Bagaimana Membuat Gemblong Ketan Hitam yang Enak Banget

Name: Gemblong Ketan Hitam
Yield: 10-15 pcs
Ingredients: 150 g Tepung ketan Hitam; 50 g Tepung ketan putih; 1/2 sdm garam; 150 g kelapa parut (saya pakai bagian putihnya); 100-120 ml santan (saya peras pakai air hangat); Bahan Lapisan Gula; 50 ml air; 6 sdm gula pasir

Dipos pada November 8, 2019

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Gemblong Ketan Hitam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Gemblong Ketan Hitam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gemblong Ketan Hitam, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gemblong Ketan Hitam ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Gemblong Ketan Hitam sekitar 10-15 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sekedar tambahan, kira-kira waktu penyiapan Gemblong Ketan Hitam diperkirakan sekitar 30-45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gemblong Ketan Hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gemblong Ketan Hitam memakai 8 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dalam rangka menghabiskan tepung ketan hitam di rumah..biar gak bosen dibuat bolu kukus , kita coba buat gemblong. Resepnya simple dan rasanya enak.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gemblong Ketan Hitam:

150 g Tepung ketan Hitam
50 g Tepung ketan putih
1/2 sdm garam
150 g kelapa parut (saya pakai bagian putihnya)
100-120 ml santan (saya peras pakai air hangat)
Bahan Lapisan Gula
50 ml air
6 sdm gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Gemblong Ketan Hitam

Masukan tepung ketan hitam, ketan putih dalam wadah. Lalu tambahkan kelapa parut, garam, aduk rata. Tambahkan perasan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk kembali menggunakan spatula sampai tercampur rata. Jika sudah rata, uleni sampai adonan bisa dibentuk. kalau masih agak basah bisa ditambahkan sedikit demi sedikit tepung ketannya. tp jangan terlalu banyak ditambahkan supaya legit hasilnya. saya ketika uleni memang agak basah, tp masih bisa dibentuk jd tidak masalah.

Setelah adonan diuleni, ambil kira2 1sdm penuh adonan, kemudian bentuk sesuai selera.(saya bentuk : bulatkan adonan dahulu, kemudian saya gepengkan seperti bentuk gemblong). jika sudah dibentuk taruh adonan di piring/talenan. Lakukan sampai semua adonan habis

Panaskan minyak, pastikan minyak untuk menggoreng cukup banyak supaya adonan terendam dalam minyak. Jika minyak sudah panas, kecilkan api dan goreng adonan gemblong sambil dibalik sampai adonan berwarna agak kecokelatan dan kulit luarnya agak kaku (Note : karena adonan berwarna hitam, goreng sampai kulit adonan agak berwarna kecokelatan), lalu angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan selesai di goreng semua.

Selanjutnya membuat lapisan gula. Siapkan wajan (menggunakan api kecil) : masukan air, gula. aduk terus sampai gula larut dan mulai berbusa. Lalu masukan gemblong yg td sdh digoreng, aduk terus sampai gula mulai larut, mengental. Lalu matikan api, sambil terus diaduk2 dan lama kelamaan air gula yg menempel pada gemblong akan berubah menjadi lapisan gula putih dan agak memasir. Jika sudah berubah, tunggu sampai kering, lalu angkat.

Sajikan gemblong selagi hangat.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Engkak ketan Palembang

Minggu ini diiajak jalan-jalan ke Palembang sama Timlo (Tim Cookpad Solo) dan jadilah kecantol sama kue tradisional ini “Engkak ketan”. Kebetulan bahan-bahan juga ada pas ada. Makasih resepnya Mba @gvcantik19 saya pake setengah resep. Source: @gvcantik19 Link resep asli: https://cookpad.com/id/r/14086666?i=yNCjNd #cooksnaptimlo_palembang #cookpadcommunity_solo

