Debellin Premium Fry pan

Cara Gampang Menyiapkan Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) yang Enak

Dipos pada October 1, 2019

Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo)

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) yang praktis Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) sekitar 25 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) memakai 41 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu Jumat berbagi untuk hari ini adalah nasi kapau. Nasi Kapau adalah nasi campur khas daerah Kapau Bukit Tinggi Sumatera Barat. Ciri khas utamanya ada dimenu gulainya yaitu Gulai Kapau. Gulai Kapau adalah gulai nangka yang dicampur dengan kacang panjang dan kol. Untuk bumbu sama aja dengan gulai nangka pada umumnya, bedanya hanya untuk penambahan kunyit sedikit lebih banyak dari bumbu gulai biasa dan kuah santannya ga begitu kental. Untuk menu utamanya sama seperti menu Padang lainnya : ayam goreng, rendang, gulai ayam, gulai kikil, telur dadar dan lainnya . . #nasikapau #gulaikapau #nasipadang #kulinerpadang #menujumat_hadleny #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo):

  1. BAHAN GULAI KAPAU :
  2. 1.5 kg nangka muda, rebus hingga setengah matang
  3. 400 gr kacang panjang, cuci bersih lalu potong agak panjang
  4. 1 buah kol ukuran agak kecil, cuci bersih lalu potong-potong
  5. 2 bungkus masako sapi (@9gr)
  6. 1 sdm penuh garam (secukupnya)
  7. 1 sdt gula pasir
  8. 2 liter santan kental sedang (dari 1.5 butir kelapa)
  9. 50 ml minyak goreng untuk menumis
  10. Bumbu halus gulai kapau :
  11. 25 butir besar bawang merah
  12. 15 butir besar bawang putih
  13. 50 gr - 100gr cabe merah keriting
  14. 3 ruas jari kunyit, bakar
  15. Sejempol jahe
  16. 2 sdt ketumbar, sangrai
  17. Bumbu cemplung gulai kapau :
  18. 1 lembar daun kunyit
  19. 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  20. 3 lembar daun salam
  21. 1 batang besar serai, geprek
  22. 2 ruas jari lengkuas, geprek
  23. 2 buah asam kandis
  24. 1 buah pekak/bunga lawang
  25. 4 butir kapulaga
  26. 1/2 sdt jinten
  27. BAHAN AYAM GORENG :
  28. 25 potong paha ayam (berat 2kg), cuci bersih dan tiriskan
  29. 3 bungkus SASA Bumbu Lumur Ayam Spesial (@26gr)
  30. Secukupnya minyak goreng
  31. BAHAN SAMBAL IJO PADANG :
  32. 300 gr cabe ijo keriting
  33. 10 butir besar bawang merah
  34. 2 buah tomat ijo (besar sedang)
  35. 1 bungkus/9gr masako ayam
  36. 1 sdt garam
  37. 1/2 sdt gula pasir
  38. 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
  39. 100 ml minyak goreng
  40. PELENGKAP :
  41. 25 potong tempe goreng

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo)

1
GULAI KAPAU : Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan tanak/matang. Tuang bumbu kedalam panci berisi santan. Tambahkan nangka, kacang panjang dan kol. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 1
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 1
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 1
2
Masak hingga gulai matang dan kuah menyusut separo. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 2
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 2
3
AYAM GORENG : Campur rata ayam dan SASA Bumbu Lumur Ayam Spesial. Diamkan hingga semalaman dikulkas (minimal 30 menit)
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 3
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 3
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 3
4
Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan (wajan ditutup supaya matang merata). Angkat, tiriskan dan siap disajikan
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 4
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 4
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 4
5
SAMBAL IJO : Rebus cabe, tomat dan bawang merah hingga matang lalu tiriskan dan ulek kasar. Tumis dengan minyak panas bersama garam, kaldu bubuk, gula pasir dan air jeruk nipis hingga tanak/matang. Koreksi rasa, angkat dan siap sajikan
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 5
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 5
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 5
6
Sajikan nasi bersama gulai kapau, ayam goreng, sambal ijo dan tempe goreng
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambal Raja Kutai

