat, xixixi, ternyata jacarta cookpad community. Ulang tahun dirayakan dengan bikin tumpengan, wah repot bener, eh bikin temennya aja toh. Aku tau masakan terancam waktu di kampung suami, pas mau nikahan adik, bikin beseknya pakai terancam. Mirip urap tapi mentah, pakai kemangi dan daun kenikir. Karena kenikir di tukang sayur jarang jadi aku skip. Jaya selalu JCCO, makin konsisten dan semoga seluruh member tetap kompak, amiin 🥰🥰. Rincian biaya : Kelapa parut Rp 5.000 Ketimun Rp 1.000 Wortel Rp 1.000 Kacang panjang Rp 500 Kemangi Rp 1.000 Bumbu halus Rp 2.000 Total Rp 10.500 Sumber : @KasMira #Busway_TemanTumpeng #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia

Urap sayur

Urap sayur

Halo semuanya.. semoga kita semua dalam keadaan sehat selalu yah.. Tuhan memberkati 😘🤗

4 orang
60 menit
Asinan Sayur Betawi

Asinan Sayur Betawi

Bismillah.. Source : mba @reeneeJulia #MasihDiRumahAja #keepsafehealthyandhappy #dapoernyamimi #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bekasi

Pastel Bihun Sambel Kacang

Pastel Bihun Sambel Kacang

Salah satu olahan si putih langsing dan lembut... Alias Olahan Bihun... Pastel Bihun Telur... Dengan kulit yg crunchy dan isian Bihun yg lembut... Di makan dengan Sambel Kacang ..menjadi paduan yg serasi #PekanPosbar #KreasiBihun #CookpadCommunity_Bandung #PastelBihunTelur #SambelKacang #PastelSambelKacang #fey_pawonmungil

16 Pcs
Sambal Goreng Kentang dan Kacang Panjang

Sambal Goreng Kentang dan Kacang Panjang

Rencananya pete itu mau saya utuhin, tapi...pas ngupas kok banyak "isinya" ya 😅 akhirnya tiap ngupas saya bagi 2, jadi beli 4 papan yang bisa dipake cuman 2 papan aja 🙄 #cookpadcommunity_surabaya #IdeMasakku

2 orang
Jukut Undis Mekuah (khas Bali)

Jukut Undis Mekuah (khas Bali)

🌷 Bismillah,...... Jukut dlm Bhs Bali artinya sayur. Undis/kekace adalah sejenis tanaman kacang-kacangan yg cukup mudah ditemukan di Indonesia. Jenis kacang ini memiliki sebutan yg berbeda di berbagai daerah, seperti Gude (Jawa), Binatung (Makassar), Hiris (Sunda), dan masih banyak lagi. Walaupun kecil ternyata kacang Undis / Gude ini menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan, antara lain : - menjaga tekanan darah - menangkal radikal bebas - menjaga kesehatan jantung - menjaga kesehatan pencernaan - dll Jadi sangat baik dikonsumsi sehari-hari. Source : @myfoodstories (dengan penyesuaian) Berikut link resep aslinya 👇 https://cookpad.com/id/resep/14774932-jukut-undis-mekuah-khas-bali?invite_token=piYpB8QYqHZ13Kkjnokb3Pbq&shared_at=1635600464 #Rekreasi_Bali #JukutUndis #CookpadCommunity_Bali #MakananKhasBali

Siomay Bandung

Siomay Bandung

Bismillahirrahmanirrahim... Jajanan satu ini paling di sukai para penghuni rumah...pakai banget lagi... Baru aja di angkat dari rebusan udah pada masing"ngambil piring...😁 Karena bahan nya serba seiprit dan seadanya... mau ke warung mager lagi hujan deras...ya udah...seberapa jadinya aja... Besok-besok emak buat lagi y dek... Emak aja kebagian dikit🤭 Thanks mbak @ciafebri resep siomay nya...mantul...dengan sedikit di modifikasi. Source : @ciafebri #siomaybandung #rekreasi_Bandung #CookpadCommunity_KalBar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia #resepmakwin

3-4 porsi
45 menit
Soto Bandung

Soto Bandung

Dri kecil suka bnget mkan soto daging ini,,kbetulan di rumah punya stok kacang kedelai dan bingung mau di apain,untung di mba sayur langganan ada lobak dan daging,,cuss deh kita bikin soto daging (soto bandung)

3 orang
1jam
Karedok simple

Karedok simple

3 orang
20 menit
Gucang (terigu kacang) kacang tolo/kacang tunggak

Gucang (terigu kacang) kacang tolo/kacang tunggak

Makanan ini klo di tempat aku adanya klo bulan romadhon ajah karna ini lg kangen jd bikin sendiri deh,,harusnya pk daun bawang karna lupa beli jd gak di pake deh #PekanPosbar #OlahanKacangSpecial

Bubur Ayam ala Abang Abang

Bubur Ayam ala Abang Abang

Bubur Ayam... Favorit Kelg. Kalo lagi pulkam kerumah pak swami dijakarta hampir tiap hari pak swami dan anak" sarapan bubur ayam abang"... Aku mah cuma pengikut aja... ✌😀 Dan setelah balik kemalang.. Cari tukang bubur ala abang" susah bangeeeett... Adapun berbeda rasanya g seperti dijakarta Alhasil.... Disrh bikin 😀 dan seperti biasaaaaa... Andalan resep mertua 😀 dan buburnya ini mantap banget deh udah sama sprti abang" jakartaaaaa 👌😘 hampir tiap minggu bikin bubur ayam, udh seprti menu wajib dikelg. Kami.. Aplg bikinnya No Ribet... #ColamMasakDicampur #MatosColam #CookpadCommunity_Malang

4 porsi
1 jam
4. Gado-gado ala Bu Bagyo Jogja

4. Gado-gado ala Bu Bagyo Jogja

6 porsi
30-120 menit
Sayur Asem

Sayur Asem

Yummyyy.....siang2 makan yg asem2 kayaknya enak nie plus ditambah dgn berbagai macam teman2nya sayur asem (tempe goreng, ikan asin, sambel terasi), waduww....batal d dietnya🤭😜

3 org
30 menit