1 loyang diameter 30cm

2 jam

Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui

Source : @iwuLan_14044039 Dyah Wulanbae Arisan cooksnap asik kali ini diajak jalan-jalan virtual ke Palembang dengan kuliner wongkito Ternyata kue Lumpang atau kue lesung ini adalah salah satu makanan khas Palembang yang sering saya makan tanpa tau asal daerahnya. Kue lumpang ini saya bikin pakai gula merah /gula Jawa. Fungsi air kapur diresep ini supaya kue tetap kenyal saat disuhu ruang. Makasih mba Dyah berkat tips berhasil saya keluar lumpang /lesung padahal ini perdana saya bikin kue lumpang pakai air kapur sirih. Tips : supaya berhasil membentuk lesung/lumpang saat mengukus 5-10 menit pertama dibuka tutup panci kukusnya sebentar saja lalu tutup lagi sampai matang #Horas_ArsikkePalembang #CookpadCommunity_Sumut #PejuangGoldrenBatikApron #RekreasiPalembang

20an

Talam Singkong Gula Merah

Hari ini saya cooksnap punya cc @vikawidjaja bikin Talam ubi kayu kesukaan saya waktu kecil. Rasanya enak banget mirip ketimus tapi ada fla gurih dibatasnya yummy banget , kl makan talam ini pasti nambah . Yuuk kepoin resepnya #cookpadcommunity #kreasiku #cooksnap

15 pcs

1 jam

Putu Ayu Ekonomis

Ini resep dr almh. Kakak keponakan. Semoga bs jd amal beliau di akhirat. Pertama kali liat beliau bikin wktu sya mo buat acara nikahan sya. Maaf bru pertama posting resep. Msh berantakan banget.. Ini saya pakai cetakan putu ayu kecil. Cocok buat acara pengajian dan arisan.

80-100 biji

tergantung

Klepon Kentang Kacang

Halo Sobat Cookpad 😘 Klepon tidak harus melulu dibalur dengan kelapa parut ya, dibalur dengan kacang-kacangan juga bisa. Enak, gurih serta crunchy disetiap gigitan. YUM! Enak loh, seperti makan mochi namun dengan isian gula merah. Tantangan Semarak Clover kali ini berbahan dasar Tepung Ketan. Yuklah Cuzz, langsung aku berburu online haha. Begitu dapat tepung ketan dan gula merah, aihh, senangnya. Berasa dapat harta karun😂. Lalu segera aku buat Klepon ini, langsung ga sabar segera makan, yeesss, berasa di Indonesia haha. Si Oma coba Klepon ini, setelah makan, dia bilang ENAK. Senangnya yaaa. Yuk, dicoba Klepon Kentang Kacangnya ya. Selamat mencoba!😘 Source: Sajian Sedap. #TepungKetaninAku #Semarak_TepungKetaninAku #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Palembang

45-50 klepon

45 menit

Carabikang resep kuesabine

Source:tutiputu.aku akui aku adalah Mrs recook karena kebanyakan coba coba resep orang 😅untuk membandingkan sekalian belajar dan terus belajar .yuk ink resep yang saya pakai #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia

Kue Rangi Jadoel Teflon

Kesukaan si KK, apalagi kalau saus gula nya itu sampai luber. Makasih loh Dapur Maya @mayadesymegawati. Ini beneran gampang buat nya..yuk ah markicob..buat cemilan sore ditambah teh hangat..cocok buat suasana mendung manja. Dibuat dengan penyesuaian. #Bunda_Lia #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadIndonesia #PejuangGoldenBatikApron #PekanPosbar #SerbaTeflon #Minggu1