Sambal Raja Kutai

Source : Roro Woelan Sajian mevvah dr tanah Borneo, biasanya disajikan dengan Nasi Bekepor, tapi tetep enak banget meski pake nasi putih anget sama tempe goreng garit. Aslinya disandingkan dgn telur rebus jg, saya skip, krn lg ga ada stok telor rebusnya 🤭

Bubur Asyura ala

Bubur Asyura ala

Bismillahirrahmanirrahim Assalamualaikum... Kebetulan lagi di kampungnya pak suami dirumah mertua bikin bubur Asyura ternyata beda² ya cara pengolahannya..disini topping menggunakan apa saja yang ada... Bisa pakai ayam,daging,telur,tempe,tahu,kacang ataupun sayuran lainnya...dan ada kuah karinya. Ditempat daerahku tinggal tepatnya dibarabai kalsel bubur Asyura dimasak dengan santan dan sayurannya dicampur dengan buburnya jd kaya bubur Manado gitu biasanya dimasak sama warga sekitar warga saling menyumbang entah itu berasnya,kelapanya atau sayurannya jadi gotong royong gitu kemudian setelah masak dibagi²kan. Ada juga bubur Asyura yg berbumbu kari tapi yang ini belum pernah cobain.. #BamasakBaimbai #MaAsyura #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Barabai #DutaRecook_Barabai

Rendang ayam khas sipirok

Rendang ayam khas sipirok

Salah satu ciri khas rendang khas Sipirok adalah selalu dicampur dengan kacang merah.

4 Orang
1 jam 20 menit
Pecel sayur

Pecel sayur

Masih berkreasi dgn bumbu kacang...dan sayur2 an yg direbus, kali ini aku buat pecel sayur ya Bun...buatnya mudah dan tetap enak rasanya Bun....

3 porsi
30 menit
Rujak Lotis Buah Segar

Rujak Lotis Buah Segar

Terinspirasi Rujak lotisnya Kopi O Jogja, pakai tahu. Cara makan buah favorit karena bisa disesuaikan pedasnya.

4 orang
30 menit
Sayur Asem Magic com

Sayur Asem Magic com

Sayur asem masakan favorit semua kalangan

4 orang
1 jam 30 menit
Sambal Baberuk khas Lombok

Sambal Baberuk khas Lombok

Sambal khas Lombok ini jadi favorit yang baru saya. Sambal andalan karena sambal ini lebih sehat. Bun. Saya modif pakai terasi bakar dan disajikan dengan kacang tanah goreng.

5 orang
30 menit
Sate Ayam Rumahan

Sate Ayam Rumahan

Resep saus kacang terpisah ya..... Aku bakarnya pake arang ya gaes.

3 orang
1 jam
Steam Ayam Garam Saus Lemon [Salt Baked Chicken w/ Lemon sauce]

Steam Ayam Garam Saus Lemon [Salt Baked Chicken w/ Lemon sauce]

Pertama lihat di tiktok mancanegara, keliatannya masakan ini menggiurkan dan mudah, cusss langsung praktek..... Mudah, cepat saji dan segeerrr.... Manis asem asin gurihnya terasa dan menambah nafsu makan 🤭😃

4-5 orang
35 menit
Resep kikil terong kacang panjang

Resep kikil terong kacang panjang

2. Mpasi : Bubur ayam wortel

2. Mpasi : Bubur ayam wortel

Menu mpasi kedua untuk anakku. Satu bulan pertama aku coba eksperimen macam2 menu setiap 3 hari sekali ganti menu. klo ga ada alergi bisa lanjut menunya. Biar beragam dan g bosen babynya

4 x makan
35 menit
Tahu Acar khas Solo

Tahu Acar khas Solo

Siang siang yg panas rasa nya mau maksi malas banget tidur jg ga bisa pingin nya yg segar segar aja buka CP nya sahabat salken mba Delvia ketemu resep tahu acar nya nihh pasti segar langsung bikin pas jg stok bahan cukup,cooksnap utk yg menang arisan bulan ini mba Delvia @DapurOlive #ArisanCooksnapSalamKenal #CooksnapDapurOlive #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo

3-4 orang
45 menit
Tahu Telur

Tahu Telur

Ketemu piliada lagi, Alhamdulillah akan ada penerus tim lokal yang menggantikan saya dan 2 orang tim lokal sebelumnya yang telah berakhir masa tugasnya September kemarin. Nah untuk mensupport pilkada tahun ini saya pilih untuk cooksnap resep mba @meldayanti yaitu tahu telur, pinginnya sih cooksnap semua kandidat ya tp apa boleh buat satu vote hanya untuk satu kandidat. Semangat buat kandidat yang lain, siapapun nanti yang terpilih saya yakin akan bisa membawa cookpad community Kalimantan Selatan menjadi lebih baik lagi. Semua kandidat keren2, semua punya motivasi yang 👍👍 untuk memajukan cookpad community Kalimantan Selatan Note: Sisa bumbu pecel bisa untuk menu lain #LTKalsel_Melda #cookpadcommunity_Kalsel

2 porsi
Nasi goreng teri pete

Nasi goreng teri pete

Ada sisa nasi kemaren yang udah dingin . Bingung mo di masak apa? Cobain masak nasi goreng teri dengan pete. Perpaduan rasa gurih teri dan aroma khas petai bisa bikin nasi goreng yang Ibu masak jadi beda. Selamat mencoba😍

Trancam (Urap Sayuran Mentah)

Trancam (Urap Sayuran Mentah)

Trancam atau terancam adalah makanan khas Jawa Tengah. Trancam bisa jadi salah satu alternatif menikmati sayuran yang sehat dengan cara dan bumbu yang sgt sederhana. Ini merupakan salah satu menu kesukaan saya bgt.. suka karena wangi daun kemangi dan kencurnya yg khas. Meskipun lagi ga enak badan, bbrp hari dah batuk pilek menyerang, tapi tetep lahap makan nasi dgn lauk trancam ini. Mantul....🤭🤗 #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia Source: @ABATA73

Rempeyek kacang

Rempeyek kacang

Sambel godok kacang panjang

Sambel godok kacang panjang

Ibu saya sering masak seperti ini, enak banget seperti bumbu mangut.

6 orang
40 menit
734. Jukut Bejek (Sayur Kacang Panjang khas Bali)

734. Jukut Bejek (Sayur Kacang Panjang khas Bali)

Salah satu menu khas Bali yang direkomendasikan oleh tamu dari Community Bali yang bertandang ke #Kopijos adalah Jukut Bejek. Jika diterjemahkan ke dalam Bahasa Indonesia, jukut bejek akan memiliki arti sayuran yang diremas (jukut berarti sayur dan bejek berarti remas). Nama yang agak aneh memang, tapi istilah bejek atau remas ini didapat dari cara pencampuran bumbu dan kacang panjang yang diaduk dengan tangan sambil diremas-remas agar bumbunya tercampur rata. Di Tabanan Bali tempatnya kak @wawianimade, jukut bejek ini lebih dikenal dengan nama jukut kacang mekalas. Bumbunya yang gurih dan kacang panjang yang renyah sangat niknat disantap dengan nasi hangat. Oiya, jukut bejek biasanya disajikan bersama ayam sitsit atau ayam suwir dalam nasi campur Bali. Source: @wawianimade #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #KopijosDolan_keBali #OlahanSayuranKayana #KulinerNusantaraKayana

Sup Brenebon

Sup Brenebon

Ini sisa daging sirloin yg bagian paling luarnya, ada tumpukan lemak gitu, jadi saya pisahin buat bikin sup brenebon, masih ada sekitar 300 graman sayuran beku sisa bikin steak tempo hari tinggal beli kembang kol dan brenebonnya, lumayan lah dari 1 kg daging has luar (sirloin) bisa jadi 3 macam masakan 👏👏👏🤭🤭🤭

Rempeyek renyah

Rempeyek renyah

Rempeyek biasa dipanggil peyek, sejenis krupuk pendamping pecel, biasa isi kacang tanah atau kacang hijau, kedelai, teri atau ebi. gurih enak

1 toples sedang
2 jam