Kue Cantik Manis Cocciolini

Tahukah kalian kalau Pasta Bisa jadi hidangan sweet juga loh. Biasanya orang Indonesia tau Cocciolini atau biasa disebut makaroni kerang itu identik dengan hidangan savoury. Padahal bisa juga dijadikan hidangan sweet. Nah,kali ini saya mencoba memperkenalkan kepada teman² saya, pasta cocciolini yang diolah menjadi sweet dish jajanan khas Indonesia yaitu Kue Cantik Manis. Kue cantik manis merupakan salah satu kue nusantara populer yang berasal dari Pulau Jawa. Kue Cantik Manis biasanya pakai sagu mutiara,tapi skrg saya mau coba aplikasikan pasta cocciolini ke dalam kue ini. Ini bisa jadi salah satu alternatif jajanan Modern Indonesia 😉 Mungkin terkesan aneh ya. Tapi percayalah, ini tidak aneh, dan ini enak banget 🤤 Perpaduan terkstur antara cocciolini yang dimasak al dente bertemu dengan semua komponen dari kue cantik manis benar² pas, rasanya pun maasyaaAllah luar biasa 😍 #CocomtangPost #CookpadCommunity_Tangerang

Lemper Ayam Kuning

Bismillaah Assalaamualaikum Mau makan ketan gurih plus ayam, akhirnya bikin juga lemper ayam. Karena inginnya lemper dalam suasana baru, jadilah ditambah kunyit sehingga kue lemper ku jadi lebih menggugah selera.💞🌹 Yuuk... mari kita membuat.. #lemper #lemperketan #lemperayam #lemperayamkuning #cookpad #cookpad_id #cookpad_Indonesia #cookpadCommunity #cookpadCommunity_id #cookpadCommunity_Indonesia #cookpadCommunity_Cikarang #PejuangGoldenBatikApron #Dapoer_Santi @lovetocook_121076

12 pcs

120 menit

Pukis labu kuning

Pertama kali buat kue pukis langsung dicampur sama labu kuning, emang niat buat untuk GoDa. Ada cerita nih waktu beli labu kuningnya, fathan nakal main diatas motor, gak sengaja motor jatuh nimpa temannya, untung gak apa-apa tapi fathan kabur takut dimarahin. Aku cari kemana-mana sampe lewat tukang sayur liat ada labu kuning, langsung aja ambil, utang dulu, xixixi. Jadilah aku nyari fathan sambil bawa-bawa labu kuning. Ini baru pertama kali buat jadi aku ngisi penuh cetakannya, alhasil adonan mengembang tinggi dan luber di cetakan mirip kue pukis yang viral di jogja waktu itu liat di IG Semoga berkenan ya mbk ning dengan cooksnap aku ini, salam kenal 🤗. Sumber : @ning_08 #Rekreasi_Semarang #GoDa_Paders #Goda_BuLabu #Cookpad_Paders #KomunitasPaders #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia

Puding nagasari / puding pisang

Cara membuat klik link ini https://youtu.be/Bh9diszpBFQ

Risol isi tahu

#pekaninspirasi #serbawreb #PejuangGoldenBatikApron

Kue lapis tepung beras

12 potong

30 menit

Risoles Jumbo

Source : ig @dhilasina Salad Buah Source : Justitia Aurora Diana #CookpadCommunity_Sumbar

Risol mayo

Pukis

Resep pukis dari mbak @frielinggasit ini bener² simpel, no mixer, cukup aduk² aja tapi hasilnya pukis yang empuk, menul, gak seret, enaaak 😋 Sampai besokpun masih empuk lho...simpennya di tempat yang tertutup rapat ya.. 😊 Fix..jadi resep pukis favorit 😍

12 buah uk. sedang

Apem Pisang Uli

Memanfaatkan pisang yang terlalu banyak hasil dari kebun

30pcs

40 menit

Bolu karamel panggang no mixer (anti gagal)

Cocok banget buat hantaran dan cocok juga buat suguhan Dijamin rasanya legit dan mantul 👍👍 Selamat mencoba🤗🤗🤗

25 porsi

1-2 jam

110. Bakpia Kukus

Source : cookingwithhel (ig)

85. Gemblong Tanpa Kelapa Parut

Punya tepung ketan yang udah lumayan lama nganggur, tiba2 terlintas pengen coba-coba bikin gemblong. Biiasanya gemblong pakai sedikit campuran tepung beras dan juga pakai kelapa parut. Karna ga ada jadi seadanya saja. Lumayan lah buat cemilan. #PejuangGoldenBatikApron #Mingguke3

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan